Avez-vous besoin de contacter la rédaction ? Envoyez vos e-mails à [email protected] ou sur notre formulaire.
Recettes de cuisineNutrition

Recettes de salades de comcombres : un festival de fraîcheur pour l’ été

L'été est la saison idéale pour déguster des salades rafraîchissantes et légères. Et parmi les légumes stars de l'été, le concombre tient une place de choix.

Solange Leroy

Avec sa texture croquante et son goût frais, le concombre est parfait pour composer des salades savoureuses et nutritives. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes de salades de concombre, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Que vous soyez fan de vinaigrette classique, de saveurs méditerranéennes ou d’accents exotiques, vous trouverez forcément une recette qui vous séduira. Alors, préparez votre tablier et laissez-vous inspirer par nos idées de salades de concombre pour un été gourmand et rafraîchissant !

Salade de concombre, sauce à la crème

La première recette que nous vous proposons est une salade de concombre accompagnée d’une délicieuse sauce à la crème. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :

  • 2 concombres, pelés et coupés en fines rondelles ;
  • 30 cl de crème liquide ;
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • Sel, poivre ;
  • 2 brins de basilic ciselé.

Dans un saladier, mélangez la crème liquide, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le basilic ciselé. Versez cette sauce sur les rondelles de concombre et mélangez bien. Placez la salade au frais jusqu’au moment de servir. Cette salade est idéale pour accompagner vos grillades estivales ou pour une entrée légère et savoureuse.

Salade de concombre et tomates cerises à la vinaigrette

Si vous êtes à la recherche d’une salade colorée et pleine de saveurs, cette recette de salade de concombre et tomates cerises à la vinaigrette est faite pour vous. Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de :

  • 1 concombre, pelé et coupé en rondelles ;
  • 125 g de tomates cerises, coupées en deux ;
  • 8 olives noires dénoyautées ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ;
  • Sel, poivre.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez les rondelles de concombre, les tomates cerises et les olives noires. Mélangez délicatement et placez la salade au frais avant de servir. Cette salade est parfaite pour accompagner vos repas estivaux et apportera une touche de fraîcheur à votre table.

Salade de concombre, sauce au yaourt

Pour une salade légère et pleine de saveurs, essayez cette recette de salade de concombre avec une délicieuse sauce au yaourt. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :

  • 2 concombres, pelés et coupés en rondelles ;
  • 2 yaourts veloutés ;
  • 3 brins de menthe ciselés ;
  • Sel, poivre.

Dans un bol, mélangez les yaourts veloutés avec la menthe ciselée. Rectifiez l’assaisonnement de la sauce et versez-la sur les rondelles de concombre. Servez frais. Cette salade est parfaite pour accompagner vos plats estivaux ou pour une pause déjeuner légère et rafraîchissante.

Salade de concombre et feta, sauce au citron

Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, vous allez adorer cette salade de concombre et feta avec une délicieuse sauce au citron. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 2 concombres, pelés et coupés en fines rondelles ;
  • 100 g de feta, coupée en cubes ;
  • 8 olives noires dénoyautées ;
  • 3 brins de basilic ciselés ;
  • Le jus d’1 citron ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • Sel, poivre.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les rondelles de concombre, la feta, les olives noires et le basilic ciselé. Mélangez délicatement et servez frais. Cette salade apportera une touche de Méditerranée à vos repas estivaux.

Salade de concombre, sauce au fromage blanc, ail, échalote et ciboulette

Pour une salade de concombre plus originale, essayez cette recette avec une délicieuse sauce au fromage blanc, à l’ail, à l’échalote et à la ciboulette. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 2 concombres, pelés et coupés en petits dés ;
  • 250 g de fromage blanc ;
  • 1 gousse d’ail, hachée ;
  • 2 échalotes, hachées ;
  • 6 brins de ciboulette ciselée ;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en grains ;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ;
  • Sel, poivre.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, l’ail haché, les échalotes hachées, la ciboulette ciselée, la moutarde en grains et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de concombre et mélangez avant de servir. Cette salade originale et savoureuse étonnera vos invités lors de vos repas estivaux.

Salade de concombre à la thaï, sauce au nuoc-mâm, lait de coco et citron vert

Si vous êtes en quête de saveurs exotiques, cette recette de salade de concombre à la thaï avec une sauce au nuoc-mâm, lait de coco et citron vert est faite pour vous. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 2 concombres, pelés et coupés en fines rondelles ;
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm ;
  • 1 cuillère à soupe de sucre ;
  • Le jus d’1 citron vert ;
  • 8 cl de lait de coco ;
  • 2 brins de coriandre ciselée ;
  • 1 brin de menthe ciselée ;
  • 2 cm de racine de gingembre râpé ;
  • 1 bulbe de citronnelle émincé ;
  • 1 petit piment émincé (facultatif) ;
  • Cacahuètes concassées.

Au fond d’un saladier, préparez une sauce pour nems en mélangeant la sauce nuoc-mâm, le sucre, le jus de citron vert et l’eau. Incorporez le lait de coco, la coriandre ciselée, la menthe ciselée, le gingembre râpé, la citronnelle émincée et éventuellement le piment émincé. Versez cette sauce sur les rondelles de concombre pelées et coupées. Servez frais et saupoudrez de cacahuètes concassées. Cette salade exotique apportera une touche d’ailleurs à vos repas estivaux.

Salade de concombre au thon

Pour les amateurs de poisson, cette recette de salade de concombre au thon est idéale. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 2 concombres, pelés et coupés en petits dés ;
  • 200 g de thon au naturel, égoutté et émietté ;
  • Quelques feuilles d’estragon ciselé ;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • 1 ou 2 gouttes de tabasco (facultatif) ;
  • Sel, poivre.Dans un saladier, mélangez les dés de concombre, le thon émietté, l’estragon ciselé, la mayonnaise, le tabasco, le sel et le poivre. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts et servez. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger et équilibré.

Tartare de concombre, mangue et avocat en salade

Pour une salade originale et exotique, essayez ce tartare de concombre, mangue et avocat. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 1 concombre, pelé et coupé en petits dés ;
  • 1/2 mangue, coupée en petits dés ;
  • 1 petit avocat, coupé en petits dés ;
  • 1 grosse tomate, coupée en petits dés ;
  • Le jus d’1 citron vert ;
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ;
  • Coriandre ciselée ;
  • Sel, poivre.

Dans un saladier, rassemblez les dés de concombre, de mangue, d’avocat et de tomate. Ajoutez le jus de citron vert, l’huile de sésame, la coriandre ciselée, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et servez sur des assiettes individuelles. Cette salade colorée et parfumée apportera une touche d’exotisme à vos repas estivaux.

Les salades de concombre sont un véritable festival de fraîcheur pour l’été. Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous ne pourrez pas résister à la texture croquante et au goût rafraîchissant du concombre. Que vous optiez pour une sauce à la crème, une vinaigrette, une sauce au yaourt ou des saveurs exotiques, ces salades vous garantissent une explosion de saveurs et de couleurs. Alors, laissez-vous tenter par ces délicieuses recettes et régalez-vous tout l’été !Pour plus d’inspiration culinaire, n’hésitez pas à consulter nos autres articles sur les recettes de salades et découvrez de nouvelles idées pour des repas estivaux faciles et savoureux. Bon appétit !

Avez-vous trouvé cet article utile?
À lire aussi