Perdre de la graisse viscérale : efficacité du jeûne intermittent ?

La graisse viscérale, qui entoure les organes internes, est liée à l’inflammation, à la résistance à l’insuline, au diabète 2 et au risque de maladie cardiaque. La recherche suggère que la réduction du total des calories importe plus que le modèle alimentaire retenu pour perdre de la graisse viscérale.

Comment le jeûne intermittent pourrait-il aider à perdre de la graisse viscérale ?

Certains changements et modes alimentaires, comme le jeûne intermittent, peuvent être efficaces pour réduire la graisse viscérale. C’est principalement par la réduction de l’apport calorique global que la perte de poids peut se produire.

La graisse viscérale est un type de graisse lié à des problèmes de santé, comme un risque plus élevé de développer du diabète 2 et des maladies cardiaques.

Le jeûne intermittent désigne les modèles alimentaires qui alternent entre des périodes de jeûne et d’alimentation normale. Il en existe plusieurs types, incluant l’alimentation limitée dans le temps (TRF en anglais) :

• La TRF : implique de manger à l’intérieur d’une fenêtre de temps spécifique, par exemple, de quatre à douze heures, puis de jeûner pendant le reste de la journée. La méthode 16/8, où l’on mange à l’intérieur d’une fenêtre de 8 heures, est un type populaire de TRF,
• Le jeûne alterné : consiste à jeûner un jour sur deux,
• la méthode 5:2 : permet de manger cinq jours par semaine puis de jeûner pendant deux jours.

Qu’est-ce que la graisse viscérale ?

Le tissu adipeux viscéral, ou graisse abdominale viscérale, est stocké profondément dans l’abdomen. Il entoure les organes internes, comme le foie et les reins.

Ce type de graisse est différent de la graisse sous la peau, ou sous-cutanée.  Elle est plus active au plan métabolique que la graisse sous-cutanée : ses cellules adipeuses libèrent des composés qui déclenchent une inflammation et influencent les niveaux d’hormones.

La graisse viscérale contient également une concentration plus élevée de vaisseaux sanguins, de nerfs et de cellules. Elle est généralement considérée comme plus dangereuse pour la santé que la graisse sous-cutanée. Avoir beaucoup de graisse viscérale est fortement associé à la résistance à l’insuline, l’inflammation chronique et un risque augmenté de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque.

Quelle est l’efficacité prouvée du jeûne intermittent pour réduire la graisse viscérale ?

Une étude de 2020 menée auprès de personnes en surpoids a révélé que les participants qui suivaient le jeûne intermittent 16/8 tous les jours pendant 12 semaines ont connu une réduction moyenne de 11,1 % de la graisse viscérale par rapport à leurs niveaux de référence.

Cependant, aucune certitude que le jeûne intermittent soit plus efficace que la restriction calorique traditionnelle pour réduire les niveaux de graisse viscérale.

Une étude de 2022 comparant les effets de la TRF (alimentation limitée dans le temps) et de la restriction calorique quotidienne normale chez des personnes obèses a révélé que ces modèles alimentaires produisaient des réductions similaires de graisse viscérale et corporelle globale sur une période d’étude de 12 mois.

Les chercheurs ont noté que leurs résultats suggéraient que la réduction des calories pouvait expliquer la majeure partie des avantages de réduction de graisse associés au jeûne intermittent.

Faire le jeûne intermittent ou une restriction calorique traditionnelle est identique car le facteur le plus important pour réduire la graisse viscérale est de diminuer l’apport calorique global pour créer un déficit qui induit une perte de graisse.

En quoi la réduction de la graisse viscérale est-elle bénéfique pour la santé ?

Réduire la graisse viscérale peut ralentir la libération de composés inflammatoires et l’inflammation chronique liée à plusieurs pathologies, dont les maladies cardiaques et le cancer.

• la sensibilité à l’insuline peut s’améliorer en diminuant l’accumulation de graisse autour et à l’intérieur du foie : l’organisme répond à l’insuline plus efficacement,
• en favorisant de meilleurs taux de sucre dans le sang, le risque de diabète 2 est plus faible,
• en alimentant l’inflammation et la résistance à l’insuline, la graisse viscérale est aussi fortement liée au risque de maladie cardiaque.

Réduire la graisse viscérale par le jeûne intermittent ou de la restriction calorique traditionnelle peut être un moyen efficace d’améliorer la santé globale.

Faut-il faire un jeûne intermittent pour perdre la graisse viscérale ?

Non, car la meilleure façon de diminuer la graisse viscérale est de créer un déficit calorique pour induire une perte de graisse par le jeûne intermittent ou la restriction calorique traditionnelle.

Les modèles alimentaires suivis doivent prioriser les aliments nutritifs et pratiquer une activité physique régulière en complément est essentiel pour atteindre et maintenir un poids de santé.