9 aliments qui peuvent provoquer des brûlures d’estomac

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Les brûlures d’estomac sont un symptôme inconfortable et assez courant. Les gens le décrivent souvent comme une sensation douloureuse et brûlante qui se produit dans la partie inférieure de la poitrine et qui irradie vers la bouche. Certaines personnes souffrant de brûlures d’estomac décrivent également un goût aigre dans leur bouche.

Si vous souffrez fréquemment de brûlures d’estomac, vous avez peut-être remarqué que certains aliments peuvent les provoquer ou les aggraver. Cet article énumère 9 aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac. Il explore également les méthodes que vous pouvez utiliser pour réduire les symptômes des brûlures d’estomac.

Qu’est-ce que les brûlures d’estomac ?

Les brûlures d’estomac sont le symptôme le plus courant du reflux gastro-œsophagien (RGO), un trouble gastro-intestinal. Le RGO se développe lorsque le contenu de l’estomac reflue dans l’œsophage, provoquant des symptômes tels que :

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– des brûlures d’estomac
– rots
– des douleurs thoraciques
– un goût aigre dans la bouche dû aux régurgitations.

Normalement, l’acide gastrique n’atteint pas l’œsophage en raison d’une barrière entre l’œsophage et l’estomac appelée sphincter œsophagien inférieur (SIO). Ce muscle en forme d’anneau reste naturellement fermé et ne s’ouvre normalement que lorsque vous avalez ou rotez. L’altération et le relâchement du SIO ne sont qu’une des causes possibles du RGO.

D’autres facteurs peuvent augmenter le risque de développer un RGO :

– le retard de vidange de l’estomac
– hernie hiatale
– l’obésité
– être âgé de plus de 50 ans
– consommation excessive d’alcool
– le fait de fumer
– être enceinte
– souffrir d’un trouble musculo-squelettique
– prendre certains médicaments, comme des benzodiazépines, des AINS ou des antidépresseurs.

Le traitement du RGO consiste à prendre en charge les symptômes associés, notamment les brûlures d’estomac. Les modifications du mode de vie sont considérées comme la partie la plus importante du traitement du RGO, bien que les gens utilisent également d’autres traitements, comme les médicaments. De plus, de nombreux professionnels de la santé recommandent aux personnes souffrant de RGO et de brûlures d’estomac d’éviter de consommer certains aliments. Si vous souffrez de brûlures d’estomac, vous constaterez peut-être que le fait d’éviter certains aliments vous aide à contrôler vos symptômes.

Voici 9 aliments qui peuvent provoquer des brûlures d’estomac.

1. Les aliments riches en graisses

Les aliments riches en graisses peuvent provoquer des brûlures d’estomac, en particulier les aliments gras comme les frites et la pizza. Les chercheurs sont encore en train d’apprendre comment les graisses peuvent provoquer les symptômes du RGO, mais les aliments riches en graisses peuvent aggraver les brûlures d’estomac en incitant votre corps à libérer des substances qui irritent votre œsophage. Ces substances comprennent les sels biliaires, qui sont présents dans l’estomac, et l’hormone cholécystokinine (CCK) dans votre sang, qui peut détendre le SIO et entraîner un reflux acide. Une étude menée auprès de personnes souffrant de RGO a révélé que plus de la moitié des 85 personnes ayant signalé des déclencheurs alimentaires ont également déclaré que les aliments frits riches en graisses provoquaient leurs symptômes de RGO, comme les brûlures d’estomac. De plus, l’étude a révélé qu’après que les participants aient supprimé les aliments déclencheurs pendant deux semaines, le pourcentage de personnes ayant signalé des brûlures d’estomac est passé de 93 % à 44 %. Il est important de noter que les chercheurs tentent toujours de déterminer quels types de graisses peuvent aggraver les symptômes du RGO, mais les aliments frits et gras semblent avoir les effets les plus forts.

