Saviez-vous que certains aliments sont à l’origine de nos sautes d’humeur ?

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Vous pourriez être surpris par le pouvoir de la nourriture et la façon dont elle peut influencer notre humeur. Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons explorer les types d’aliments dont il a été scientifiquement prouvé qu’ils diminuent le taux de sérotonine – notre hormone de bien-être – et nous mettent de mauvaise humeur.

Nous allons découvrir des faits passionnants sur la synthèse et la dégradation de la sérotonine, ainsi que des astuces alimentaires spécifiques qui pourraient vous aider à équilibrer vos émotions afin de ne pas rester bloqué dans une dépression désagréable. Si vous voulez en savoir plus sur la science qui permet d’augmenter votre taux de sérotonine, poursuivez votre lecture !

Comment agit la sérotonine sur notre cerveau ?

La sérotonine est un neurotransmetteur, ou un messager chimique, qui agit sur notre cerveau de plusieurs façons. Elle est le plus souvent associée à son rôle dans la régulation de l’humeur, bien qu’elle ait de nombreuses autres fonctions. La sérotonine aide à réguler les habitudes de sommeil, les fonctions cognitives, le désir sexuel et l’appétit. Elle joue également un rôle important dans la régulation de l’anxiété et de la dépression, car elle aide à contrôler la réponse de l’organisme au stress.

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Tout comme la sérotonine contribue à améliorer la clarté mentale et la concentration. En plus d’aider à réguler ces fonctions biologiques, elle permet aussi de maintenir des relations sociales solides en nous aidant à nous sentir bien dans notre peau et en nous reliant aux autres. En se liant à des sites récepteurs spécifiques dans les neurones du cerveau, la sérotonine est capable d’initier et d’inhiber la transmission des impulsions dans le système nerveux. De cette façon, la sérotonine peut aider à réguler de nombreux aspects du comportement, notamment l’émotivité et l’impulsivité.

La sérotonine et la mauvaise humeur ne font pas bon ménage !

Il est bien connu que la sérotonine, un neurotransmetteur important du cerveau, joue un rôle majeur dans la régulation des humeurs. Lorsque les niveaux de sérotonine sont faibles, il peut en résulter une diminution de la motivation, une réduction de la réponse de plaisir aux activités et une augmentation de l’anxiété ou de l’irritabilité. Par conséquent, un faible taux de sérotonine peut entraîner un sentiment de déprime et de mauvaise humeur. Dans les cas graves, comme la dépression ou les troubles anxieux, des médicaments qui augmentent la production ou l’absorption de sérotonine peuvent être nécessaires pour rétablir l’équilibre et améliorer le bien-être général. Cependant, ce que peu de gens le savent, leurs choix alimentaires peuvent être à l’origine de leurs sautes d’humeur.

Les aliments qui font baisser le taux de la sérotonine.

Glucides raffinés :

Les glucides raffinés, tels que le pain blanc, les chips et les biscuits, peuvent provoquer un pic de glycémie. Ce pic provoque la libération de quantités excessives d’insuline, ce qui peut entraîner une chute rapide du taux de sérotonine. Une consommation excessive de glucides raffinés peut également épuiser les réserves de tryptophane de l’organisme, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine.

Aliments frits :

Les aliments frits contiennent des niveaux élevés de graisses trans, qui ont été liées à une diminution de l’activité de la sérotonine dans le cerveau. Il a été constaté que les aliments riches en gras trans favorisent l’inflammation dans tout le corps et nuisent à l’absorption et à l’utilisation adéquates d’autres nutriments bénéfiques.

Boissons alcoolisées :

La consommation d’alcool inhibe le processus de production de la sérotonine en bloquant certaines enzymes responsables de sa synthèse. De plus, l’alcool interfère avec le métabolisme du tryptophane, ce qui rend difficile la libération et l’exploitation efficace de la sérotonine dans le cerveau.

Boissons sucrées :

Les boissons sucrées comme les sodas contiennent de grandes quantités de fructose et de glucose – deux formes de sucre qui peuvent déclencher des fluctuations des niveaux de sérotonine. Lorsque ces boissons sucrées sont consommées fréquemment sur une base régulière, elles peuvent provoquer une résistance à l’insuline et réduire l’absorption du tryptophane dans les tissus musculaires. Deux phénomènes qui entraînent une diminution de l’activité de la sérotonine dans le cerveau.

Boissons caféinées :

La caféine stimule les neurotransmetteurs comme la dopamine et la norépinéphrine – deux substances qui inhibent la production et la libération de sérotonine. Les effets sont particulièrement marqués lorsque la consommation de caféine est élevée ou fréquente ; il a été démontré qu’une consommation même modérée abaisse les niveaux globaux de sérotonine chez certaines personnes.

Viandes transformées :

Les viandes transformées telles que le bacon, les hot-dogs, les saucisses, la charcuterie, etc., contiennent de grandes quantités de conservateurs comme les nitrites et les nitrates, qui ont été associés à une réduction des niveaux d’activité de la sérotonine dans le cerveau en raison de leur capacité à stimuler des réponses inflammatoires dans tout le corps qui interfèrent avec la fonction des neurotransmetteurs.

Les édulcorants artificiels :

Les édulcorants artificiels comme le sucralose et l’aspartame sont connus pour leur capacité à perturber les processus métaboliques normaux impliqués dans la digestion en supprimant les populations de bactéries intestinales saines qui contribuent à la régulation normale de l’humeur par une production et une absorption accrues de sérotonine dans la circulation sanguine.