13 superaliments méconnus à intégrer dans votre alimentation

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Les « superaliments » sont des aliments qui regorgent de nutriments essentiels pour notre santé. Ces ingrédients puissants sont souvent sous-estimés et peu utilisés dans notre alimentation quotidienne. Nous allons explorer ici 13 superaliments méconnus et vous expliquer pourquoi ils devraient être intégrés à votre alimentation. Préparez-vous à découvrir de nouveaux aliments sains et délicieux !

Qu’est-ce qu’un superaliment?

Avant de plonger dans les détails des superaliments méconnus, il est important de comprendre ce qu’est réellement un superciment. Les superaliments sont des aliments naturels qui sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et bien plus encore. Ces aliments peuvent contribuer à soutenir notre santé globale, à favoriser un vieillissement sain, à détoxifier notre organisme, à augmenter notre niveau d’énergie et à favoriser l’équilibre entre le corps et l’esprit.

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Les superaliments sont bien plus que de simples aliments nutritifs. Ils peuvent nous aider à maximiser notre santé et à nous sentir mieux au quotidien. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime alimentaire ou un nouveau mode de vie.

1. Les pousses de Luzerne

Les pousses de luzerne sont souvent négligées, mais elles sont une véritable mine d’antioxydants, de vitamines et de minéraux essentiels. Elles sont également faibles en calories et leur goût doux les rend faciles à intégrer dans de nombreuses recettes. Les recherches montrent que les pousses de luzerne sont riches en nutriments similaires à ceux des graines, mais elles sont souvent plus saines car le processus de germination libère de nombreux nutriments et enzymes.

Vous pouvez ajouter facilement des pousses de luzerne à vos salades, tacos, soupes et sandwiches pour une touche nutritive.

2. Le Bouillon d’os

Le bouillon d’os est un superciment qui soutient la santé de notre intestin, de nos articulations et notre réponse à l’inflammation. Ce bouillon est préparé en faisant mijoter lentement des os d’animaux et des tissus conjonctifs. Il existe différents types de bouillons d’os, tels que le bouillon de poulet, de bœuf ou de poisson.

Si vous n’avez pas le temps de préparer du bouillon d’os à la maison, vous pouvez opter pour une alternative pratique : le collagène à base de bouillon d’os. Il peut être utilisé seul avec de l’eau, mélangé dans des smoothies ou même utilisé dans des recettes. Les saveurs les plus populaires sont le naturel, le chocolat et la vanille. Le collagène à base de bouillon d’os est riche en protéines et contient des acides aminés bénéfiques.

3. Le vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est devenu un ingrédient tendance pour la détoxification ces dernières années, mais il n’est pas encore très présent dans l’alimentation quotidienne de la plupart des gens. En plus d’aider à libérer les nutriments contenus dans certains aliments comme les légumes, le vinaigre de cidre de pomme présente de nombreux avantages pour la santé. Il peut soutenir un équilibre microbien sain (selon des études in vitro), favoriser un pH équilibré dans le corps, potentiellement soutenir un poids corporel et une composition corporelle sains (en association avec un régime alimentaire et un mode de vie sains, y compris une activité physique régulière), et bien plus encore.

4. La Levure nutritionnelle

Riche en protéines et en vitamines B, la levure nutritionnelle peut être précieuse pour de nombreuses personnes, notamment les personnes suivant un régime à base de plantes qui s’inquiètent de ne pas obtenir suffisamment de vitamines B dans leur alimentation.

La levure nutritionnelle est un type de levure inactive fabriquée à partir de la mélasse de canne à sucre et de betterave. Elle est disponible sous forme de flocons, de granules ou de poudre et peut être saupoudrée sur des plats ou utilisée pour améliorer le goût et la texture des soupes et des sauces.

5. Les champignons fonctionnels

Alors que les champignons communs sont souvent cuisinés et intégrés à l’alimentation, les champignons fonctionnels tels que le chaga, le reishi, le lion’s mane, le maitake, le cordyceps et le turkey tail sont moins connus.

Ces espèces de champignons ont naturellement des composés bénéfiques tels que les polysaccharides et les peptides de polysaccharides, les bêta-glucanes, les glycoprotéines et les triterpènes, qui peuvent faire défaut dans votre alimentation si vous ne consommez pas régulièrement une variété d’aliments végétaux riches en nutriments. Les populations autochtones d’Asie et d’ailleurs admirent depuis longtemps leurs propriétés uniques de superfood qui sont généralement capables de bénéficier de plusieurs systèmes du corps.

6. La Fibre d’acacia

Combien de fibres consommez-vous chaque jour ? Si vous êtes comme la plupart des Américains, probablement pas suffisamment. L’une des fibres naturelles qui reçoit de plus en plus d’attention est la fibre d’acacia, un type de fibre prébiotique soluble qui provient de la sève de l’arbre d’acacia. Une fois transformée en poudre, elle est riche en fibres, avec environ 7 grammes de fibres par cuillère à soupe.

Les prébiotiques en général sont un groupe de fibres non digestibles, ce qui signifie qu’une fois ingérés, ils ne seront pas entièrement décomposés dans votre intestin, mais favoriseront plutôt la croissance et la production de bactéries bénéfiques connues sous le nom de probiotiques.

La fibre d’acacia en poudre est pratiquement sans goût, ce qui vous permet de l’utiliser de nombreuses façons, notamment dans les smoothies, les soupes, les sauces, les vinaigrettes, les desserts sains, etc.

