Les jus de fruits font prendre du poids aux enfants

Une récente analyse d'études a révélé que boire un verre de jus de fruit par jour est lié à une prise de poids chez les enfants et certains adultes.

Lorsque l’on parle de jus de fruits, on pense souvent à une manière facile d’obtenir une portion de nos cinq fruits et légumes quotidiens recommandés. Cependant, il est important de noter que les jus de fruits contiennent une quantité élevée de sucre et ne fournissent pas les fibres alimentaires présentes dans les fruits entiers. Une récente analyse d’études a révélé que boire un verre de jus de fruit par jour est lié à une prise de poids chez les enfants et certains adultes. Bien que cette étude montre une association entre la consommation de jus de fruits et la prise de poids, elle ne peut pas établir de lien de causalité.

Les bienfaits des jus de fruits

Les jus de fruits fournissent des vitamines, des minéraux et des polyphénols de manière facilement accessible, et font partie de l’alimentation quotidienne de nombreuses personnes, contribuant ainsi à l’apport recommandé de cinq fruits et légumes par jour (400g). Malgré leur teneur en sucre, des études suggèrent que les effets néfastes sur la santé, tels que la carie dentaire et une prise de poids légère, sont compensés par les bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de noter que les jus de fruits ne peuvent pas remplacer les fruits entiers en termes de teneur en fibres alimentaires et d’autres nutriments essentiels.

L’étude sur la prise de poids

Pour étudier si les jus de fruits causent une prise de poids, des équipes de Toronto et de Boston ont examiné 42 études portant sur l’effet de la consommation quotidienne de jus de fruits à 100% – des jus de fruits purs sans additifs. Ils ont constaté qu’il existe une association positive entre la consommation quotidienne de jus de fruits et la prise de poids chez les enfants. Chez les adultes, aucune association similaire n’a été observée, sauf dans les études qui n’ont pas tenu compte de l’apport énergétique total.

L’effet du jus de fruit sur le poids variait en fonction de l’âge des participants. Ces effets étaient plus importants chez les enfants que chez les adultes. Il convient de noter que les changements de poids observés, bien que faibles, variaient en fonction du type de jus consommé. Certains jus étaient associés à une prise de poids, tandis que d’autres étaient associés à une légère perte de poids.

Les recommandations pour les enfants

La prise de poids observée chez les enfants peut s’expliquer par le fait qu’un verre de jus de fruit représente une proportion plus importante de leur apport énergétique quotidien que chez les adultes. De plus, les enfants sont plus susceptibles de boire des jus de pomme, d’agrumes et de raisin, qui ont été associés à une prise de poids dans l’analyse. Pour garantir que les enfants bénéficient des nutriments essentiels présents dans les fruits, il est préférable de les encourager à manger des fruits entiers plutôt que de boire du jus. Il est également recommandé de ne pas introduire de jus de fruits chez les enfants de moins de 6 ans afin d’éviter de favoriser une préférence pour les saveurs sucrées, ce qui pourrait entraîner des habitudes alimentaires sélectives et une plus grande inclination pour les aliments et les boissons sucrés.

Au lieu de cela, les parents et les personnes en charge des enfants peuvent proposer des alternatives saines qui fournissent des vitamines similaires à celles des jus de fruits, comme des fruits entiers tels que des pommes et des bananes, des légumes comme des carottes et du céleri, et des boissons hydratantes comme de l’eau infusée avec des tranches de fruits frais, apportant ainsi une légère touche de douceur naturelle.

Les avantages des fruits entiers

Les jus de fruits peuvent entraîner une prise de poids en raison des calories supplémentaires qu’ils fournissent. Boire un petit verre de jus de fruit chaque jour ne devrait pas augmenter significativement le poids d’une personne. Cependant, les nutritionnistes conseillent de privilégier les fruits entiers, qui fournissent davantage de vitamines, de minéraux, de fibres alimentaires et de bactéries bénéfiques essentielles à une bonne santé intestinale. En effet, les fruits entiers contiennent plus de fibres alimentaires, qui ralentissent l’absorption du sucre dans le sang. Sans cette fibre, le sucre naturel (fructose) présent dans le jus de fruit est rapidement absorbé par le foie. Lorsque le foie est surchargé de fructose provenant du jus de fruit, il le transforme en graisse, ce qui contribue à la prise de poids.

Il est important de noter que les calories liquides sont généralement moins rassasiantes que les calories solides, ce qui peut entraîner une surconsommation. C’est pourquoi il est recommandé de consommer des fruits entiers plutôt que des jus de fruits lorsque cela est possible.

Bien que les jus de fruits puissent faire prendre du poids aux enfants et à certains adultes, il est important de noter que l’association est faible. La consommation modérée de jus de fruits peut apporter des bienfaits pour la santé, mais il est préférable de privilégier les fruits entiers pour obtenir tous les nutriments essentiels. Les parents et les personnes en charge des enfants peuvent proposer des alternatives saines, telles que des fruits entiers et des boissons hydratantes, afin de garantir une alimentation équilibrée et de prévenir les habitudes alimentaires sélectives et les préférences pour les aliments sucrés.

En fin de compte, il est important d’équilibrer la consommation de jus de fruits avec une alimentation globalement saine et équilibrée, ainsi qu’une activité physique régulière pour maintenir un poids santé. Les jus de fruits peuvent être appréciés avec modération, mais il est essentiel de se rappeler que les fruits entiers restent la meilleure option pour obtenir tous les bienfaits nutritionnels.

 

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Francois Lehn