Comment se protéger des mauvaises graisses ?

Nous savons tous que les graisses sont essentielles pour notre santé. Mais toutes les graisses ne sont pas égales. Il existe de bonnes et de mauvaises graisses, et il est important de faire la différence. Voici un guide rapide qui vous aidera à vous assurer que vous consommez les bonnes graisses et que vous évitez les mauvaises.

Quelles sont les mauvaises graisses et que provoquent-elles ?

Les graisses saturées sont considérées comme de mauvaises graisses, car elles peuvent augmenter votre taux de cholestérol. Il existe deux types de cholestérol : Le LDL et le HDL. Le LDL est le « mauvais » cholestérol qui peut s’accumuler sur les parois de vos artères et former une plaque. Cette plaque peut rétrécir vos artères et rendre difficile la circulation du sang. Le HDL, quant à lui, est le « bon » cholestérol, car il aide à éliminer le LDL de vos artères.

Les graisses trans sont un autre type de mauvaise graisse qui peut augmenter votre taux de LDL et diminuer votre taux de HDL. Les gras trans sont souvent présents dans les aliments transformés, comme les biscuits, les charcuteries et les croustilles. On peut également les trouver dans certaines margarines et huiles. Une consommation excessive de mauvaises graisses peut entraîner des maladies cardiaques, de l’obésité, des accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes de santé. Ces facteurs de risque peuvent être déclenchés en cas de surconsommation, une dernière étude vient étayer le mythe sur la dangerosité des gras saturés.

Les « mauvaises » graisses ne sont pas toujours dangereuses.

Pendant de nombreuses années, les graisses alimentaires ont été accusées d’être la cause principale des maladies cardiovasculaires et de l’obésité. Cependant, des recherches plus récentes ont jeté le doute sur ce lien. S’il est vrai que certains types de graisses peuvent être nocifs pour notre santé, toutes les graisses ne sont pas égales. En fait, certaines graisses peuvent avoir des effets bénéfiques sur notre organisme. Par exemple, il a été démontré que les graisses monoinsaturées (oméga-9) contribuent à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la sensibilité à l’insuline. De même, les graisses polyinsaturées (oméga-3 et oméga-6) ont été associées à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral. Ces résultats suggèrent que nous devons être plus nuancés dans notre approche des graisses alimentaires. S’il est toujours important de limiter notre consommation de graisses saturées, nous devons également intégrer les graisses saines dans une alimentation équilibrée.

Scientifiquement parlant, ce qui cause une prise de poids est le fait de dépasser l’apport journalier recommandé en graisses qui est de 30 %. En effet, la répartition se résume entre 20 à 25 % de graisses monoinsaturées « bonnes graisses ». Tandis que les 5 % restants appartiennent aux graisses saturées. Tant que la consommation des graisses est dans les normes, elle ne pourrait en aucun cas déclencher une prise de poids.

Voici comment réussir à prévenir les facteurs de risque en cas d’une consommation excessive des mauvaises graisses ?

  1. Consommez les aliments riches en fibres.

La plupart des gens connaissent les bienfaits des fibres, qui facilitent notamment la digestion et préviennent la constipation. Cependant, les fibres peuvent aussi avoir un impact sur le taux de cholestérol. Il a été démontré que les fibres solubles, en particulier, aident à réduire le cholestérol LDL, le soi-disant « mauvais » type de cholestérol. Les aliments riches en fibres solubles comprennent certains fruits, l’avoine, les légumes et les légumineuses. En incluant davantage de ces aliments dans votre alimentation, vous pouvez contribuer à vous protéger contre les maladies cardiaques et autres problèmes cardiovasculaires.

  1. Buvez du thé vert.

Si la plupart des gens savent que le thé vert est bon pour la santé, peu réalisent qu’il pourrait également les aider à se protéger des mauvaises graisses. Une étude récente a révélé que l’extrait de thé vert contribue à augmenter le métabolisme des graisses, empêchant leur stockage dans l’organisme. En outre, le thé vert comporte des catéchines, dont il a été démontré qu’elles inhibent l’absorption des graisses. Par conséquent, la consommation régulière de thé vert pourrait participer à réduire le risque d’obésité et d’autres problèmes de santé. Il est conseillé de remplacer votre tasse de café habituel par une tasse de thé vert.

  1. Arrêtez de fumer.

L’étude, menée par des chercheurs de l’Université d’Ottawa, a examiné les effets du tabagisme sur le métabolisme des graisses. Les chercheurs ont constaté que les fumeurs ont des taux plus élevés de mauvaises graisses, comme les triglycérides et les lipoprotéines de basse densité (LDL), dans leur sang. De ce fait, les chercheurs ont également constaté que les fumeurs ont des taux plus faibles de bonnes graisses, comme les lipoprotéines de haute densité (HDL), dans leur sang. Les chercheurs pensent que l’arrêt du tabac pourrait contribuer à normaliser le métabolisme des graisses et à protéger l’organisme contre les maladies cardiovasculaires et d’autres facteurs de risque.

  1. L’exercice physique :

Des études ont montré que les personnes physiquement actives ont un taux plus faible de cholestérol LDL, le « mauvais » type de cholestérol. L’exercice peut ainsi contribuer à réduire les niveaux de triglycérides, un autre type de graisse nocive. Donc, si vous cherchez une autre raison de bouger, rappelez-vous que l’exercice peut vous aider à garder vos vaisseaux sanguins dégagés et votre cœur en bonne santé.

  1. Composez votre assiette de gras mono- et polyinsaturés.

N’oubliez pas d’inclure les bonnes graisses dans votre assiette pour équilibrer votre repas et garantir un apport suffisant en nutriments essentiels.

Pour être sûr d’obtenir le bon équilibre en matière de graisses, composez votre assiette en privilégiant les graisses mono- et polyinsaturées (entre 20 et 25 %). Ces graisses saines se trouvent dans l’huile d’olive, les noix, les avocats, les crustacés, le saumon et bien d’autres. Il se peut qu’au final, vous renoncez à vos envies les plus folles et vous commencerez petit à petit à adopter un régime alimentaire sain et nutritif.

Les graisses alimentaires : amicales ou inamicales ? Dietary fats: Friends or foes? Louis Monnier1,Claude Colette1, Driss Rochd2, Mohamed Belfatmi2

 

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