8 sources d’acides gras trans à rayer de votre liste de courses

Les acides gras trans sont mauvais pour la santé et peuvent augmenter le risque de développer un certain nombre de maladies graves, notamment les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le diabète. Malgré cela, les acides gras trans (AGT) existent dans de nombreux aliments de tous les jours et se glissent dans notre alimentation plus souvent qu’on ne le pense ! Dans cet article, nous vous proposons un guide complet des 8 sources les plus courantes d’AGT dans notre alimentation. N’hésitez pas à poursuivre votre lecture si vous souhaitez disposer d’un guide facile à suivre pour vous aider à identifier ces petits enquiquineurs sournois !

  1. Margarine et produits à tartiner :

La margarine et les pâtes à tartiner sont parmi les sources les plus connues de graisses trans. Ces produits sont fabriqués avec des huiles partiellement hydrogénées, qui ont été modifiées pour prolonger la durée de conservation et la stabilité. Ce processus entraîne également une teneur plus élevée en acides gras trans dans ces aliments. Les graisses trans provenant de ces sources peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète et d’autres problèmes de santé.

  1. Produits de boulangerie :

De nombreux types de produits de boulangerie contiennent des acides gras trans en raison de l’utilisation d’huiles végétales partiellement hydrogénées qui permettent de conserver leur fraîcheur plus longtemps. Les beignets, les croissants, les gâteaux, les biscuits, les craquelins et même certains pains peuvent contenir des acides gras trans. La consommation régulière de ces types de pâtisseries peut vous exposer à un risque de maladie cardiovasculaire et à d’autres problèmes de santé associés à un taux de cholestérol élevé.

  1. Snacks transformés :

Les snacks transformés tels que les chips, le pop-corn pour micro-ondes ou les chips de maïs contiennent souvent des acides gras trans en raison de l’ajout d’huile partiellement hydrogénée pendant les processus de production. Des études ont montré que la consommation régulière d’en-cas frits augmente considérablement le risque d’obésité ainsi que de problèmes cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques, en raison de leur forte teneur en graisses saturées associée à la présence d’acides gras trans.

  1. Aliments frits :

Les aliments frits, comme les frites ou les filets de poulet, sont généralement cuits dans des huiles partiellement hydrogénées, ce qui leur permet de rester croustillants plus longtemps tout en augmentant leur durée de conservation. Cependant, cela augmente également leur teneur en acides gras trans, ce qui vous expose à un risque accru de contracter de nombreuses maladies si vous en consommez régulièrement.

  1. Pizzas surgelées :

Les pizzas congelées contiennent aussi de grandes quantités d’acides gras trans grâce à l’ajout d’huile végétale partiellement hydrogénée utilisée au cours des processus de production et de stockage qui permet de maintenir la qualité du produit pendant de plus longues périodes sans qu’il ne s’abîme rapidement en raison des températures de congélation, mais elles comportent de multiples risques lorsqu’elles sont consommées régulièrement au fil du temps, comme un risque accru de diabète, d’hypertension et de problèmes cardiaques, entre autres….

  1. Pâte réfrigérée :

Les pâtes réfrigérées telles que les biscuits réfrigérés ou les roulés à la cannelle sont traitées avec des ingrédients comprenant des huiles végétales partiellement hydrogénées. Ce qui entraîne une teneur plus élevée en gras trans malsains par portion que les versions maison ordinaires. Une consommation fréquente peut augmenter votre taux de cholestérol LDL tout en ayant un effet négatif sur votre glycémie si vous souffrez déjà de complications du diabète ou d’une résistance à l’insuline.

  1. Crème à café et crème non laitière :

Les crèmes à café et les crèmes non laitières sont fabriquées à l’aide de divers produits chimiques tels que des émulsifiants (y compris des mono-diglycérides) dérivés d’huiles végétales partiellement hydrogénées, qui leur donnent une texture crémeuse, mais les rendent riches en graisses trans malsaines. Une consommation régulière peut entraîner une augmentation de l’apport calorique global, ce qui peut entraîner une prise de poids si elle n’est pas accompagnée d’exercices physiques ou d’une alimentation équilibrée au quotidien.

  1. Beurre de cacahuètes et confitures emballés :

Comme d’autres aliments emballés, le beurre d’arachide et les confitures en pot contiennent également de petites quantités de gras trans malsains provenant de l’ajout de stabilisateurs tels que les mono-diglycérides pendant les processus de production. Alors que les versions faites à la maison ne requièrent aucun produit chimique supplémentaire à part le sel. Ce qui constitue des options plus saines lorsque vous achetez régulièrement ce type d’articles sans avoir à vous soucier des risques potentiels associés à l’augmentation de votre consommation de gras trans malsains au fil du temps.

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Margot Fontenive