Oeufs, boeuf, fromage, crevettes: on peut en manger sans risque pour son cholestérol

Dans cet article, nous allons démystifier les mythes entourant le cholestérol et certains aliments et vous donner les informations les plus récentes sur le sujet.

Le cholestérol est un sujet qui suscite de nombreuses questions et préoccupations. On entend souvent dire que le cholestérol est mauvais pour la santé et qu’il faut l’éviter à tout prix. Mais qu’en est-il réellement ? Dans cet article, nous allons démystifier les mythes entourant le cholestérol et vous donner les informations les plus récentes sur le sujet.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance grasse que l’on retrouve naturellement dans notre corps. Il joue un rôle essentiel dans la construction des membranes cellulaires, la production d’hormones et la digestion des graisses. Le cholestérol est également nécessaire à la formation de la vitamine D et des acides biliaires, qui aident à la digestion.

Il est important de noter qu’il existe deux types de cholestérol : le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et le cholestérol HDL (bon cholestérol). Le cholestérol LDL est souvent associé aux maladies cardiovasculaires, tandis que le cholestérol HDL est considéré comme bénéfique pour la santé.

Les mythes autour du cholestérol

Mythe 1 : Les œufs sont mauvais pour le cholestérol

Pendant de nombreuses années, on a cru que les œufs étaient néfastes pour le cholestérol en raison de leur teneur élevée en cholestérol alimentaire. Cependant, des études plus récentes ont remis en question cette croyance. Il a été démontré que la consommation d’œufs ne semble pas augmenter significativement le cholestérol sanguin chez la plupart des personnes. En fait, les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels.

Mythe 2 : La viande rouge est à éviter

La viande rouge, en particulier la viande de bœuf, a souvent été associée à des niveaux élevés de cholestérol et à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Cependant, il est important de noter que la teneur en cholestérol alimentaire n’a qu’un impact limité sur les niveaux de cholestérol sanguin. D’autres facteurs, comme la génétique et le mode de vie, jouent un rôle beaucoup plus important.

De plus, la viande rouge est une source importante de protéines, de fer et de vitamines B, qui sont essentielles à une alimentation équilibrée. Il est donc tout à fait possible d’inclure de la viande rouge dans votre alimentation tout en maintenant des niveaux de cholestérol sains.

Mythte 3 : le fromage et les produits laitiers

Après des années de recommandations nutritionnelles conseillant de limiter les produits laitiers et de consommer de préférence des produits laitiers allégés ou sans matière grasse, nous apprenons aujourd’hui qu’une consommation modérée de produits laitiers entiers peut faire partie d’un mode d’alimentation sain et nutritif.

S’il est vrai que de nombreuses variétés de fromage contiennent des graisses saturées, le fromage est également une excellente source de calcium, de lipides bioactifs et de peptides, qui contribuent tous à la santé cardiaque

Une étude de 2017 a montré que la consommation de fromage plutôt que de beurre pouvait réduire le « mauvais » cholestérol LDL, même si les deux aliments sont des sources de graisses saturées. On peut inclure trois portions de produits laitiers dans son alimentation chaque jour.

Avec modération, compter une portion de fromage comme une portion de produit laitier peut faire partie d’une alimentation saine pour le cœur, surtout si le fromage a une faible teneur en sodium (comme la mozzarella).

 

Mythe 4: les crevettes

Bien que les crevettes soient riches en cholestérol, elles ne contiennent pas de graisses saturées, du moins, pas lorsqu’elles sont consommées nature ! Tant qu’elles ne sont pas frites ou cuites dans de grandes quantités de beurre, les crevettes peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain pour le cœur.

En fait, les crevettes sont parmi les aliments que l’on peut consommer pour maintenir un taux de cholestérol sain. Si vous essayez de gérer votre cholestérol, essayez d’intégrer les crevettes dans un repas équilibré, comme un sauté de légumes avec beaucoup d’épices et d’herbes ou un filet d’huile d’olive sur une salade fraîche.

 

Les faits sur le cholestérol

Maintenant que nous avons démystifié certains mythes sur le cholestérol, examinons quelques faits importants à retenir :

Le cholestérol alimentaire a un impact limité sur les niveaux de cholestérol sanguin.

Les œufs sont une excellente source de nutriments et peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La viande rouge peut être incluse dans une alimentation saine, mais il est préférable de choisir des coupes maigres et de limiter la consommation de viande transformée.

L’activité physique régulière et une alimentation équilibrée sont les clés pour maintenir des niveaux de cholestérol sains.

Il est important de consulter un professionnel de la santé pour évaluer votre profil lipidique et discuter des meilleures stratégies pour maintenir un cholestérol sain.

Conseils pour maintenir un cholestérol sain

Voici quelques conseils pratiques pour maintenir des niveaux de cholestérol sains :

Adoptez une alimentation équilibrée : incluez des fruits, des légumes, des grains entiers, des protéines maigres et des graisses saines dans votre alimentation.

Limitez la consommation de viande rouge et de viande transformée.

Choisissez des sources de protéines maigres comme le poisson, les légumineuses et les produits laitiers faibles en gras.

Limitez la consommation de produits riches en gras saturés et en gras trans.

Faites de l’exercice régulièrement : l’activité physique peut aider à augmenter le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) et à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol).

Évitez le tabac et limitez la consommation d’alcool.

 

Il est important de démystifier les mythes entourant le cholestérol. Les œufs et la viande rouge peuvent faire partie d’une alimentation saine, à condition d’être consommés avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il est essentiel de maintenir un mode de vie sain, de faire de l’exercice régulièrement et de consulter un professionnel de la santé pour évaluer votre profil lipidique et discuter des meilleures stratégies pour maintenir un cholestérol sain. Rappelez-vous que le cholestérol est un élément essentiel de notre corps et qu’il joue un rôle important dans de nombreuses fonctions biologiques.

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Marie Desange