2. Menthe

On pense souvent que les espèces de menthe comme la menthe poivrée et la menthe verte apaisent les troubles digestifs. Cependant, il existe des preuves que ces types de menthe peuvent provoquer des brûlures d’estomac.
Des études suggèrent que la menthe poivrée diminue la pression du SIO et peut provoquer des brûlures d’estomac. Bien que la menthe puisse déclencher des symptômes de RGO, elle ne semble être un problème que pour une petite proportion de personnes atteintes de RGO. Si vous ressentez des brûlures d’estomac après avoir consommé des produits à la menthe, vous pouvez les éliminer de votre alimentation pour voir si cela vous aide à gérer vos brûlures d’estomac.

3. Les jus d’agrumes

La consommation de jus d’agrumes peut déclencher des symptômes de brûlures d’estomac. Les gens rapportent couramment que les jus d’orange et de pamplemousse provoquent des symptômes de RGO tels que des brûlures d’estomac. Cependant, on ne sait pas exactement comment les jus d’agrumes provoquent des brûlures d’estomac. Néanmoins, de nombreuses personnes souffrant de RGO les évitent dans le but de réduire les symptômes de brûlures d’estomac.

4. Le chocolat

Le chocolat est un autre déclencheur fréquent de brûlures d’estomac. Les ingrédients contenus dans le chocolat, comme le cacao et la caféine, peuvent détendre le LES et augmenter l’exposition de l’œsophage à l’acide
De nombreuses personnes signalent des symptômes de brûlures d’estomac après avoir consommé du chocolat, et des études ont montré que le chocolat peut réduire la pression du SIO. Cependant, il n’est pas certain que l’élimination du chocolat du régime alimentaire améliore les symptômes de brûlures d’estomac. Si vous trouvez que manger du chocolat vous donne des brûlures d’estomac ou aggrave les symptômes des brûlures d’estomac, essayez de l’éliminer de votre alimentation.

5. Les aliments épicés

Les aliments épicés sont réputés pour provoquer des brûlures d’estomac. Pourtant, on ne sait pas exactement comment ils contribuent aux brûlures d’estomac. Cependant, une étude portant sur des personnes atteintes de RGO a révélé que les capsules de piment augmentaient l’accommodation gastrique, c’est-à-dire le relâchement de la partie supérieure de l’estomac en réponse à un repas. Les recherches ont montré que les personnes atteintes de RGO ont tendance à avoir un réflexe d’accommodation gastrique accru. Ce phénomène est associé à un relâchement accru du SIO, ce qui peut provoquer des brûlures d’estomac. La même étude a montré que les gélules de piment étaient associées à des sensations plus sévères de brûlure dans le ventre et à des brûlures d’estomac plus sévères chez les participants atteints de RGO, par rapport à un traitement placebo.
Une autre étude incluant 4 633 adultes iraniens a révélé qu’une consommation élevée d’aliments épicés était associée à un risque accru de brûlures d’estomac chez les hommes, mais pas chez les femmes
En outre, les aliments épicés peuvent irriter un œsophage déjà enflammé, ce qui peut aggraver les symptômes des brûlures d’estomac.
Si vous pensez que les aliments épicés peuvent être la cause de vos brûlures d’estomac, envisagez de les éliminer de votre alimentation.

6. Les oignons

Les oignons, surtout les oignons crus, sont un déclencheur courant de brûlures d’estomac. Comme les autres aliments de cette liste, les oignons provoquent des symptômes de brûlures d’estomac chez de nombreuses personnes atteintes de RGO. Cependant, on ne sait pas exactement comment les oignons provoquent ou aggravent les brûlures d’estomac. Dans une étude datant des années 1990, des personnes souffrant de brûlures d’estomac ont mangé un hamburger ordinaire un jour, puis un hamburger identique avec des oignons un autre jour. Le burger aux oignons a considérablement aggravé les symptômes des brûlures d’estomac, par rapport au burger sans oignons. Cependant, des études futures sont nécessaires pour déterminer si toutes les personnes souffrant de brûlures d’estomac devraient envisager d’éliminer ou de réduire leur consommation d’oignons.
En outre, les oignons sont une source riche en FODMAPs (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles), une catégorie de petits glucides non digestibles qui provoquent des problèmes digestifs chez certaines personnes. Ils peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes sensibles aux FODMAPs

