Ce qu’il se passe dans votre corps quand vous jeûnez un jour

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Le jeûne est une pratique ancienne présente dans de nombreuses traditions religieuses, telles que le Yom Kippour dans le judaïsme et le Ramadan dans l’islam. Il existe également une forme de jeûne intermittent qui est devenue populaire comme outil de perte de poids. De nombreuses études ont examiné les avantages et les risques de renoncer à la nourriture pendant une journée, y compris son impact sur la perte de poids. Nous examinons ici ce qui se passe dans le corps pendant le jeûne, ainsi que ce qu’une personne peut faire pour rendre le jeûne plus sûr.

Le métabolisme pendant le jeûne

Que l’on jeûne ou non, le corps a toujours besoin d’énergie. Sa principale source d’énergie est un sucre appelé glucose, qui provient généralement des glucides, y compris les céréales, les produits laitiers, les fruits, certains légumes, les légumineuses et même les sucreries. Le foie et les muscles stockent le glucose et le libèrent dans le sang chaque fois que le corps en a besoin. Cependant, pendant le jeûne, ce processus change.

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Après environ 8 heures de jeûne, le foie utilise les dernières réserves de glucose. À ce stade, le corps entre dans un état appelé gluconéogenèse, marquant la transition du corps en mode jeûne. Des études ont montré que la gluconéogenèse augmente le nombre de calories que le corps brûle. Sans apport de glucides, le corps crée son propre glucose en utilisant principalement les graisses. Finalement, le corps épuise également ces sources d’énergie. Le mode jeûne devient alors le mode de privation plus sérieux.

À ce stade, le métabolisme d’une personne ralentit et son corps commence à brûler les tissus musculaires pour obtenir de l’énergie. Bien que le terme « mode de privation » soit bien connu dans la culture des régimes alimentaires, il ne se produit réellement qu’après plusieurs jours consécutifs, voire plusieurs semaines, sans nourriture. Ainsi, pour ceux qui rompent leur jeûne après 24 heures, il est généralement sans danger de jeûner pendant une journée, sauf en présence d’autres problèmes de santé.

Le jeûne et la perte de poids

Il semble que le jeûne puisse aider à la perte de poids. Cependant, les études montrent clairement que ce n’est pas le cas pour tout le monde. De nombreux régimes populaires incluent des périodes de jeûne de 12 ou 16 heures, ainsi que le jeûne de 24 heures. Certains régimes exigent que les gens ne boivent que de l’eau pendant le jeûne, tandis que d’autres permettent toutes les boissons sans calories.

Le jeûne n’est pas nécessairement meilleur que toute autre méthode de perte de poids, y compris la réduction de l’apport calorique quotidien de manière légère. Dans une étude récente, les personnes obèses qui ont jeûné de manière intermittente pendant 12 mois ont perdu légèrement plus de poids que celles qui ont suivi un régime de manière plus traditionnelle, mais les résultats n’étaient pas statistiquement significatifs.

Les limites du jeûne semblent avoir moins à voir avec ses effets physiques qu’avec la manière dont il s’intègre dans un mode de vie donné. Par exemple, la même étude a révélé que les personnes qui jeûnaient étaient plus susceptibles d’abandonner leurs efforts de perte de poids que celles qui suivaient un régime de manière plus traditionnelle, comme le comptage des calories. Les chercheurs ont conclu que le jeûne pourrait être plus difficile à maintenir sur le long terme.

Une autre préoccupation possible est la suralimentation après le jeûne. Certains experts en jeûne conviennent qu’il est facile de ruiner les succès de perte de poids en mangeant trop après la période de jeûne. Les jours de jeûne peuvent également donner une fausse sensation de sécurité, incitant les gens à négliger de bonnes habitudes alimentaires les jours où ils ne jeûnent pas.

Hydratation pendant le jeûne

Boire suffisamment d’eau est essentiel pour maintenir une bonne santé au quotidien, que l’on mange ou non. De nombreuses autorités sanitaires recommandent de boire huit verres, environ 2 litres d’eau par jour. À moins qu’une observance religieuse ne l’interdise, une personne peut profiter du jeûne en buvant beaucoup d’eau pour aider à réduire les fringales.

Lors d’un jeûne de 24 heures, certaines personnes consomment d’autres boissons telles que du thé, du café noir ou des boissons sucrées sans calories. Bien que cela soit généralement sans danger, passer une journée sans manger peut comporter des risques pour certaines personnes, notamment :

• Les personnes atteintes de diabète.
• Les personnes ayant des antécédents de troubles alimentaires.
• Les personnes prenant des médicaments devant être pris avec de la nourriture.
• Les enfants et les adolescents.
• Les femmes enceintes ou qui allaitent.

 Il existe plusieurs façons de rompre le jeûne en toute sécurité :

• Boire de l’eau : cela est particulièrement important si les circonstances l’ont empêché pendant le jeûne.
• Manger un petit repas : manger un gros repas immédiatement après le jeûne peut surcharger le système digestif.
• Bien mâcher les aliments : mâcher chaque bouchée au moins 30 fois.
• Manger des aliments cuits : opter pour des aliments plus faciles à digérer, tels que des légumes cuits plutôt que crus.
• Éviter les expérimentations : essayer de nouveaux aliments après le jeûne peut rendre la digestion plus difficile et peut rendre une personne malade.

En conclusion

Le fait de passer une journée sans manger est généralement sans danger et peut être bénéfique à plusieurs égards, y compris comme outil de perte de poids. Cependant, le jeûne n’aide pas plus à la perte de poids que d’autres approches conventionnelles et peut être plus difficile à maintenir sur le long terme. Si une personne jeûne pour des raisons de santé, il est essentiel de le faire en toute sécurité et pas plus longtemps que nécessaire. Le jeûne prolongé prive le corps des nutriments essentiels et peut entraîner de nombreuses complications.

En conclusion, le jeûne peut être une pratique bénéfique, mais il est important de l’aborder avec prudence et de consulter un professionnel de la santé si nécessaire. L’hydratation adéquate et une alimentation équilibrée sont essentielles pour maintenir une bonne santé, que l’on jeûne ou non.