AVC, crises cardiaques: 6 groupes alimentaires qui protègent contre les risques

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Les maladies cardiovasculaires sont un grave problème de santé publique dans le monde entier. Les régimes alimentaires jouent un rôle important dans la prévention de ces maladies. Selon des études récentes, les régimes riches en fruits, légumes, légumineuses, noix, produits laitiers entiers et poisson peuvent réduire les risques cardiovasculaires. Dans cet article, nous allons approfondir les recherches menées sur ces aliments et leur impact sur la santé cardiovasculaire.

Les dangers des régimes malsains

Les régimes malsains sont l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Les aliments transformés, les céréales raffinées, les boissons sucrées et la viande transformée sont particulièrement mis en cause. Des études ont montré que ces aliments augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

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Les bienfaits des régimes alimentaires sains

Les régimes alimentaires sains, comme le régime DASH, le régime méditerranéen sont associés à une réduction des risques cardiovasculaires. Ces régimes alimentaires comprennent une augmentation de la consommation de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix et de poisson.

Les recherches sur les aliments anti-cardiovasculaires

Des recherches récentes ont étudié les régimes alimentaires et les dossiers de santé de 80 pays sur cinq continents. Les chercheurs ont constaté que les régimes riches en fruits, légumes, noix, légumineuses, poisson et produits laitiers entiers sont liés à une réduction des risques cardiovasculaires et de la mortalité dans toutes les régions du monde. Les résultats ont été particulièrement probants pour les pays à faible revenu.

Les résultats de l’étude PURE

Les chercheurs ont analysé les données de 166 762 personnes âgées de 35 à 70 ans dans 21 pays à revenus faibles, moyens et élevés sur cinq continents. Les participants ont été suivis en moyenne pendant 9,3 ans. Les chercheurs ont créé un score de régime alimentaire sain basé sur six catégories d’aliments associées à des taux de mortalité plus faibles : fruits, légumes, légumineuses, noix, poisson et produits laitiers. Ils ont appelé ce score de régime alimentaire le score PURE.

Les chercheurs ont constaté que les régimes alimentaires avec un score de 5 ou 6 étaient significativement moins susceptibles de subir des complications cardiovasculaires. Les participants ayant un score de 5 ou 6 ont eu :

Une réduction de 30 % de la mortalité

Une réduction de 19 % du risque d’accident vasculaire cérébral

Une réduction de 18 % des risques cardiovasculaires

Une réduction de 14 % des risques d’infarctus

Les recommandations alimentaires pour une bonne santé cardiovasculaire

Selon le score PURE, les chercheurs recommandent de manger quotidiennement :

5 portions de fruits et légumes

0,5 portion de légumineuses

1 portion de noix

0,3 portion de poisson

2 portions de produits laitiers

0,5 portion de viande rouge

0,3 portion de volaille

Ils recommandent également de consommer 3 à 4 portions de légumineuses et 2 à 3 portions de poisson par semaine.

Comment une alimentation saine profite à la santé cardiovasculaire

Les aliments d’origine végétale, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes, sont riches en nutriments et en phytochimiques protecteurs. Les phytochimiques aident à réduire l’oxydation et l’inflammation, ce qui aide à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires.

Faire la distinction entre les aliments transformés et les aliments entiers

Il est important de faire la distinction entre les aliments transformés et les aliments entiers. Les aliments transformés, qui contiennent des additifs, des produits chimiques et des conservateurs pour les rendre stables, peuvent causer une inflammation dans le corps, en particulier dans le système cardiovasculaire. Éviter ces types d’aliments contribuera grandement à préserver la santé cardiovasculaire.

Les limites de l’étude

L’étude ne permet pas d’expliquer la causalité entre les aliments et les maladies cardiovasculaires. Les résultats ne permettent que de dire que ces six aliments sont associés à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. Il est important de souligner que la plupart des avantages sont dus à la consommation de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses, et que la consommation de poisson et de produits laitiers ne contribue que marginalement à la réduction des risques.

Les maladies cardiovasculaires sont un problème de santé publique majeur dans le monde entier. Les régimes alimentaires riches en fruits, légumes, noix, légumineuses, poisson et produits laitiers entiers peuvent réduire les risques cardiovasculaires. Les résultats suggèrent qu’il est important de varier son régime alimentaire et de consommer des aliments d’origine animale de manière modérée.