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Nutrition

Faire son jus de cerises soi-même et 8 raisons d’en boire

Les cerises et le jus de cerise peuvent offrir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment la réduction des symptômes de la goutte, des propriétés antioxydantes et le renforcement du système immunitaire

Marie Desange
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Les cerises sont de délicieux fruits qui sont appréciés pour leur goût sucré et acidulé. En plus de leur saveur délicieuse, les cerises offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Le jus de cerise, en particulier, est une boisson populaire qui est réputée pour ses propriétés bénéfiques sur le système immunitaire, la mémoire et le sommeil. Nous vous expliquons ici en détail les bienfaits des cerises et du jus de cerise pour la santé.

Les différents types de cerises et leur valeur nutritionnelle

Il existe différents types de cerises, mais les fabricants utilisent généralement des variétés acides ou aigres ou des cerises noires plus sucrées pour produire le jus de cerise. Les cerises noires contiennent plus de sucre et de glucides. Cependant, la teneur nutritionnelle des deux types est similaire.

Une portion d’une tasse de jus de cerise aigre non sucré contient en moyenne :

159 calories

33 grammes de sucre

Des sucres naturels

Des traces de minéraux tels que le calcium et le potassium

Presque pas de vitamines

Presque pas de matières grasses

Les bienfaits du jus de cerise pour la santé

Le jus de cerise est souvent associé à plusieurs bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de noter que peu d’études scientifiques ont été menées pour soutenir ces allégations. Cela dit, examinons certains des bienfaits potentiels du jus de cerise pour la santé.

1. Réduction des symptômes de la goutte

La goutte est une forme d’arthrite qui affecte généralement une seule articulation à la fois, provoquant douleur, gonflement et rougeur. Une étude menée en 2012 a révélé que les personnes atteintes de la goutte qui consommaient des cerises ou de l’extrait de cerise présentaient un risque plus faible de récidive des crises de goutte. Les chercheurs pensent que cela est dû aux anthocyanes présentes dans les cerises.

2. Propriétés antioxydantes

Les anthocyanes présentes dans les cerises sont des antioxydants qui peuvent aider à prévenir certains types de dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des particules qui provoquent des dommages cellulaires et sont associés à des maladies telles que le cancer et le diabète.

3. Renforcement du système immunitaire

Les anthocyanes présentes dans les cerises peuvent avoir des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu’elles peuvent aider à combattre les microbes responsables de maladies, comme les bactéries. Certaines recherches ont suggéré que les anthocyanes présentes dans les cerises pourraient aider à lutter contre les bactéries et ainsi soutenir le système immunitaire en combattant les maladies mineures comme les rhumes.

4. Amélioration de la vision

Certaines recherches ont examiné les effets bénéfiques des anthocyanes présentes dans les cerises sur les personnes atteintes de glaucome, une affection qui entraîne une perte de vision due à une accumulation de pression dans les yeux. Ces études ont montré une légère amélioration de la vision chez certaines personnes après avoir reçu un traitement à base d’anthocyanes.

5. Réduction des symptômes de l’ostéoarthrite

L’ostéoarthrite est une forme courante d’arthrite qui provoque douleur et raideur articulaires. Une petite étude réalisée en 2013 a révélé une légère amélioration des scores WOMAC (indice d’ostéoarthrite de l’Université McMaster) chez les personnes ayant consommé du jus de cerise pendant 6 semaines. Toutefois, il est important de noter que cette étude a été financée par une entreprise qui produit et vend du jus de cerise.

6. Meilleure récupération après l’exercice

Après un exercice intense, certaines personnes peuvent ressentir une inflammation des voies respiratoires. Une petite étude menée sur des personnes ayant couru un marathon a montré que la consommation de jus de cerise pouvait aider à prévenir les symptômes d’inflammation.

7. Amélioration de la mémoire à court terme

Certaines études ont examiné les effets du jus de cerise sur la mémoire à court terme chez les personnes âgées atteintes de démence légère. Les participants qui ont bu du jus de cerise tous les jours pendant 12 semaines ont montré des améliorations mineures de leur mémoire à court terme.

8. Amélioration du sommeil

Pour les adultes qui souffrent d’insomnie, le jus de cerise peut aider à améliorer la qualité et la durée du sommeil. Le jus de cerise peut augmenter la quantité de mélatonine dans le corps, une hormone qui aide à réguler le sommeil. Des études ont montré que la consommation de jus de cerise peut améliorer la qualité du sommeil, mais il est important de noter que ces études ont été menées sur une courte période.

 

Comment faire son jus de cerise

Si vous préférez faire votre propre jus de cerise, voici comment procéder :

Lavez et équeutez les cerises fraîches.

Mélangez une tasse de cerises avec un quart de tasse d’eau dans un mixeur, en augmentant les quantités si nécessaire.

Mixez jusqu’à ce que les cerises se détachent des noyaux.

Filtrez le jus dans une bouteille ou un bocal.

Buvez le jus dans les 5 jours suivants.

Si vous préférez acheter du jus de cerise, recherchez une version non sucrée sans additifs. Les magasins d’aliments naturels sont plus susceptibles de proposer du jus de cerise sans additifs. Gardez à l’esprit que tous les jus de fruits contiennent des sucres naturels, il est donc important de ne pas en consommer en excès.

 

Les cerises et le jus de cerise peuvent offrir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment la réduction des symptômes de la goutte, des propriétés antioxydantes et le renforcement du système immunitaire. Cependant, il est important de noter que peu d’études scientifiques ont été menées pour soutenir ces allégations. Par conséquent, davantage de recherches sont nécessaires pour tirer des conclusions définitives sur les bienfaits du jus de cerise.

Néanmoins, inclure du jus de cerise dans une alimentation équilibrée peut être un moyen sain de consommer des fruits. Que vous choisissiez de faire votre propre jus de cerise ou d’acheter une version sans sucre ajouté, veillez à en consommer avec modération.

 

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