Surpoids: Tout ce que vous devez savoir sur les calories vides dans votre alimentation

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Les calories vides sont un terme souvent utilisé pour décrire les calories provenant d’aliments ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle. Examinons ce que sont les calories vides, quels aliments les contiennent et comment faire des choix alimentaires plus sains pour une meilleure valeur nutritionnelle.

Qu’est-ce que les calories vides ?

Les calories vides font référence aux aliments et boissons qui contiennent peu ou pas de nutriments, mais qui sont riches en calories. Ce sont principalement des aliments et des boissons qui contiennent beaucoup de sucre, de matières grasses ou d’alcool, mais peu ou pas d’autres valeurs nutritionnelles. Les aliments et boissons contenant des calories vides comprennent :

Les desserts à base de glucides, tels que les gâteaux, les cookies, les biscuits, les beignets, les muffins, les  etc.Les boissons sucrées, comme les sodas, les boissons énergisantes et les jus de fruits. Les barres sucrées, les barres de chocolat et les bonbons durs. Certains types de viandes, tels que le bacon, les saucisses et les hot-dogs. Certains produits riches en matières grasses, comme le beurre, la margarine et la crème glacée. Les huiles transformées, comme l’huile de soja. Les condiments, tels que le ketchup et la sauce barbecue. La restauration rapide, tels que les hamburgers, les wraps, les pizzas, etc. Les boissons alcoolisées.

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Les calories vides sont principalement composées de sucres ajoutés, de matières grasses et d’huiles transformées. Ces calories vides sont souvent très appréciées pour leur goût, ce qui peut entraîner des envies de consommation excessive. Il y a 4 calories par gramme de sucre, 9 calories par gramme de matières grasses et 7 calories par gramme d’alcool pur. La consommation excessive d’aliments et de boissons contenant des calories vides peut entraîner une prise de poids et des carences nutritionnelles. Par exemple, une personne consommant beaucoup de calories vides peut ne pas obtenir suffisamment de vitamines, de minéraux, de protéines, d’acides gras essentiels et de fibres dans son alimentation.

Les calories vides et les enfants

Les enfants courent un risque particulier de consommer beaucoup de calories vides à la maison, à l’école et à l’extérieur. En effet, de nombreuses entreprises agroalimentaires ciblent spécifiquement les enfants avec des produits riches en calories. Une étude plus ancienne, datant de 2010, a révélé que près de 40% des calories totales consommées par les enfants âgés de 2 à 18 ans provenaient de calories vides. La moitié de ces calories vides provenaient de seulement six types de produits différents : Les sodas, les jus de fruit, les desserts lactés, tels que la crème glacée, les desserts à base de céréales, tels que les muffins et les cookies, les pizzas, le lait entier. Cependant, les parents et les personnes responsables de l’alimentation des enfants ne doivent pas exclure le lait entier de leur alimentation, car il peut être une bonne source de calcium et de protéines. Des études ont montré que le lait entier ne augmente pas le risque d’obésité chez les enfants.

Comment faire des choix plus sains

Il est possible d’adopter une alimentation plus saine en veillant à ce que la majorité des aliments consommés soient des aliments complets non transformés, et en étant attentif aux calories vides.  Pour réduire l’apport en calories vides, il est conseillé de réduire les collations et de privilégier des repas riches en protéines, en glucides complets et en fibres. Combiner des protéines avec des glucides pendant les collations peut aider à se sentir rassasié plus longtemps. Il est également important de surveiller sa consommation de sucre provenant des fruits. Par exemple, une portion de 0,35 litre de jus d’orange contient 7,5 cuillères à café de sucre et 160 calories. Il est préférable de consommer des fruits frais entiers pour bénéficier également des fibres qu’ils contiennent. Les aliments sucrés tels que les gâteaux et les sodas sont parfois composés uniquement de calories vides provenant du sucre et des matières grasses. Cependant, les calories vides peuvent également se trouver dans d’autres aliments qui contiennent des nutriments importants. Il est possible de substituer des aliments plus sains aux calories vides.

Les calories vides peuvent s’accumuler rapidement et dépasser les recommandations quotidiennes en matière de calories. La consommation excessive de matières grasses solides et de sucres ajoutés dans l’alimentation peut entraîner une prise de poids et des problèmes de santé. Il est important de vérifier les étiquettes des aliments pour connaître leur teneur en sucre et en matières grasses, et de faire des choix plus sains chaque fois que possible. Réduire les collations et éviter les boissons sucrées peut également être bénéfique. Les enfants sont particulièrement exposés à la consommation de calories vides à la maison, à l’école et à l’extérieur. En se concentrant sur les fruits frais, les légumes et les aliments complets, il est possible de réduire sa consommation de calories vides.