Allergies alimentaires : 4 conseils pour éviter le casse-tête des repas de fin d’année

Les fêtes de fin d’année peuvent devenir un vrai casse-tête pour les personnes souffrant d’allergie alimentaire, en raison de la variété et de la complexité des aliments servis à cette période de l’année. Voici quelques astuces pour vous en sortir.

Les réactions allergiques aux aliments se manifestent généralement chez les allergiques en quelques minutes. Parmi les allergènes les plus connus, on trouve:

  • – les cacahuètes,
  • – les noix,
  • – le soja,
  • – le poisson,
  • – les crevettes,
  • – le blé
  • –  le lait.

Plus compliqué, vous pouvez ne pas être particulièrement allergique aux aliments primaires tels que ceux de cette liste mais vous pouvez être allergique à certains additifs alimentaires: épices et colorants présents dans les plats élaborés ou les plats préparés. Vigilance sur les étiquettes et les recettes compliquées donc.

Allergies alimentaires: Mal de ventre, gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge

Pendant les fêtes de fin d’année, la probabilité de consommer des aliments au potentiel allergique augmente, car on mange souvent dehors avec des aliments qu’on ne consomme pas forcément au quotidien. Les symptômes de l’allergie alimentaire varient beaucoup d’une personne à l’autre, d’un mal de ventre à un gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge. Des symptômes graves, seuls ou en combinaison avec des symptômes plus légers, peuvent  nécessiter un traitement d’urgence.

4 bons conseils pour éviter les allergies alimentaires.

– Si vous allez à un repas ou une fête de fin d’année, prenez avec vous au moins un plat qui peut être mangé par la personne allergique dans le cas où aucun aliment présent à la fête ne lui conviendrait pas.

– Faites attention aux allergies croisées. Par exemple, une protéine de cacahuète peut rester présente sur un gâteau ou une surface de travail jusqu’à 5 heures puis provoquer une grave réaction chez une personne allergique aux cacahuètes.

– Les personnes qui souffrent d’allergie alimentaire devraient toujours avoir sur eux un antiallergique pour les cas d’urgence. Il est aussi important que l’entourage sache que vous êtes allergique et en possession d’un médicament d’urgence.

– Si vous préparez un repas, gardez tous les emballages d’origine des aliments préparés, afin que vos invités puissent contrôler chaque ingrédient et surveiller tout potentiel allergique.