Etude: manger du kimchi trois fois par jour diminue le risque d’obésité
Une étude récente publiée dans le journal BMJ Open a révélé que les personnes qui consomment régulièrement du kimchi, jusqu'à trois fois par jour, avaient un risque réduit d'obésité
Suivez nous sur Google NewsLe kimchi, un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés, est non seulement délicieux, mais il offre également de nombreux avantages pour la santé. Une nouvelle étude a révélé que manger jusqu’à trois portions de kimchi par jour était associé à un risque réduit d’obésité. Les aliments fermentés, comme le kimchi, peuvent avoir des effets métaboliques positifs en raison des nutriments prébiotiques et probiotiques qui se forment pendant le processus de fermentation. Cependant, il est important de consommer le kimchi avec modération, car une consommation excessive peut annuler les bienfaits en raison de sa teneur élevée en sodium.
Les bienfaits du Kimchi sur la perte de poids
Une étude récente publiée dans le journal BMJ Open a révélé que les personnes qui consomment régulièrement du kimchi, jusqu’à trois fois par jour, avaient un risque réduit d’obésité. Les chercheurs ont analysé les données de plus de 100 000 participants âgés de 40 à 69 ans, et ont utilisé l’indice de masse corporelle (IMC) pour déterminer les taux d’obésité des sujets de l’étude.
Les résultats ont montré qu’une consommation quotidienne de jusqu’à trois portions de kimchi était associée à une prévalence de l’obésité réduite de 11% par rapport à ceux qui en consommaient moins d’une portion par jour. De plus, certains types spécifiques de kimchi ont montré des effets positifs. Par exemple, chez les hommes, une consommation quotidienne de trois portions ou plus de kimchi au chou était associée à une prévalence de l’obésité générale réduite de 10% ainsi qu’à une prévalence de l’obésité abdominale réduite de 10% par rapport à ceux qui en consommaient moins d’une portion par jour.
Chez les femmes, deux à trois portions quotidiennes de kimchi au chou étaient associées à une réduction de 8% de l’occurrence de l’obésité, tandis qu’une consommation inférieure à une portion par jour était associée à une réduction de 6% de l’occurrence de l’obésité abdominale. Même une demi-portion ou moins de kimchi de radis (25 g par jour pour les hommes et 11 g par jour pour les femmes) était associée à une réduction de 8% et 11% du risque d’obésité abdominale chez les hommes et les femmes, respectivement.
Les avantages des aliments fermentés
Les aliments fermentés, tels que le kimchi, peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé. Pendant le processus de fermentation, des nutriments prébiotiques et probiotiques se forment, ce qui peut avoir des effets positifs sur le métabolisme et la santé intestinale. Les nutriments prébiotiques favorisent la croissance de bonnes bactéries intestinales, tandis que les probiotiques sont des bactéries vivantes bénéfiques pour la santé intestinale.
Les recherches antérieures ont montré que les aliments riches en probiotiques, tels que le kimchi, peuvent favoriser la croissance de bonnes bactéries intestinales et aider à réguler le métabolisme. De plus, il a été démontré que la consommation de doses faibles à moyennes de probiotiques par le biais d’aliments fermentés réduit l’indice de masse corporelle (IMC) et le poids, offrant ainsi une alternative naturelle et viable pour la gestion de l’obésité.
La relation entre le Kimchi et la perte de poids
Il est important de noter que cette étude est limitée à la population coréenne qui consomme régulièrement des aliments fermentés, tels que le kimchi, dans leur alimentation quotidienne. Par conséquent, il peut être difficile d’appliquer les résultats de cette étude à une population plus diverse qui ne consomme pas habituellement ce type d’aliments fermentés.
Cependant, il est clair que les aliments fermentés, tels que le kimchi, peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé métabolique et intestinale. Les types de probiotiques présents dans le kimchi, tels que les espèces de Lactobacillus, ainsi que les prébiotiques qui favorisent leur croissance, peuvent créer un environnement intestinal sain et diversifié, ce qui peut influencer positivement la santé métabolique.
Comment Intégrer le Kimchi dans votre alimentation
Si vous souhaitez profiter des bienfaits du kimchi pour la perte de poids et la santé métabolique, il est recommandé d’en consommer avec modération. Manger du kimchi jusqu’à trois fois par jour peut être réaliste si vous aimez le goût du kimchi. Une portion de kimchi est généralement de quelques cuillères à soupe, il peut donc facilement être ajouté aux repas. Il se marie bien avec les céréales, les salades, les œufs, le riz, ainsi que la viande telle que le porc ou le bœuf.
Si vous n’aimez pas le kimchi, il existe d’autres aliments fermentés qui peuvent offrir des bienfaits similaires. La choucroute et d’autres légumes fermentés sont préparés de manière similaire au kimchi, vous pouvez donc facilement varier vos options.
Le kimchi, un aliment fermenté coréen, peut offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment en ce qui concerne la perte de poids et la santé métabolique. Une consommation modérée de kimchi, jusqu’à trois fois par jour, est associée à un risque réduit d’obésité. Les aliments fermentés, tels que le kimchi, contiennent des nutriments prébiotiques et probiotiques qui favorisent la croissance de bonnes bactéries intestinales et régulent le métabolisme.
Cependant, il est important de consommer le kimchi avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium. Si vous souhaitez intégrer le kimchi dans votre alimentation, vous pouvez le faire en l’ajoutant à vos repas sous forme de condiment ou en explorant d’autres aliments fermentés tels que la choucroute. N’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des modifications importantes à votre alimentation.