Régime alimentaire : 8 éléments essentiels pour un repas léger

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Vous cherchez à changer votre régime alimentaire ? Vous en avez assez de vous sentir lourd après les repas ? Manger léger peut sembler être une tâche impossible – il est facile de s’enliser dans les mêmes vieilles recettes et ingrédients. Mais réaliser des repas délicieux, nutritifs et légers n’est pas forcément difficile ! Dans cet article, nous allons parler de quelques changements à apporter dans vos repas du jour pour les rendre légers et savoureux sans vous sentir privé. Continuez à lire si vous souhaitez découvrir de nouvelles façons d’ajouter de la variété tout en mangeant plus sainement.

Un repas léger et nutritif n’est pas forcément ennuyeux ! Le livre « Repas light » (ed. Alpen) d’Alice Delvaille fournit des conseils pour créer une alimentation passionnante et équilibrée, en mettant l’accent sur les ingrédients frais et biologiques et les épices savoureuses. Voici 8 ingrédients essentiels qui devraient être inclus dans tout repas léger :

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Bouillons cubes faits maison :

Faire des cubes de bouillon à partir de zéro garantit que tous les arômes naturels des ingrédients sont conservés au lieu d’être perdus pendant la transformation lorsque les versions achetées en magasin sont préparées industriellement ; les cubes de bouillon faits maison sont généralement beaucoup plus savoureux que ceux disponibles dans le commerce ! Ce type de cubes de bouillon n’ajoute pas seulement du goût aux soupes, mais des composants comme le céleri branche contiennent des électrolytes utiles, comme le sodium, qui aident à reconstituer les fluides perdus pendant l’exercice plus rapidement que l’eau seule ne peut le faire.

Le sucre et farine de noix de coco :

Le sucre et la farine de coco offrent des avantages nutritionnels uniques qui doivent être pris en compte lors de la planification d’un régime équilibré. La farine de noix de coco est riche en fibres alimentaires et en fer, ce qui en fait une excellente source pour les végétariens qui pourraient manquer de fer dans leur alimentation habituelle. La teneur élevée en fibres aide à maintenir une bonne digestion, ce qui peut conduire à une perte de poids et à une meilleure santé générale.

Le sucre, quant à lui, contient des glucides qui fournissent de l’énergie, ainsi que du calcium, du potassium et du magnésium, des minéraux essentiels à la croissance et au développement de divers organes du corps. Bien que le sucre soit principalement connu comme une source de douceur, son nombre relativement faible de calories permet d’obtenir ces minéraux sans calories supplémentaires. Le sucre et la farine de coco offrent tous deux des vitamines et des minéraux essentiels avec très peu de calories, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à gérer leur apport calorique sans sacrifier la saveur.

Fruits et légumes Bio :

Les fruits et légumes frais regorgent de nutriments tels que les vitamines A, C, E, K, B6, les folates et le potassium. Manger de façon saisonnière vous permet également de tirer le meilleur parti de vos produits en termes de saveur et de nutrition. En outre, choisir des produits biologiques permet d’éviter l’ingestion de pesticides potentiellement dangereux ou d’autres produits chimiques utilisés dans l’agriculture conventionnelle.

Agar-Agar :

Cet extrait naturel d’algue apporte de la texture sans ajouter trop de calories ; parfait pour créer des plats végétaliens de type  » gelée  » en utilisant des jus de fruits comme base au lieu des gélatines animales traditionnellement utilisées pour les puddings ou les gelées ! L’agar-agar est aussi incroyablement riche en fibres alimentaires qui aident à maintenir une digestion régulière tout en procurant un sentiment de satiété tout au long de la journée grâce à ses propriétés de digestion lente.

Viandes et volailles pauvres en matières grasses :

Les viandes maigres comme le blanc de poulet ou le blanc de dinde sont d’excellentes sources de protéines sans être trop lourdes en calories ou en matières grasses. En ajoutant une portion modérée à votre assiette, vous vous assurez de consommer suffisamment de protéines tout en gardant votre repas léger.

Les herbes :

Non seulement les fines herbes ajoutent de la saveur sans trop de calories ou de matières grasses supplémentaires, mais elles peuvent également renforcer la teneur en nutriments des repas grâce à leurs composés antioxydants comme les caroténoïdes que l’on trouve dans certaines variétés comme l’origan ou le thym. Le persil est particulièrement bénéfique, car il contient des quantités élevées de vitamine K qui joue un rôle important dans la santé des os en favorisant l’absorption du calcium par les os et la formation de l’émail des dents.

Poudre de cacao naturelle :

La poudre de cacao est riche en antioxydants qui jouent un rôle important dans la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle est aussi riche en minéraux, notamment en zinc, fer, cuivre et magnésium. En ajoutant de la poudre de cacao naturelle à vos recettes, vous ajouterez non seulement de la saveur, mais vous fournirez également des nutriments précieux pour maintenir une bonne santé générale.

Épices :

Les épices peuvent élever la saveur de n’importe quel plat tout en ajoutant très peu de calories ou de matières grasses par rapport à d’autres condiments comme le beurre ou les sauces à la crème. Parmi les épices populaires utilisées pour aromatiser les plats, citons le curcuma (qui a des propriétés anti-inflammatoires), le cumin (pour une saveur terreuse supplémentaire), la coriandre (pour un coup de fouet aromatique), la cannelle (pour sucrer naturellement les desserts), la noix de muscade (pour des notes de noix), le paprika (pour la couleur), etc.