Cerveau: 11 aliments à privilégier pour une meilleure santé cognitive

Voici une liste des 11 meilleurs aliments pour le cerveau, qui ont été scientifiquement prouvés pour favoriser une fonction cognitive optimale

Notre cerveau est l’organe le plus important de notre corps. Il est responsable de notre cognition, de notre mémoire et de notre concentration. Mais saviez-vous que notre alimentation joue un rôle crucial dans la santé de notre cerveau ? En effet, certains aliments sont particulièrement bénéfiques pour notre santé cognitive.  Nous vous présentons ici les 11 meilleurs aliments pour le cerveau, ainsi que les meilleurs compléments alimentaires pour soutenir votre fonction cognitive.

Quels sont les aliments pour le cerveau ?

Les aliments pour le cerveau sont généralement riches en antioxydants, en acides gras sains, en vitamines et en minéraux. Ils fournissent à notre cerveau l’énergie nécessaire et contribuent à soutenir la connexion intestin-cerveau ainsi qu’une réponse inflammatoire saine.

Le cerveau et l’intestin sont étroitement liés, et lorsque nous nous concentrons sur une alimentation riche en aliments entiers et nutritifs, nous prenons soin des deux. En revanche, une alimentation de mauvaise qualité peut entraîner la libération de cytokines inflammatoires, qui peuvent avoir un impact négatif sur notre fonction cognitive.

Maintenir une fonction cognitive normale et saine dépend de plusieurs facteurs tels que la génétique, l’alimentation, l’activité physique, le sommeil et le niveau de stress. Il est donc essentiel de choisir les bons aliments pour nourrir notre cerveau.

Les meilleurs aliments pour le cerveau

Voici une liste des 11 meilleurs aliments pour le cerveau, qui ont été scientifiquement prouvés pour favoriser une fonction cognitive optimale :

1. Avocats

Les avocats sont souvent critiqués en raison de leur teneur élevée en matières grasses, mais il est important de noter que ces fruits verts sont riches en acides gras mono-insaturés, également connus sous le nom de « bons » gras. Ces acides gras ont été démontrés comme favorisant la santé cognitive et le maintien d’une glycémie normale. Les avocats peuvent être consommés de différentes manières, par exemple en tartine avec un œuf.

2. Betteraves

Les betteraves sont des légumes racines extrêmement nutritifs pour le cerveau. Elles aident à maintenir des niveaux d’inflammation sains et sont riches en antioxydants, ce qui favorise une détoxification saine. Les nitrates naturels présents dans les betteraves peuvent également stimuler la circulation sanguine vers le cerveau, améliorant ainsi les performances mentales. Les betteraves peuvent être cuites au four ou à la vapeur et servies en accompagnement ou dans une salade avec de la roquette et du fromage de chèvre.

3. Myrtilles et autres baies

Les myrtilles et autres baies, comme les fraises, les mûres et les framboises, sont des fruits que les experts recommandent de consommer quotidiennement. Les myrtilles sont particulièrement riches en antioxydants, en vitamine C et en vitamine K. Grâce à leur teneur élevée en acide gallique, les myrtilles sont particulièrement efficaces pour promouvoir un cerveau sain et lutter contre le stress oxydatif. Elles peuvent être consommées seules ou ajoutées à des recettes comme le pudding de graines de chia.

4. Brocoli

Le brocoli, ainsi que d’autres légumes apparentés tels que le chou-fleur, le chou frisé et les choux de Bruxelles, est l’un des meilleurs aliments pour le cerveau grâce à sa teneur élevée en vitamine K et en choline. Ces nutriments aident à maintenir une mémoire vive et sont également riches en vitamine C, qui protège les cellules cérébrales contre le stress oxydatif. Le brocoli peut être utilisé dans des recettes comme la crème de brocoli.

5. Céleri

Le céleri contient une quantité élevée d’antioxydants et de polysaccharides qui favorisent une réponse inflammatoire saine. Il est également une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de potassium, de folate et de vitamine B6. Vous pouvez le déguster avec du beurre d’amande comme collation saine.

6. Chocolat noir

Le chocolat noir est riche en flavonoïdes, des antioxydants qui favorisent une réponse inflammatoire saine. Certaines études montrent que le cacao peut augmenter le flux sanguin et réduire le stress oxydatif dans le cerveau. Il est recommandé de choisir un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao pour bénéficier pleinement de ses avantages. Vous pouvez l’incorporer dans des recettes comme le smoothie protéiné au chocolat noir.

7. Jaunes d’œufs

Les jaunes d’œufs contiennent une grande quantité de choline, un nutriment qui favorise le développement du cerveau chez les femmes enceintes. La choline aide également à décomposer la béthanine, une substance chimique qui produit des hormones liées au bien-être. Assurez-vous de choisir des œufs biologiques et élevés en plein air pour une meilleure qualité. Les œufs peuvent être cuisinés de différentes manières, comme les œufs brouillés.

8. Huile d’olive extra vierge (HOEV)

L’huile d’olive extra vierge est l’un des meilleurs aliments recommandés pour le cerveau en raison de ses puissants polyphénols antioxydants ainsi que de ses acides gras mono-insaturés sains. Elle fait partie intégrante du régime méditerranéen et du régime MIND, qui sont tous deux associés à des bienfaits cognitifs chez les personnes âgées. Il est préférable de consommer l’HOEV crue ou à température ambiante, par exemple dans une vinaigrette pour salade.

9. Légumes verts à feuilles

Les légumes verts à feuilles, comme le chou frisé, les épinards et la bette à carde, sont également riches en vitamines A et K. Une tasse de chou frisé contient plus de 684 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine K. Ces légumes aident à maintenir des niveaux d’inflammation sains. Des études ont montré que la consommation quotidienne d’environ une portion de légumes verts à feuilles peut favoriser une cognition saine. Vous pouvez les incorporer dans des recettes comme le smoothie au collagène et au chou frisé.

10. Saumon sauvage

Le saumon est riche en acides gras oméga-3 qui aident à maintenir le bon fonctionnement du cerveau et à améliorer la mémoire. Il contient à la fois de l’EPA et du DHA, deux types d’acides gras essentiels que le corps utilise pour maintenir des niveaux d’inflammation sains, favorisant ainsi une fonction cérébrale optimale. Vous pouvez le griller ou le cuire au four et le servir avec des pommes de terre rôties et des légumes sautés pour un dîner sain et délicieux.

11. Noix

Les noix contiennent une quantité élevée d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, et des études indiquent qu’elles peuvent favoriser la vigilance mentale. Vous pouvez les consommer en collation l’après-midi.

Il est essentiel de privilégier une alimentation riche en aliments pour le cerveau afin de soutenir notre santé cognitive. Les avocats, les betteraves, les myrtilles, le brocoli, le céleri, le chocolat noir, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive extra vierge, les légumes verts à feuilles, le saumon sauvage et les noix sont autant d’aliments bénéfiques pour notre cerveau.  Prenez soin de votre cerveau en nourrissant votre corps avec les bons aliments.

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Francois Lehn