Calculs biliaires : voici certains aliments à privilégier et d’autres à éviter

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Si la chirurgie est le traitement le plus courant des calculs de la vésicule biliaire, les cas plus légers peuvent être traités par des changements de régime et de mode de vie. Ces changements peuvent également réduire la probabilité de réapparition des calculs biliaires.

Des études montrent que les personnes qui suivent un régime alimentaire sain présentent un risque plus faible de calculs biliaires ou de maladie de la vésicule biliaire. Savoir quels aliments manger et lesquels éviter peut aider à résoudre les symptômes et à réduire le risque de réapparition des calculs biliaires.

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Qu’est-ce qui provoque les calculs biliaires ?

Il est généralement très difficile de détecter la cause précise des calculs biliaires. Certaines restent toutefois possibles et fréquentes. Il s’agit de :

• Un taux élevé de cholestérol dans la bile : Normalement, le cholestérol excrété par le foie est digéré et dissous par les substances chimiques contenues dans la bile. Lorsque le foie élimine un excès de cholestérol, dépassant ce que la bile est en mesure de dissoudre, le surplus de cholestérol est susceptible de se cristalliser en formant des calculs.
• Un taux élevé de bilirubine dans la bile : La bilirubine est une substance chimique qui est produite lorsque l’organisme décompose les globules rouges. Certaines affections du foie, comme la cirrhose, les infections du foie ou les troubles sanguins, entraînent une production accrue de bilirubine. Un surplus de bilirubine peut provoquer la formation de calculs biliaires.

Risques et guérison

Bien que la plupart des calculs biliaires soient éliminés sans douleur. Vous devez vous rendre à l’hôpital si vous présentez des signes d’infection, d’inflammation ou d’obstruction grave. Ces signes comprennent :

• Une douleur abdominale sévère.
• Douleur abdominale qui dure plusieurs heures.
• Fièvre et frissons.
• Peau ou yeux jaunes.
• Urine de couleur foncée.

Dans la plupart des cas d’ablation, les calculs ne reviennent pas. Si vous n’avez pas subi d’intervention chirurgicale ou si vous avez pris des médicaments pour dissoudre les calculs, il est possible que les calculs biliaires reviennent. Certaines modifications du mode de vie, notamment du régime alimentaire, peuvent empêcher les calculs biliaires de revenir ou de causer des problèmes.

Facteurs de risque de calculs biliaires :

Certains facteurs augmentent le risque de calculs biliaires, tels que :

• Les femmes en surpoids et âgées de plus de 40 ans présentent un risque encore plus élevé.
• Obésité.
• Perte de poids soudaine.
• Mode de vie sédentaire.
• Grossesse.
• Antécédents familiaux de calculs biliaires.
• Diabète ou maladie du foie.
• Troubles sanguins tels que l’anémie falciforme ou la leucémie.

Les meilleurs aliments à privilégier pour prévenir et réduire le risque de réapparition des calculs biliaires.

Les fruits et légumes :

Les fruits et de légumes contribuent généralement à une meilleure santé de la vésicule biliaire. Les denrées alimentaires riches en fibres, en vitamine C, en calcium ou en vitamines B sont les plus privilégiées pour combattre la réapparition des calculs biliaires. Voici quelques fruits et légumes à incorporer dans votre alimentation :

• Les agrumes.
• Les poivrons.
• Les légumes verts à feuilles.
• Tomates.
• Fibres.

Les fibres sont connues pour favoriser la santé digestive. Elles peuvent également faciliter le déplacement des aliments dans l’intestin et diminuer la production de bile. Ce qui peut réduire le risque de développer une maladie de la vésicule biliaire.

Une étude a révélé qu’un régime riche en fibres permettait de réduire la production de boue biliaire chez les personnes qui perdent rapidement du poids. Les calculs biliaires, susceptibles de se développer en cas de jeûne ou d’amaigrissement rapide, accentuent le potentiel de maladie de la vésicule biliaire. Parmi les aliments riches en fibres, citons les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines et les céréales complètes.

Les produits laitiers à faible taux de graisse :

La diminution de la quantité de graisse permet aussi de prévenir les calculs biliaires. Ainsi, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, tels que le lait ou le fromage, favorisent la réduction de la quantité de graisses présentes dans l’alimentation. Les alternatives au lait, incluant le lait d’amande, le lait d’avoine ou le lait de soja, sont une meilleure option pour les personnes souffrants de calculs biliaires ou ayant eu recours à la cholécystectomie.

Les protéines maigres :

Bien que la viande rouge et les laitages représentent une excellente source de protéines, ils sont parfois riches en graisses. Ce qui pèse sur la vésicule biliaire. Les aliments tels que : la volaille, le poisson, les noix, les graines, les haricots, le tofu et les produits à base de soja, apportent des protéines maigres sans les graisses ajoutées.

Calculs biliaires : Qu’en est-il des aliments à éviter ?

Certains aliments riches en graisses ou en cholestérol sont plus susceptibles de provoquer une inflammation de la vésicule biliaire ou de contribuer à la formation des calculs biliaires. Pour une vésicule biliaire plus saine, évitez les aliments suivants :

• Pains raffinés, pâtes, etc.
• Produits laitiers riches en matières grasses.
• Huile végétale.
• Huile d’arachide.
• Aliments transformés.
• Sucre.
• Alcool.