Découvrez les 8 bienfaits du cornichon

Les cornichons sont souvent un aliment polarisant. Ceux qui les aiment ne jurent que par leur saveur croquante, acidulée et salée et par les nombreuses façons créatives d’incorporer les cornichons aux repas ou de les grignoter seuls. Mais pour ceux qui n’aiment pas les cornichons – eh bien, disons que vous ne les surprendrez pas de sitôt en train de lancer des points de baril avec une lance à l’aneth comme acolyte ! Malgré son attrait partagé, les avantages pour la santé de la consommation de cornichons en font un en-cas de plus en plus populaire parmi les personnes de tous horizons. Dans cet article, nous verrons pourquoi la consommation de cornichons est bonne pour la santé et nous vous apprendrons de nouvelles façons de savourer cette collation préférée !

Voici 8 raisons pour lesquelles vous devriez intégrer les cornichons à votre régime alimentaire :

  1. Une meilleure digestion :

Les cornichons contiennent des probiotiques bénéfiques qui aident à maintenir l’équilibre des bactéries saines dans votre intestin, facilitant la digestion et prévenant les problèmes gastro-intestinaux tels que les ballonnements et les indigestions. Le processus de lacto-fermentation utilisé pour fabriquer les cornichons produit de l’acide lactique qui est excellent pour votre système digestif, car il aide à décomposer les particules alimentaires et les rend plus faciles à absorber par votre corps.

  1. Riche en vitamines :

Les cornichons sont riches en vitamines C, K et du complexe B, ce qui permet de renforcer votre système immunitaire et de vous assurer que votre alimentation contient tous les nutriments importants. En particulier, la vitamine K joue un rôle essentiel dans la coagulation du sang, tandis que les vitamines B1, B6 et B12 sont des éléments clés de la production d’énergie dans notre corps.

  1. Diminution de la pression artérielle :

La teneur en sodium des cornichons est responsable de leur goût salé, mais elle peut également être bénéfique lorsqu’elle est consommée avec modération. Car elle a été associée à une diminution de la pression artérielle en raison de ses capacités de rétention d’eau qui réduisent la pression sur les muscles cardiaques au fil du temps.

  1. Prévention des maladies :

En raison de leurs propriétés antioxydantes élevées, les cornichons peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques en neutralisant les radicaux libres présents dans notre corps qui peuvent causer des dommages cellulaires. En outre, leur acidité aide à prévenir la prolifération de bactéries nocives sur nos aliments, qui pourraient autrement poser de graves risques pour la santé si elles étaient ingérées.

  1. Aide à la perte de poids :

Les cornichons contiennent très peu de calories par rapport à d’autres en-cas, mais ils satisfont l’envie de croquer ou de saler sans provoquer de kilos superflus. Grâce à leur faible teneur en sucre et à leur teneur élevée en fibres, qui augmentent le niveau de satiété en nous donnant l’impression d’être rassasiés plus longtemps après leur consommation.

  1. Un aliment pour le cerveau :

Les cornichons contiennent de la choline, dont il a été prouvé qu’elle favorise le développement de la mémoire et des capacités cognitives. Ainsi, grignoter ces délicieuses friandises pourrait vous donner un coup de fouet mental bienvenu tout au long de la journée !

  1. Détoxifiant naturel :

Le jus de cornichon contient des électrolytes qui peuvent agir comme des détoxifiants naturels lorsqu’ils sont consommés régulièrement ; ils aident à débarrasser notre corps de toutes les toxines laissées après un exercice physique ou des périodes de stress ou de maladie où la déshydratation est courante.

  1. Une peau saine :

Les cornichons sont un aliment sous-estimé, mais ils s’avèrent être incroyablement bénéfiques pour ceux qui cherchent à avoir une belle peau. Les cornichons contiennent des antioxydants, de la vitamine C et de l’acide lactique qui minimisent l’apparition des rides, hydratent la peau et agissent comme un exfoliant naturel. De nombreux produits de beauté utilisent l’acide lactique et la vitamine C comme ingrédients clés pour leurs propriétés anti-âge, ce qui fait des cornichons une option plus abordable et plus naturelle ! De plus, les cornichons ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent atténuer les gonflements associés aux poussées d’acné. Bien que les cornichons puissent avoir une connotation négative en raison de leur goût salé, pourquoi ne pas leur donner une chance dans votre routine beauté ?

Malheureusement, certains peuvent s’en priver.

Certaines personnes ne peuvent pas manger de cornichons en raison de problèmes de santé plus particuliers. Par exemple, les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI), la quantité élevée de sel et de vinaigre contenue dans les cornichons peut être trop dure pour leur système digestif. Entraînant des crampes, un inconfort abdominal et même des nausées.

En outre, les personnes qui surveillent leur consommation de sodium pour des raisons de santé devraient également éviter les cornichons. Une seule portion contient près de 20 % de l’apport quotidien recommandé en sodium.

Savourez ce condiment vert différemment !

Une excellente façon d’apprécier les cornichons comme encas est de les utiliser comme alternative aux chips. Au lieu de prendre un sac de chips malsaines, optez pour des tranches de cornichons croquantes ! Vous obtiendrez le même croquant satisfaisant que celui des chips, mais plus sain et plus nutritif.

Une autre bonne façon d’intégrer les cornichons à vos collations est d’ajouter du jus ou de la saumure de cornichon à vos smoothies. Vous obtiendrez ainsi tous les avantages nutritionnels de l’eau potable, auxquels s’ajoutent les antioxydants et les électrolytes de la saumure. Vous pouvez aussi préparer votre propre version des pickles avec quelques ingrédients simples, notamment des tranches de cornichon, du fromage frais sans matière grasse et des herbes séchées comme l’aneth ou le persil. En préparant ces savoureux petits en-cas à l’avance, vous aurez un moyen rapide et facile de grignoter quelque chose de sain lorsque la faim vous prendra !

Enfin, n’oubliez pas l’une des façons les plus simples de déguster des cornichons : directement dans le bocal ! Quelques tranches croustillantes sont parfaites pour grignoter seules ou pour agrémenter des sandwichs ou des salades. Les cornichons sont peu caloriques, mais pleins de saveur. Ils constituent donc un en-cas idéal entre les repas, lorsque la faim vous tenaille et que vous voulez quelque chose de léger et de sain. Ils sont également naturellement sans gluten et végétaliens, ce qui permet de les intégrer facilement à tout régime alimentaire.

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Margot Fontenive