Que faire avec les restes du frigo à la fin de la semaine ?
Ne laissez plus les restes s'accumuler dans votre frigo à la fin de la semaine. Transformez-les en de délicieux repas en utilisant ces idées de recettes.
Suivez nous sur Google NewsLa fin de la semaine approche et votre frigo est rempli de petits bols de différents restes que personne ne voudra manger si on les lui présente encore pour la troisième fois de la semaine ! Vous savez ce que je veux dire. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons quelques idées pour vous aider à utiliser vos restes et en faire un nouveau repas délicieux.
Une omelette
Si vous avez des restes de légumes, de viande ou de fromage, une omelette est un excellent moyen de les utiliser. Faites revenir vos restes avec des oignons dans une poêle. Pendant ce temps, battez des œufs avec un peu de lait et versez le mélange sur les restes. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond se détache de la poêle, puis retournez l’omelette à l’aide d’une assiette. Assurez-vous que l’omelette soit bien cuite, surtout si vous la préparez pour des enfants de moins de 5 ans.
Un gratin de pâtes
Le gratin de pâtes est un classique pour utiliser les restes. Si vous avez des restes de viande, de légumes ou même de pâtes cuites, vous pouvez les mélanger dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y également des épices de votre choix. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes cuites, puis une couche de votre mélange de restes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Ensuite, versez une béchamel sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Un hachis parmentier
Si vous avez des restes de viande et de purée, vous pouvez les utiliser pour préparer un délicieux hachis parmentier. Faites revenir les restes avec des oignons et de l’ail dans une poêle. Ajoutez-y une boîte de lentilles vertes pour donner de la consistance au mélange. Dans un plat à gratin, disposez une couche de ce mélange de restes, puis recouvrez-le de purée de pommes de terre, de carottes ou de potimarrons assaisonnée de noix de muscade. Enfournez le plat pendant environ 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné.
Des fajitas
Si vous avez des restes de viande, de légumes et de sauce tomate, vous pouvez les utiliser pour préparer de délicieuses fajitas. Faites revenir les restes avec des oignons dans une poêle. Ajoutez-y des haricots rouges et du maïs, ainsi qu’une sauce tomate épicée avec du cumin. Prenez des wraps de blé ou de maïs et étalez-y du yaourt blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez ensuite votre mélange de restes et refermez soigneusement les fajitas. Vous pouvez également ajouter de l’avocat pour faire un guacamole.
Restes façon risotto
Si vous avez des restes de légumes, de viande ou de poulet, vous pouvez les utiliser pour préparer un délicieux risotto. Faites revenir les restes dans une poêle avec des oignons, du concassé de tomates et des herbes de Provence. Dans une casserole, faites revenir du riz rond à feu vif. Lorsque le riz devient translucide, baissez le feu et couvrez-le de bouillon. Remuez régulièrement pour éviter que cela n’accroche. Après quelques minutes, ajoutez vos restes et continuez à ajouter du bouillon en fonction de la cuisson du riz. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter du parmesan et du gruyère râpé pour plus de saveur.
Astuces pour réutiliser les restes
Avant de réutiliser vos restes, assurez-vous qu’ils ne sont pas trop vieux et qu’ils ont été bien conservés au réfrigérateur. Généralement, les plats se conservent 3 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C dans des boîtes hermétiques. Si vos restes ont une odeur étrange ou une texture inhabituelle, il vaut mieux les jeter pour éviter tout risque pour votre santé.