Arrêter le café: le solution pour faire baisser son taux de cholestérol?

Nous allons explorer ici la relation entre le café et le cholestérol, en examinant les risques potentiels ainsi que les avantages pour la santé.

Le café est l’une des boissons les plus populaires dans le monde entier. Certaines personnes le consomment pour se réveiller le matin, tandis que d’autres l’apprécient pour son goût unique. Mais que savons-nous de l’impact du café sur notre santé, notamment sur le cholestérol ? Nous allons explorer ici la relation entre le café et le cholestérol, en examinant les risques potentiels ainsi que les avantages pour la santé.

Le café et le cholestérol

De nombreuses études ont examiné l’impact du café sur les niveaux de cholestérol. Une étude récente a suggéré qu’une consommation élevée de café pourrait être associée à des niveaux plus élevés de cholestérol LDL, également connu sous le nom de « mauvais cholestérol ». Cependant, cette même étude n’a trouvé aucune relation entre la consommation de café et la santé cardiaque.

Il est important de prendre en compte le type et la méthode de préparation du café lorsqu’il s’agit de ses effets sur le cholestérol. Certaines méthodes de préparation, telles que l’utilisation de filtres en papier, peuvent éliminer les huiles naturelles présentes dans le café. Ces huiles, appelées diterpènes, comprennent le cafestol et le kahweol, qui ont été associés à une augmentation du cholestérol LDL chez l’homme.

La quantité de diterpènes dans le café varie en fonction de la méthode de brassage. Par exemple, le café filtré à l’aide de filtres en papier retient la plupart des diterpènes, tandis que le café non filtré laisse passer la plupart de ces huiles dans la tasse. Les différents types de café peuvent également contenir des quantités variables de diterpènes. Par exemple, l’espresso, qui est généralement consommé en plus petites quantités, devrait contenir moins de diterpènes que les autres types de café non filtré.

Les risques de la consommation de café

Outre l’effet potentiel sur les niveaux de cholestérol, la consommation de café peut présenter d’autres risques pour la santé. Le café contient souvent de la caféine, qui peut avoir des effets indésirables et interagir avec certains médicaments. Bien que 400 milligrammes de caféine par jour, soit environ 4 à 5 tasses de café, sont généralement sans danger pour la santé, la caféine peut avoir des interactions cliniquement significatives avec de nombreux médicaments.

Une revue de 2020 a révélé que le café peut interagir avec de nombreux médicaments en raison de sa teneur en caféine. Il est donc conseillé de consulter son médecin pour savoir si l’un de ses médicaments entre dans cette catégorie. De plus, il  ya une mise en garde contre la combinaison d’une boisson caféinée, comme le café, avec de l’alcool. Cette combinaison peut entraîner une consommation d’alcool plus importante que prévu et donc avoir des effets nocifs sur la santé.

En ce qui concerne la caféine elle-même, certaines personnes peuvent être plus sensibles à ses effets et peuvent ressentir des symptômes tels que l’insomnie, une fréquence cardiaque rapide, des maux de tête, de l’anxiété, des tremblements, des nausées ou une sensation de malaise.

Il est également important de noter que d’autres boissons, telles que le thé, les sodas et les boissons énergisantes, contiennent également de la caféine. Le thé et les sodas ont généralement moins de caféine que le café, tandis que certaines boissons énergisantes peuvent contenir deux à trois fois plus de caféine qu’une tasse de café, selon la FDA.

Les avantages de la consommation de café

Le café présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, notamment :

  • La réduction du risque de maladies telles que la maladie de Parkinson, le diabète de type 2 et la maladie d’Alzheimer.
  • La protection des cellules contre les dommages grâce à sa teneur élevée en antioxydants.
  • La réduction du risque de décès.
  • La réduction du risque de maladies cardiovasculaires chez les femmes.

De plus, la caféine peut :

  • Augmenter l’énergie.
  • Aider à la perte de poids.
  • Améliorer la concentration mentale.
  • Améliorer l’humeur.
  • Améliorer les performances sportives.

Bien que les diterpènes présents dans le café puissent avoir un effet négatif sur le cholestérol, ils pourraient également présenter des avantages pour la santé. Des recherches suggèrent qu’ils pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance semblable à un gras qui joue de nombreux rôles essentiels dans le corps lorsqu’il est présent à des niveaux sains. Lorsque les niveaux de cholestérol LDL sont trop élevés, des plaques s’accumulent dans les artères. Si ces plaques obstruent suffisamment la circulation sanguine, elles deviennent dangereuses car elles augmentent le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Le cholestérol se déplace dans le sang sous forme de molécules appelées lipoprotéines. Il existe deux principaux types de lipoprotéines dans le sang : le LDL et le HDL (lipoprotéine de haute densité). Le HDL est souvent appelé « bon cholestérol » car il aide à éliminer le cholestérol du corps.

