Stevia : des avantages pour la perte de poids?

Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Presse Santé

La stévia est un édulcorant naturel, sans calories, que l’on trouve dans plus de 14 000 aliments et boissons à travers le monde. Le stévia est un extrait végétal sans calories au goût très sucré qui a gagné en popularité en tant que substitut du sucre. Sa popularité s’est accrue ces dernières années, grâce à sa réputation d’édulcorant plus “naturel” que les édulcorants artificiels courants fabriqués en laboratoire (il provient d’un extrait de feuille). Vous trouverez l’édulcorant largement disponible sous de nombreuses marques en magasin pour une utilisation à la maison. Pour en savoir plus sur les bienfaits et inconvénients stévia, il est important de consulter des sources fiables et de comparer avec d’autres alternatives.

Qu’est-ce que le Stevia, et comment est-il fabriqué ?

Le Stevia, ou Stevia rebaudiana, est une plante originaire d’Amérique du Sud. Les gens de cette région consomment les feuilles comme source de douceur depuis des centaines d’années. Elle est devenu populaire comme édulcorant au Japon dans les années 1970, mais il n’était pas un édulcorant de premier plan jusqu’à il y a une décennie. Aujourd’hui, l’extrait est très populaire en tant qu’alternative au sucre sans calories.

Comme la stévia est ajouté à des milliers de produits, il suffit de lire l’étiquette des ingrédients pour savoir s’il y a du stévia. Cependant, la stévia est connu sous de nombreux noms, ce qui peut parfois rendre sa présence difficile à repérer. Voici ceux qu’il faut rechercher :

Stevia
Stévia de haute pureté
Extrait de stévia
Extrait de feuille de stévia
Glycosides de stéviol
Glycosides de stéviol (E960)
Rebiana
Rebaudioside A (Reb A)

Un regard plus attentif sur la façon dont le stévia est fabriqué

Contrairement aux édulcorants artificiels, qui sont fabriqués en laboratoire, la stévia provient bien de feuilles de plantes. Mais elle doit être transformée avant d’arriver sur votre table ou dans votre alimentation – il est peu probable que vous mangiez la feuille elle-même. Les feuilles sont d’abord récoltées, séchées et trempées dans de l’eau chaude. Le liquide est ensuite filtré et essoré pour obtenir un extrait des composants intensément sucrés de la feuille appelés glycosides de stéviol. Il est ensuite mélangé à un certain nombre d’additifs, comme le dextrose ou la maltodextrine, pour atténuer le goût sucré intense afin de pouvoir l’incorporer facilement dans les aliments.

Pour ceux qui souhaitent aliments pour perdre du poids, la stévia peut être une alternative intéressante au sucre, mais il est essentiel de l’intégrer dans une démarche globale et réfléchie. D’ailleurs, il existe d’autres moyens naturels pour limiter la prise de poids, comme l’utilisation d’antioxydants dans les épices qui peuvent aider à protéger l’organisme et soutenir le métabolisme.

Stevia vs. sucre : comment se comparent-ils sur le plan nutritionnel ?

Par cuillère à café (4 grammes) voici les statistiques nutritionnelles du sucre de table :

Soutenez Pressesante.com : Rejoignez notre communauté sur Tipeee

Calories : 16
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g
Glucides : 4g
Sucres : 4g

Comme vous pouvez le constater, le sucre de table est un glucide. Qui plus est, tous ses glucides (et toutes ses calories) proviennent du sucre (et, pour référence, d’autres édulcorants, comme le miel et le sirop d’érable, contiennent un nombre de calories similaire à celui du sucre cristallisé traditionnel).

Voici les statistiques nutritionnelles de la stévia (pour un sachet de 1 g) :

Calories : 0
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g
Glucides : 1 g
Sucres : 1 g
Il est clair que la stévia et le sucre sont très différents, notamment parce que la stévia n’ajoute rien à votre total quotidien de calories. Les autres substituts du sucre (aspartame, saccharine, sucralose) sont également presque totalement dépourvus de calories.

Pour ceux qui suivent une alimentation végane équilibrée, la stévia peut s’intégrer facilement dans de nombreuses recettes sans produits d’origine animale, tout en limitant l’apport en sucre. Par ailleurs, il est intéressant de noter que certains aliments festifs, comme le caviar, peuvent aussi s’intégrer dans une alimentation saine grâce à leurs apports spécifiques ; découvrez les bienfaits du caviar pour la santé.

La stévia est-il efficace pour améliorer votre santé ?

Vous entendrez parler de nombreux avantages pour la santé associés au stévia, mais il est important de savoir que les recherches sur cet extrait sont encore récentes.

Beaucoup de gens parlent de l’effet favorable de la stévia sur le taux de sucre dans le sang, ce qui la rend idéale pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et celles qui veulent perdre du poids, ou s’en servent pour indiquer qu’elle est meilleure que d’autres édulcorants non nutritifs. Mais les essais randomisés sur le potentiel de la stévia en matière de perte de poids et de gestion du diabète sont largement mitigés. Certains essais montrent que les réactions glycémiques sont plus faibles après la consommation de stévia, tandis que d’autres ne signalent aucun changement.

Lorsqu’il s’agit d’autres marqueurs de santé, comme la pression artérielle, les résultats sont aussi souvent mitigés. Deux essais n’ont signalé aucun changement, tandis qu’un autre a fait état d’une diminution de la pression artérielle après la consommation de stévia par rapport à un placebo. Dans l’ensemble, considérez la stévia comme un édulcorant possible, mais ne vous attendez pas à ce qu’elle fasse une différence perceptible sur votre santé. Pour optimiser votre alimentation, il peut être judicieux de privilégier également des aliments riches en protéines recommandés et de limiter les produits ultra-transformés. Il est aussi conseillé d’adopter une alimentation équilibrée riche en légumes, fruits et produits naturels pour soutenir la santé globale.

La stévia est-il bon pour la perte ou le maintien du poids ?

On ne sait pas encore si la stévia peut vous aider à perdre du poids. En théorie, elle devrait le faire si vous consommez un sucre sans calories à la place du sucre traditionnel. Mais le corps humain est complexe, et la recherche n’a pas encore prouvé que les édulcorants sans calories, y compris la stévia, peuvent vous faire maigrir. Comme avec d’autres édulcorants sans calories, vous pouvez manger davantage en pensant que vous avez “économisé” des calories, ou ces édulcorants peuvent avoir un effet unique sur votre appétit et vous inciter à manger davantage.

Dans une étude, les participants ont bu une boisson édulcorée à l’aspartame, au saccharose (sucre) ou à la stévia, puis ont déjeuné une heure plus tard. Les personnes qui ont bu la boisson sans calories (quel que soit le type) ont mangé davantage au déjeuner par rapport à celles qui ont bu la boisson sucrée (sucre).

Qu’est-ce que cela signifie ? L’énergie “économisée” en remplaçant le saccharose par des NNS [édulcorants non nutritifs] a été entièrement compensée lors des repas suivants ; par conséquent, aucune différence dans l’apport énergétique quotidien total n’a été constatée entre les traitements”, ont écrit les auteurs. Cela dit, des recherches antérieures ont montré que lorsque les gens consommaient une boisson à base de stévia ou d’aspartame avant un repas, ils ne finissaient pas par manger plus que ceux qui prenaient une boisson à base de saccharose (sucre).

Une autre revue publiée en 2017 a examiné trois essais contrôlés randomisés impliquant la stévia. “Aucun d’entre eux n’a décrit une différence de changement de poids corporel entre le groupe

Suivez nous sur Google News