Myrtilles: 8 bonnes raisons de manger plus de ce superaliment

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Les myrtilles sont de délicieuses baies nutritives qui peuvent être utilisées dans une variété de plats. Riches en anthocyanes, des flavonoïdes aux puissants effets antioxydants, les myrtilles offrent de nombreux avantages pour la santé. Voici les bienfaits des myrtilles sur différents aspects de la santé et de la nutrition.

Les bienfaits des myrtilles pour les os

Les myrtilles sont riches en fer, phosphore, calcium, magnésium, manganèse, zinc et vitamine K, tous des composants essentiels des os. Une consommation adéquate de ces minéraux et vitamines contribue à la construction et au maintien de la structure osseuse et de sa force. Le fer et le zinc jouent un rôle crucial dans le maintien de la force et de l’élasticité des os et des articulations. De plus, une consommation suffisante de vitamine K améliore l’absorption du calcium et peut réduire la perte de calcium.

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Les bienfaits des myrtilles pour la peau

Le collagène est le système de soutien de la peau, et il dépend de la vitamine C comme nutriment essentiel. La vitamine C contribue à prévenir les dommages causés par le soleil, la pollution et la fumée. Elle peut également améliorer la capacité du collagène à lisser les rides et améliorer la texture générale de la peau. Une tasse de myrtilles fournit 24% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui en fait un excellent choix pour maintenir la santé de la peau.

Les bienfaits des myrtilles pour la pression artérielle

Maintenir de faibles niveaux de sodium est essentiel pour maintenir une pression artérielle saine. Les myrtilles sont exemptes de sodium et contiennent du potassium, du calcium et du magnésium. Des études ont montré que les régimes pauvres en ces minéraux sont associés à une pression artérielle plus élevée. Une consommation adéquate de ces minéraux est donc considérée comme bénéfique pour réduire la pression artérielle.

Les bienfaits des myrtilles pour la gestion du diabète

Les myrtilles sont riches en fibres, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète. Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des niveaux de glucose sanguin plus bas, tandis que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent améliorer leur glycémie, leurs lipides et leurs niveaux d’insuline en consommant des régimes riches en fibres. Une tasse de myrtilles contient 3,6 grammes de fibres, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète ou pour ceux qui cherchent à maintenir un taux de sucre sanguin stable.

Les bienfaits des myrtilles pour la santé cardiaque

Les myrtilles contribuent à la santé cardiaque en raison de leur teneur en fibres, en potassium, en folate, en vitamine C, en vitamine B6 et en phytonutriments. L’absence de cholestérol dans les myrtilles est également bénéfique pour le cœur. La teneur en fibres aide à réduire le taux de cholestérol total dans le sang et à diminuer le risque de maladies cardiaques. Le folate et la vitamine B6 préviennent l’accumulation d’un composé appelé homocystéine, qui peut endommager les vaisseaux sanguins et entraîner des problèmes cardiaques. Des études ont également montré que la consommation régulière d’anthocyanes, présentes dans les myrtilles, peut réduire le risque d’attaque cardiaque chez les femmes d’âge moyen.

Les bienfaits des myrtilles pour la prévention du cancer

Les myrtilles sont riches en vitamine C, vitamine A et en divers phytonutriments qui agissent comme de puissants antioxydants. Ces composés peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont liés à de nombreuses maladies, y compris le cancer. Des recherches suggèrent que les antioxydants présents dans les myrtilles peuvent inhiber la croissance tumorale, réduire l’inflammation dans le corps et aider à prévenir ou à ralentir le développement de différents types de cancers tels que l’œsophage, les poumons, la bouche, le pharynx, l’endomètre, le pancréas, la prostate et le côlon. De plus, les myrtilles contiennent du folate, qui joue un rôle dans la synthèse et la réparation de l’ADN, ce qui peut prévenir la formation de cellules cancéreuses dues à des mutations de l’ADN.

Les bienfaits des myrtilles pour la santé mentale

Des études basées sur la population ont montré que la consommation de myrtilles est liée à un déclin cognitif plus lent chez les femmes plus âgées. Les myrtilles peuvent également améliorer la mémoire à court terme et la coordination motrice. Ces bienfaits pour la santé mentale peuvent être attribués à la présence de composés antioxydants et anti-inflammatoires dans les myrtilles.

