Les aliments à privilégier pour diminuer le risque de cancer du sein
Certains aliments peuvent contribuer à réduire le risque de cancer du sein, de récidive et de poussées.
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Suivez nous sur Google NewsSi vous vivez avec un risque de cancer du sein, un cancer du sein nouvellement diagnostiqué ou un cancer du sein métastatique, vous vous demandez sans doute ce que vous pouvez faire, au-delà du traitement et en dehors du cabinet de votre médecin, pour tenter de garder la maladie sous contrôle tout en continuant à vivre votre vie. Une pièce potentielle du puzzle, si vous êtes prête à modifier votre mode de vie : l’alimentation.
Il est difficile de tirer des conclusions concrètes sur l’alimentation et les maladies, car il est difficile de réaliser des études irréfutables prouvant la corrélation entre un aliment et un risque. De nombreuses études, par exemple, sont basées sur le souvenir que les gens ont de ce qu’ils ont mangé (si vous ne pouvez pas vous souvenir de ce que vous avez mangé au petit-déjeuner hier, vous voyez le problème). Cela dit, les preuves ont tendance, avec le temps, à s’accumuler et à aboutir à un consensus.
En ce qui concerne le cancer du sein, les preuves scientifiques les plus solides sur la relation entre le cancer et le régime alimentaire soutiennent jusqu’à présent un régime à base de plantes, anti-inflammatoire, axé sur le poisson et évitant la viande rouge.
Pourquoi est-il essentiel de contrôler l’inflammation ?
L’inflammation fait partie de la réaction normale de l’organisme face à un dommage. Cependant, dans le cadre de cette réponse, il y a une libération de substances dans le corps qui favorisent la division cellulaire, ce qui n’est pas quelque chose d’optimal chez les patients atteints de cancer. Quant à la viande rouge, elle contient des hormones (qui peuvent alimenter la croissance du cancer du sein), des produits chimiques perturbateurs endocriniens et contient de l’hème (fer), un oxydant qui peut endommager les gènes. Si vous mettez la viande sur le gril, vous ajoutez au mélange des amines hétérocycliques, des composés associés au risque de cancer dans les études de laboratoire.
Dans quelle mesure un changement de régime alimentaire peut-il faire la différence ?
Vous n’éliminerez pas votre risque en adoptant une alimentation essentiellement végétale et anti-inflammatoire. Mais vous pouvez essayer de rendre l’herbe de votre jardin aussi inhospitalière aux mauvaises herbes que possible.
Voici les six principaux aliments protecteurs
Légumes crucifères
Cette famille de légumes tire son nom des feuilles et des tiges en forme de croix (crucifère vient du mot crucifix) et comprend les choux de Bruxelles, le pak-choï, la roquette, le chou vert, le chou frisé, le brocoli et le chou-fleur. Cette famille de légumes est riche en calcium et en deux types de composés en particulier, indoles et isothiocyanate, qui ont été largement étudiés pour leurs propriétés anticancéreuses. Ils contiennent des composés appelés indoles-3-carbinols, qui contribuent à la détoxification de l’excès d’œstrogènes. L’œstrogène, une hormone, alimente la croissance du cancer du sein.
Œufs
Les preuves de l’utilité des œufs en tant qu’ingrédient préventif ne manquent pas. Deux par semaine sont à envisager car, en plus d’être une source de protéines non carnées, ils sont riches en choline, en lutéine et en zéaxanthine, autant de micronutriments dont on pense qu’ils ont des propriétés de lutte contre la maladie.
Le poisson
Les recherches épidémiologiques ont depuis longtemps mis en évidence le fait que le cancer du sein est moins fréquent dans les pays où l’on consomme beaucoup de poisson (par opposition au régime occidental riche en viande). Cela pourrait être dû au fait que le poisson, en plus d’être une bonne source de protéines sans viande rouge, possède des propriétés anti-inflammatoires sous la forme d’acides gras polyinsaturés (AGPI). Des recherches récentes menées sur des souris élevées pour une forme agressive de cancer du sein ont montré que l’exposition aux AGPI réduisait le risque pour les animaux de développer la maladie au cours de leur vie. Privilégiez les poissons gras d’eaux froides comme le thon (le thon pâle « skipjack », pas le germon, car plus le poisson est gros, plus il risque de contenir du mercure) , le saumon rouge, les sardines, le hareng et le maquereau.
Le thé vert
Le thé vert a été identifié comme un super ingrédient potentiel parce qu’il est fortement consommé dans les cultures asiatiques, où le risque de cancer du sein est plus faible. Les recherches se poursuivent. Le thé vert a des effets antioxydants importants. Les antioxydants aident à prévenir les dommages causés aux cellules par les radicaux libres qui sont générés dans le cadre du métabolisme normal et qui peuvent causer des dommages génétiques dans les cellules conduisant à la croissance du cancer. Les composés polyphénoliques des feuilles agissent comme des antioxydants et détoxifient les radicaux libres qui endommagent les cellules. Certaines recherches suggèrent que les polyphénols du thé vert pourraient également réduire le niveau d’activité des œstrogènes, qui alimentent la croissance du cancer du sein. Une importante étude menée auprès de femmes asiatiques post-ménopausées qui buvaient du thé vert a révélé une réduction de 25 % des récidives de cancer du sein.
Soja
On s’inquiétait autrefois beaucoup de la consommation de soja par les femmes atteintes d’un cancer du sein, car la structure chimique du soja est similaire à celle des œstrogènes. Mais cette théorie a été largement démentie par de nombreuses études à long terme. Le soja est une protéine végétale riche en nutriments qui contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui est relativement rare dans le monde végétal. C’est une source de protéines idéale. Lorsque vous vous demandez quel produit à base de soja consommer, recherchez le soja sous forme d’aliments entiers, comme le tempeh, l’edamame, le miso et le tofu.
Yogourt
Il a été démontré qu’aussi peu qu’un quart ou un tiers de tasse de lait augmentait le risque de cancer du sein de 30 %, selon une étude publiée dans l’International Journal of Epidemiology en 2020. L’une des raisons pourrait être la teneur en hormones du lait de vache, puisque les vaches sont en lactation (et beaucoup sont enceintes). Mais le risque semble s’améliorer, si le lait est fermenté, comme c’est le cas dans le yaourt, qui est aussi une bonne source de calcium et de protéines. Le yaourt contient également des bactéries bénéfiques, comme les probiotiques, qui peuvent réduire l’inflammation et le risque de cancer du sein.
Sources
Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention
Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks