Café au lait : la formule magique anti-inflammatoire prouvée scientifiquement
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Suivez nous sur Google NewsÊtes-vous un grand buveur de café qui cherche à commencer sa journée de manière plus saine ? Si nous savons tous que boire du café avec modération peut être bénéfique pour la santé, saviez-vous que l’ajout de lait à votre tasse de café quotidienne pouvait doubler ses bienfaits anti-inflammatoires ?
Des recherches ont montré que l’ajout de lait à votre café du matin contribue à bloquer certains des processus inflammatoires associés à certaines maladies chroniques. Dans cet article, nous allons examiner en profondeur comment l’incorporation de lait dans votre routine de café peut vous apporter des avantages uniques pour la santé, ainsi que les étapes à suivre pour vous assurer que vous tirez le meilleur parti de chaque gorgée !
Voici la dernière étude en détail.
Des chercheurs danois ont récemment découvert que les antioxydants présents dans le café peuvent se lier aux protéines du lait, selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. En se liant à ces protéines, on pense que les propriétés antioxydantes du café peuvent être renforcées, offrant ainsi des avantages supplémentaires pour la santé. L’étude a été menée par des scientifiques de l’Université de Copenhague qui ont analysé trois échantillons de cellules séparées en trois groupes : un qui a reçu une combinaison de polyphénols et de protéines, un autre uniquement des polyphénols, et un troisième sans aucun des deux. Comparée aux deux autres groupes, la combinaison de polyphénols et de protéines était deux fois plus efficace pour combattre l’inflammation.
Ces résultats ont soulevé la question de savoir si l’ajout d’une protéine du lait à une tasse de café (riche en polyphénols) augmenterait l’absorption des polyphénols par l’organisme et pourrait donc améliorer son action anti-inflammatoire. La réponse des chercheurs a été un oui retentissant. Lorsqu’on les associe à des protéines du lait, non seulement le taux d’absorption de ces composés augmente, mais aussi leur efficacité à réduire l’inflammation. Cette découverte renforce notre compréhension de la manière dont certains composants alimentaires peuvent contribuer à réduire l’inflammation chronique associée à diverses maladies. Ainsi, boire du café enrichi en lait pourrait être bénéfique pour ceux qui cherchent des moyens de combattre naturellement l’inflammation.
Ce combo parfait ne se limite pas uniquement au café.
Les polyphénols sont des substances phytochimiques qui agissent comme des antioxydants dans le corps humain, ce qui signifie qu’ils peuvent compenser les dommages causés par les radicaux libres qui peuvent entraîner une inflammation. Les légumes comme le chou frisé, les épinards, la betterave, le brocoli et l’oignon rouge sont tous particulièrement riches en polyphénols. Les fruits tels que les oranges, les pommes et les myrtilles sont également riches en cet antioxydant important. En combinant ces légumes et ces fruits avec une source de protéines comme le lait ou le yaourt, vous pouvez créer une option de repas équilibrée qui est à la fois nutritive et protectrice de votre santé.
La combinaison d’aliments riches en polyphénols et d’une source de protéines comme le lait ou le yaourt a été associée à une réduction de l’inflammation dans de nombreuses études. En effet, les antioxydants présents dans les aliments riches en polyphénols aident à combattre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres dans l’organisme – ce qui conduit souvent à une inflammation – tandis que les protéines ont elles-mêmes des propriétés anti-inflammatoires. Les protéines étant constituées d’acides aminés, lorsque vous les consommez, votre organisme produit certaines hormones appelées cytokines qui contribuent à réguler la réponse inflammatoire. L’ajout de prébiotiques provenant de yaourts ou de probiotiques provenant de produits laitiers peut également contribuer à soutenir la santé immunitaire en stimulant la diversité microbienne dans le microbiome intestinal, ce qui réduit encore davantage l’inflammation systémique.
On peut conclure que le combo polyphénols et protéines peut aussi renforcer notre immunité.
En effet, les polyphénols et les protéines peuvent apporter des avantages nutritionnels supplémentaires pour renforcer l’immunité. Par exemple, les polyphénols sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires qui ont été associés à une amélioration de l’immunité, tandis que les protéines sont des composants essentiels pour construire et maintenir des cellules saines qui constituent la base de notre système immunitaire. En outre, des recherches ont suggéré que les combinaisons polyphénols/protéines exercent un effet synergique en termes de renforcement de l’immunité en raison de leurs mécanismes d’action complémentaires. Ainsi, la consommation d’une combinaison de polyphénols et de protéines peut être plus efficace pour renforcer notre système immunitaire que les composés individuels seuls.