Les bienfaits des myrtilles pour la digestion, la perte de poids et la satiété

Les myrtilles sont excellentes pour la digestion en raison de leur teneur en fibres. Les fibres alimentaires jouent également un rôle important dans la perte de poids et la gestion du poids en augmentant la satiété et en réduisant l’appétit. Une sensation de satiété plus longue peut réduire l’apport calorique global d’une personne. Les myrtilles sont donc un choix idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.

Composition nutritionnelle des myrtilles

Une tasse de myrtilles fraîches contient environ 84 calories, 0 g de cholestérol, 1,1 g de protéines, 0,49 g de matières grasses, 21,45 g de glucides, 3,6 g de fibres alimentaires et 14,74 g de sucres totaux. En plus de cela, les myrtilles sont riches en calcium, fer, potassium, magnésium, phosphore, sodium, zinc et folate. Elles contiennent également du cuivre, du bêta-carotène, de la choline, des vitamines A et E, ainsi que du manganèse. Ces nutriments essentiels contribuent aux nombreux bienfaits pour la santé des myrtilles.

Comment incorporer les myrtilles dans votre alimentation

Les myrtilles sont disponibles frais, congelés, lyophilisés, en gelées, sirops et confitures. Lorsque vous choisissez des myrtilles congelées ou séchées, assurez-vous de vérifier l’étiquette pour éviter les sucres ajoutés. Si vous optez pour des gelées ou des confitures, choisissez des produits à base de fruits sans édulcorants ajoutés, de jus ou de charges.

Voici quelques conseils rapides pour inclure les myrtilles dans vos repas :

• Utilisez des myrtilles fraîches comme garniture sur les flocons d’avoine, les gaufres, les crêpes, le yaourt ou les céréales pour un goût et une nutrition supplémentaires au petit-déjeuner.
• Préparez un smoothie rapide et facile en utilisant des myrtilles congelées, du lait écrémé et du yaourt.
• Mélangez des myrtilles fraîches ou séchées dans une salade d’épinards avec des noix de Grenoble et du fromage feta.
• Incorporez des myrtilles dans des muffins ou des pains sucrés.
• Mélangez-les dans un mixeur avec un peu d’eau pour obtenir un sirop frais à verser sur les desserts ou les aliments du petit-déjeuner.

Précautions et questions courantes sur les myrtilles

Les personnes prenant des anticoagulants tels que la warfarine ne doivent pas modifier brusquement leur consommation de myrtilles ou d’autres sources de vitamine K, car celle-ci joue un rôle clé dans la coagulation du sang et pourrait affecter l’action anticoagulante du médicament. Il est important de noter que le régime alimentaire dans son ensemble est plus important que tout aliment individuel pour prévenir les maladies et maintenir une bonne santé. Il est préférable de manger une alimentation variée plutôt que de se concentrer sur des aliments spécifiques.

Voici quelques questions courantes sur les myrtilles :

Est-il bon de manger des myrtilles tous les jours ?

Il est recommandé de consommer 2 portions de fruits par jour, ce qui peut inclure des myrtilles. Cependant, il est important d’inclure une variété de fruits et de légumes dans votre alimentation.

Les myrtilles sont-elles riches en sucre ?

100 g de myrtilles crues contiennent 9,36 g de sucres totaux, principalement du glucose et du fructose. Les myrtilles fraîches ne contiennent pas de sucre ajouté.

Les myrtilles sont-elles meilleures que les fraises ?

100 g de myrtilles contiennent légèrement plus de fer et de manganèse que 100 g de fraises. Cependant, les fraises contiennent légèrement plus de calcium, de phosphore, de potassium, de zinc et de vitamine C.

Les myrtilles sont de véritables superaliments, riches en nutriments essentiels et en composés bénéfiques pour la santé. Leur consommation régulière peut contribuer à maintenir des os solides, une peau saine, une pression artérielle normale, un contrôle du diabète, une santé cardiaque optimale, une prévention du cancer, une santé mentale améliorée, une digestion saine, une perte de poids et une sensation de satiété. N’hésitez pas à inclure les myrtilles dans votre alimentation quotidienne pour profiter de tous ces avantages pour la santé.