Bien que le café ne contienne pas de cholestérol, il peut affecter les niveaux de cholestérol. Les diterpènes présents dans le café inhibent la production de substances impliquées dans la dégradation du cholestérol, ce qui entraîne une augmentation du cholestérol. Plus précisément, les diterpènes du café peuvent provoquer une augmentation du cholestérol total et des niveaux de LDL.

Il est important de noter que le cholestérol alimentaire n’est pas fortement lié aux niveaux de LDL. Ce sont plutôt les régimes riches en graisses saturées et en gras trans qui peuvent augmenter le cholestérol dans le sang. Cependant, la recherche sur le cholestérol alimentaire est en cours.

Conseils pour gérer le cholestérol

Des changements sains dans le mode de vie peuvent aider à gérer les niveaux de cholestérol. L’Institut national du cœur, des poumons et du sang (NHLBI) recommande les conseils suivants :

Suivez un régime sain pour le cœur : Ce régime comprend des fruits, des légumes, des céréales complètes, des noix, de l’huile d’olive et des poissons riches en acides gras oméga-3. Il implique également de limiter la consommation d’aliments riches en graisses saturées et en gras trans, tels que les viandes grasses et les collations emballées.

Faites régulièrement de l’exercice : Des études montrent que l’exercice régulier augmente le HDL et diminue le LDL.

Essayez d’arrêter de fumer, le cas échéant : Cette habitude est un facteur de risque majeur de maladies cardiaques.

Essayez de maintenir un poids modéré : Si une personne a un poids corporel élevé ou est obèse, perdre 3 à 5 % de son poids global peut augmenter son HDL et réduire son LDL.

Essayez de gérer le stress : La recherche suggère que le stress a un effet néfaste sur le cholestérol.

Les personnes atteintes d’un taux de cholestérol élevé devraient consulter leur médecin pour savoir si elles ont besoin de médicaments, car divers médicaments peuvent réduire les niveaux de cholestérol.

Cependant, certaines personnes peuvent prendre un médicament ou avoir une affection médicale qui contribue à des niveaux élevés de cholestérol. Dans ces cas, le médecin d’une personne peut modifier le médicament prescrit ou suggérer un traitement différent.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le café et le cholestérol :

Puis-je boire du café si j’ai un taux de cholestérol élevé ?

Une personne atteinte d’un taux de cholestérol élevé peut continuer à boire du café. Cependant, elle peut envisager une méthode de préparation différente et consommer un café contenant moins de diterpènes. Il peut également être intéressant de discuter des options avec un médecin ou un diététicien.

Le fait d’arrêter de boire du café abaisse-t-il le cholestérol ?

Bien que le café puisse augmenter les niveaux de cholestérol, arrêter d’en boire ne réduira probablement pas de manière significative les niveaux de cholestérol. Il est préférable de réduire la consommation de graisses saturées, de faire régulièrement de l’exercice, d’arrêter de fumer et de réduire sa consommation d’alcool.

Combien de café est trop pour un taux de cholestérol élevé ?

Cela dépend de nombreux facteurs, tels que le type de café et le reste du régime alimentaire d’une personne. En général, les personnes peuvent consommer en toute sécurité environ 4 tasses de café par jour. Au-delà de cette quantité, il est probable que ce soit trop.

Le café fausse-t-il un test de cholestérol ?

Boire une tasse de café avant un test de cholestérol ne devrait pas avoir un impact significatif sur les résultats du test. Cependant, il est préférable de suivre les instructions du médecin. S’il conseille de jeûner avant un test de cholestérol, il est préférable de jeûner et de ne pas boire de café avant le test.

 

La relation entre le café et le cholestérol peut dépendre de la façon dont la boisson est préparée. Certaines recherches indiquent également que le café peut affecter le cholestérol de manière différente en fonction du sexe de la personne. Les filtres en papier peuvent aider à minimiser la quantité d’huiles naturelles dans le café et à obtenir une boisson avec moins d’effet sur le cholestérol.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé peuvent envisager de choisir plus souvent du café filtré que du café non filtré. Lorsque la méthode de préparation n’implique pas de filtre en papier, davantage d’huiles augmentant le cholestérol se retrouvent dans la tasse. Une personne devrait consulter un professionnel de la santé si elle est préoccupée par son taux de cholestérol.

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Francois Lehn