Les principales causes d’un taux élevé de cholestérol

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Cependant, si les concentrations dans le sang deviennent trop élevées, il devient un danger silencieux qui expose les personnes au risque de crise cardiaque. Le cholestérol est présent dans toutes les cellules de l’organisme et remplit d’importantes fonctions naturelles lorsqu’il s’agit de digérer les aliments, de produire des hormones et de générer de la vitamine D. L’organisme le produit, mais les gens le consomment également dans les aliments. Il a l’apparence d’une cire et d’une graisse.

Il existe deux types de cholestérol :

• les lipoprotéines de basse densité (LDL), ou « mauvais » cholestérol
• les lipoprotéines de haute densité (HDL), ou « bon » cholestérol.

Quelques faits sur le cholestérol :

Le cholestérol est une substance essentielle que l’organisme produit mais que les gens consomment également dans les aliments. Les facteurs de risque de l’hypercholestérolémie comprennent les antécédents familiaux et les choix de mode de vie modifiables que sont l’alimentation et l’exercice physique. L’hypercholestérolémie n’entraîne généralement aucun symptôme.

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Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance à base d’huile. Il ne se mélange pas au sang, qui est à base d’eau. Il se déplace dans l’organisme dans les lipoprotéines.

Deux types de lipoprotéines transportent le cholestérol :

– la lipoprotéine de basse densité (LDL) : Le cholestérol qui se déplace de cette façon est un cholestérol malsain ou « mauvais ».

– Lipoprotéine de haute densité (HDL) : Le cholestérol présent dans les HDL est appelé « bon » cholestérol.

Le cholestérol a quatre fonctions principales, sans lesquelles nous ne pourrions pas survivre.

Il s’agit de :

• contribuer à la structure des parois cellulaires
• constituer les acides biliaires digestifs dans l’intestin
• permettre à l’organisme de produire de la vitamine D
• permettre à l’organisme de fabriquer certaines hormones

Causes de l’hypercholestérolémie

L’hypercholestérolémie est un facteur de risque important de maladie coronarienne et une cause de crise cardiaque. L’accumulation de cholestérol fait partie du processus de rétrécissement des artères, appelé athérosclérose. Dans l’athérosclérose, des plaques se forment et entraînent une restriction de la circulation sanguine.

La réduction de l’apport en graisses dans l’alimentation aide à gérer le taux de cholestérol. En particulier, il est utile de limiter les aliments qui contiennent :

– Du cholestérol : Il est présent dans les aliments d’origine animale, la viande et le fromage.

– Des graisses saturées : On les trouve dans certaines viandes, les produits laitiers, le chocolat, les produits de boulangerie, les fritures et les aliments transformés.

– Les graisses trans : Ils sont présents dans certains aliments frits et transformés.

– L’excès de poids ou l’obésité peut également entraîner une augmentation du taux de LDL dans le sang. Des facteurs génétiques peuvent contribuer à l’hypercholestérolémie. Les personnes atteintes de la maladie héréditaire de l’hypercholestérolémie familiale ont des taux de LDL très élevés.

D’autres conditions peuvent entraîner un taux de cholestérol élevé, notamment:

• le diabète
• les maladies du foie ou des reins
• le syndrome des ovaires polykystiques
• la grossesse et d’autres conditions qui augmentent les niveaux d’hormones féminines
• une glande thyroïde insuffisamment active
• les médicaments qui augmentent le cholestérol LDL et diminuent le cholestérol HDL, tels que les progestatifs, les stéroïdes anabolisants et les corticostéroïdes.

Symptômes de l’hypercholestérolémie

Une personne présentant un taux de cholestérol élevé ne présente souvent aucun signe ou symptôme, mais un dépistage de routine et des analyses de sang régulières peuvent aider à détecter des taux élevés. Une personne qui ne se soumet pas à des tests peut avoir une crise cardiaque sans prévenir, car elle ne savait pas qu’elle avait un taux de cholestérol élevé. Des tests réguliers peuvent aider à réduire ce risque.

Le cholestérol dans les aliments

11 aliments qui réduisent activement le taux de cholestérol :

• l’avoine
• orge et céréales complètes
• haricots
• aubergine et gombo
• noix
• huile végétale
• fruits (principalement pommes, raisins, fraises et agrumes)
• le soja et les aliments à base de soja
• les poissons gras (en particulier le saumon, le thon et les sardines)
• les aliments riches en fibres.

L’ajout de ces aliments à un régime équilibré peut aider à maîtriser le cholestérol.

Les aliments qui sont mauvais pour le taux de cholestérol. Il s’agit notamment

• la viande rouge
• les produits laitiers riches en matières grasses
• la margarine
• les huiles hydrogénées
• les produits de boulangerie

Niveaux de cholestérol et fourchettes de résultats

Chez les adultes, un taux de cholestérol total inférieur à 200 milligrammes par décilitre (mg/dL) est considéré comme sain.

• Une valeur comprise entre 200 et 239 mg/dL est considérée comme limite haute.
• Un taux de 240 mg/dL et plus est considéré comme élevé.
• Le taux de cholestérol LDL doit être inférieur à 100 mg/dL.

Un taux de 100 à 129 mg/dL est acceptable pour les personnes qui n’ont pas de problèmes de santé, mais il peut être préoccupant pour les personnes souffrant d’une maladie cardiaque ou présentant des facteurs de risque de maladie cardiaque.

• 130-159 mg/dL est un taux limite élevé.
• 160-189 mg/dL est élevé.
• 190 mg/dL ou plus est considéré comme très élevé.

Le taux de HDL doit rester élevé. Le taux optimal de HDL est de 60 mg/dL ou plus.

Un taux inférieur à 40 mg/dL peut constituer un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Un taux compris entre 41 mg/dL et 59 mg/dL est considéré comme limite inférieure.

Prévention de l’hypercholestérolémie

Les personnes qui souhaitent réduire leur taux de cholestérol ou le maintenir à un niveau convenable peuvent prendre quatre grandes décisions concernant leur mode de vie.

1. adopter un régime alimentaire sain pour le cœur
2. faire régulièrement de l’exercice
3. éviter de fumer
4. atteindre et maintenir un poids santé

Ces actions permettront de réduire le risque de maladie coronarienne et de crise cardiaque.