7. L’alcool

Une consommation modérée à excessive d’alcool peut aggraver les symptômes du RGO, notamment les brûlures d’estomac. En effet, l’alcool détend le LES, ce qui peut permettre à l’acide gastrique de s’échapper dans l’œsophage et déclencher des brûlures d’estomac. En outre, des études montrent que la consommation d’alcool est un facteur de risque de RGO. Une analyse de 29 études a révélé que les personnes qui buvaient de l’alcool plus de 5 fois ou jours par semaine étaient plus de deux fois plus susceptibles de souffrir de RGO que les personnes qui ne buvaient pas ou rarement de l’alcool.

8. Café et boissons caféinées

Certaines personnes peuvent ressentir des brûlures d’estomac en buvant du café et d’autres boissons caféinées. En effet, il a été démontré que la caféine détend le sphincter inférieur de l’œsophage, ce qui peut augmenter le risque de reflux acide et de brûlures d’estomac. De plus, le café peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique, ce qui peut exacerber les brûlures d’estomac. Même si le café peut provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes, toutes les études n’ont pas observé un lien entre le café et les symptômes de reflux acide. Une étude portant sur 1 837 personnes, dont 25 % souffraient de RGO, n’a pas trouvé de lien significatif entre la consommation de café et les symptômes du RGO.

9. Sodas et boissons gazeuses

De nombreuses personnes constatent qu’elles ont des brûlures d’estomac après avoir bu des sodas et des boissons gazeuses. Les recherches suggèrent que ces boissons peuvent détendre le sphincter œsophagien et augmenter l’acidité de l’acide gastrique, deux facteurs de risque de brûlures d’estomac. En fait, la consommation de boissons gazeuses est considérée comme un facteur important des brûlures d’estomac qui surviennent la nuit, connues sous le nom de brûlures d’estomac nocturnes. Certaines études ont établi un lien entre la consommation de boissons gazeuses et l’aggravation des symptômes chez les personnes atteintes de RGO.
Par exemple, une étude plus ancienne a révélé que les personnes qui consommaient des boissons gazeuses avaient un risque 69 % plus élevé de développer des symptômes de reflux comme des brûlures d’estomac
Les sodas et autres boissons gazeuses peuvent provoquer des brûlures d’estomac en détendant le sphincter œsophagien inférieur. Si les sodas ou autres boissons gazeuses vous donnent des brûlures d’estomac, envisagez d’en réduire la consommation ou de les éviter complètement.

Autres moyens de soulager les brûlures d’estomac

En plus d’éliminer de votre alimentation les aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac, il existe d’autres moyens d’apprivoiser ces dernières.

– Maintenez un poids corporel sain. L’obésité est associée au RGO. Perdre du poids et maintenir un poids santé peut réduire les symptômes du RGO, comme les brûlures d’estomac.

– Essayez un régime pauvre en glucides. Certaines études montrent que suivre un régime pauvre en glucides peut aider à réduire les symptômes du RGO. Le simple fait de réduire votre consommation de glucides raffinés et de sucres ajoutés peut également vous aider.

– Évitez de vous allonger après les repas. Les professionnels de la santé recommandent souvent aux personnes atteintes de RGO de manger au moins trois heures avant de se coucher. S’allonger peu après avoir mangé peut aggraver les symptômes du RGO, comme les brûlures d’estomac.

– Suivez un régime de type méditerranéen. Le régime méditerranéen, qui est riche en aliments fibreux comme les haricots et les légumes, ainsi qu’en graisses saines comme l’huile d’olive et le poisson, peut aider à gérer les symptômes du RGO.

– Augmentez l’activité physique. Une étude a révélé que le fait de faire de l’exercice pendant 30 minutes 3 fois par semaine était associé à une réduction du risque de RGO.

– Surélevez votre tête au lit. Surélever la partie supérieure de votre corps lorsque vous êtes au lit peut contribuer à réduire les symptômes du RGO et à améliorer vos habitudes de sommeil