7. Le foie de bœuf

Le foie de bœuf a longtemps été considéré comme un superciment en raison de sa richesse en vitamines et minéraux tels que la vitamine B12, le fer, la vitamine A et le zinc. Cependant, la pratique de manger du foie est depuis longtemps abandonnée par la plupart des foyers.

Les avantages du foie de bœuf incluent l’amélioration de l’énergie, le soutien d’un sang sain et d’un métabolisme sain, ainsi que le soutien de la détoxification.

Vous pouvez cuisiner un délicieux plat de foie de bœuf et d’oignons. Mais si vous ne souhaitez pas le préparer, une bonne alternative est de prendre des compléments de foie, comme les capsules de foie d’Ancient Nutrition, fabriquées à partir de foie de bœuf et de mouton.

8. Le gingembre

Le gingembre est riche en antioxydants et présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en soutenant une réponse saine à l’inflammation et en favorisant la détoxification. Cependant, à moins de cuisiner souvent des plats asiatiques, il est peu probable que vous l’intégriez régulièrement dans votre alimentation..

9. Le curcuma

Comme le gingembre, le curcuma n’est pas souvent utilisé dans notre alimentation quotidienne à moins de cuisiner des plats asiatiques, en particulier indiens et pakistanais. Le curcuma présente des avantages depuis des milliers d’années, notamment en soutenant une fonction articulaire saine, une réponse saine à l’inflammation et la force musculaire.

En plus des compléments de curcuma, tels que nos comprimés de curcuma biologique, il existe plusieurs autres options pour consommer votre portion quotidienne. La poudre de curcuma, par exemple, peut être utilisée pour préparer du thé au curcuma, des shots de curcuma ou ajoutée à des plats pour plus de saveur et de couleur.

10. La cannelle de ceylan

La cannelle est l’une des épices les plus utilisées au monde, avec son goût doux et réchauffant et sa facilité d’utilisation dans les recettes. Alors que la cannelle de cassia est la plus utilisée, la cannelle de Ceylan est considérée comme la vraie cannelle.

Plus claire avec un goût plus délicat et citronné, la cannelle de Ceylan est plus chère en raison de sa saveur, de sa qualité supérieure et de ses avantages. Ces avantages incluent la promotion d’un poids corporel sain (en plus d’un régime alimentaire et d’un mode de vie sains, y compris une activité physique régulière), le soutien de niveaux d’inflammation sains et une teneur élevée en antioxydants.

Comparée à d’autres types de cannelle, y compris la cassia, elle présente plus d’avantages pour la santé. Par conséquent, la cannelle de Ceylan est considérée comme une meilleure option pour les compléments alimentaires ou les recettes.

En raison de sa saveur beaucoup plus douce et subtile, la cannelle de Ceylan se marie bien avec des plats contenant moins d’ingrédients. Elle peut ajouter une touche de profondeur et de chaleur aux plats salés, alors essayez-la dans votre prochaine soupe ou ragoût.

11. Les graines de chanvre

Les graines de chanvre, ou cœurs de chanvre, sont les graines de la plante de chanvre, ou Cannabis sativa. Elles sont techniquement des noix, mais on les appelle souvent des graines. Les graines de chanvre sont des produits fabriqués commercialement qui ne contiennent pas de cannabinoïdes.

Les cœurs de chanvre sont une excellente source de nutriments, en particulier d’acides gras insaturés et d’acides aminés essentiels. Elles sont considérées comme une « protéine parfaite » car elles contiennent non seulement les 20 acides aminés, mais aussi les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire.

Ajoutez des graines de chanvre à vos smoothies ou broyez-les et saupoudrez-les sur votre yaourt, vos céréales ou d’autres plats. Vous pouvez également acheter du beurre de noix de chanvre et de la poudre de protéine de chanvre.

12. L’algue marine rouge

Alors que les algues sont de plus en plus populaires de nos jours, peu de gens connaissent l’algue marine rouge. On pense qu’elle possède des propriétés qui favorisent une réponse immunitaire saine et est utilisée dans les pratiques de santé traditionnelles à diverses fins. Les extraits d’algue marine rouge sont également utilisés dans les compléments alimentaires et les produits de soins de la peau en raison de leur teneur en minéraux bénéfiques et d’autres composés bioactifs.

13. Les noix du Brésil

La noix du Brésil est la première source alimentaire de sélénium sur la planète, ce superaliment est également riche en protéines, en fibres, en thiamine, en cuivre et en magnésium. Alors que beaucoup d’entre nous consomment d’autres noix comme les amandes et les noix de pécan, les noix du Brésil sont souvent ignorées.

Il est préférable de consommer les noix du Brésil crues ou ébouillantées, bien qu’elles puissent être grillées et salées comme la plupart des noix. Les noix du Brésil peuvent également être sucrées et écrasées pour garnir les desserts, ou même transformées en puddings, trempettes et fromages végétaux.

A retenir

Voilà, nous avons exploré 13 superaliments méconnus qui méritent d’être intégrés à votre alimentation. Ces aliments regorgent de nutriments essentiels pour notre santé et peuvent nous aider à nous sentir mieux au quotidien. N’hésitez pas à expérimenter avec ces superaliments dans vos recettes préférées et à profiter de leurs bienfaits pour votre santé.

N’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des changements importants à votre alimentation ou à votre mode de vie. Prenez soin de vous et découvrez les nombreux bienfaits de ces superaliments souvent sous-estimés !