Les bienfaits du poivre de cayenne pour la santé et la cuisine

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Le poivre de Cayenne est bien plus qu’une simple épice qui ajoute du piquant à nos plats. Depuis plus de 9 000 ans, il est utilisé à la fois comme aliment et comme remède médicinal. Ce petit piment épicé possède de nombreux bienfaits pour la santé, allant de la stimulation de la circulation sanguine à la réduction de l’acidité du corps. Si vous souhaitez découvrir d’autres aliments bénéfiques, renseignez-vous sur les bienfaits nutritionnels été pour varier votre alimentation.

Le poivre de Cayenne, également connu sous le nom de Capsicum frutescens, est originaire d’Amérique centrale et du Sud, et pousse maintenant dans des climats subtropicaux et tropicaux. Ses fruits creux se transforment en longues gousses qui deviennent rouges, orange ou jaunes à maturité. Parmi les fruits d’été, les pêches sont aussi très intéressantes pour leur goût et leurs avantages nutritionnels des pêches.

En plus d’être utilisé comme épice dans les plats, le poivre de Cayenne peut également être utilisé sous forme de crème ou de capsule, pour profiter de ses propriétés détoxifiantes. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé globale, il peut être utile d’envisager d’adopter un régime alimentaire cru afin de préserver les nutriments essentiels des aliments.

Qu’est-ce que le Poivre de Cayenne ?

Le poivre de Cayenne est un arbuste originaire d’Amérique centrale et du Sud. Il appartient à la famille des Capsicum et ses fruits sont utilisés pour préparer des remèdes médicinaux.

Le poivre de Cayenne est généralement ajouté aux aliments sous forme naturelle ou en poudre. Il est également utilisé en crème ou en capsule. Ses bienfaits sont nombreux. Il aide à la digestion, soulage les douleurs d’estomac, réduit les gaz intestinaux, arrête la diarrhée et les crampes. Il est également utilisé pour les problèmes cardiaques et les problèmes de circulation sanguine, notamment pour améliorer la circulation sanguine, réduire les risques de caillots sanguins, abaisser le taux de cholestérol élevé et prévenir les maladies cardiaques.

En application topique, le poivre de Cayenne bénéficie également à la peau. Il est actuellement étudié pour tester son efficacité dans la réduction des sensations de douleur lorsqu’il est appliqué sur la peau. Des recherches indiquent qu’il pourrait être efficace pour soulager les maux de tête (y compris les migraines) et d’autres affections douloureuses telles que l’arthrose.

Ces nombreux bienfaits sont possibles grâce à la présence de capsaïcine, le composé actif du poivre de Cayenne. Cette molécule se fixe sur un récepteur vanilloïde appelé TRPV1, ce qui déclenche une réaction inflammatoire légère destinée à réparer les cellules endommagées. Pour en savoir plus sur les bienfaits du poivre en général, n’hésitez pas à consulter des ressources spécialisées.

Valeur Nutritionnelle

Le poivre de Cayenne est une excellente source de vitamine C, de vitamine B6, de vitamine E, de potassium, de manganèse et de flavonoïdes, qui lui confèrent de puissantes propriétés antioxydantes. Il est également faible en calories et en matières grasses. D’ailleurs, les antioxydants jouent un rôle clé dans la prévention de nombreuses maladies, comme l’expliquent les études sur les antioxydants et santé cardiovasculaire.

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Voici les valeurs nutritionnelles du poivre de Cayenne pour une cuillère à café (environ deux grammes) :

5,6 calories

1 gramme de glucides

0,2 gramme de protéines

0,3 gramme de matières grasses

0,5 gramme de fibres

728 unités internationales de vitamine A (15% des apports journaliers recommandés)

0,5 milligramme de vitamine E (3% des apports journaliers recommandés)

1,3 milligramme de vitamine C (2% des apports journaliers recommandés)

1,4 microgramme de vitamine K (2% des apports journaliers recommandés)

Les bienfaits pour la santé

1. Favorise la digestion

L’un des principaux bienfaits du poivre de Cayenne est son effet positif sur le système digestif. Il favorise la production de salive, ce qui est essentiel pour une bonne digestion et pour prévenir la mauvaise haleine. Des études suggèrent que la consommation de poivre de Cayenne stimule les glandes salivaires, ce qui est nécessaire pour démarrer le processus digestif.

Le poivre de Cayenne stimule également la production d’enzymes, essentielles au bon fonctionnement du système digestif. Il stimule également la sécrétion de sucs gastriques, ce qui favorise la digestion et le métabolisme des aliments et des toxines. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation, il est intéressant de s’informer sur les avantages des fruits frais et leur place dans une alimentation équilibrée.

2. Soulage les migraines

Des chercheurs suggèrent que le poivre de Cayenne, grâce à son piquant, est capable de stimuler une réaction douloureuse dans une autre partie du corps. Une fois que cela se produit, le cerveau se concentre sur cette nouvelle sensation et ne prête plus attention à la douleur dans la tête, ce qui soulage les migraines.

Après cette réaction initiale douloureuse provoquée par le poivre de Cayenne, les fibres nerveuses contiennent moins de substance P, ou de substance chimique responsable de la douleur, et la sensation de douleur est atténuée.

En somme, les composés du poivre de Cayenne trompent le corps en lui faisant “ressentir la douleur” ailleurs, de sorte que la tête n’est plus le principal centre de production des substances chimiques de la douleur. Pour compléter votre approche santé, pensez aussi à intégrer des collations pratiques pour déplacements afin de garder une alimentation saine même lors de vos journées chargées.

3. Prévient les caillots sanguins

Les caillots sanguins sont des obstructions dans les artères et les vaisseaux sanguins qui limitent la circulation sanguine dans tout le système circulatoire.

Le poivre de Cayenne encourage l’activité fibrinolytique et aide à prévenir les caillots sanguins. C’est également la raison pour laquelle le poivre de Cayenne est efficace pour prévenir les crises cardiaques.

Des études indiquent que la capsaïcine présente dans le poivre de Cayenne aide à éliminer les dépôts lipidiques qui rétrécissent les artères, et dilate les artères et les vaisseaux sanguins pour éliminer les caillots.

4. Favorise la détoxification

Le poivre de Cayenne stimule la circulation sanguine et aide à éliminer l’acidité du corps.

Selon une recherche publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition, le poivre de Cayenne rétablit le système circulatoire en ouvrant les capillaires et en régulant la glycémie. Il aide également le système digestif à éliminer les bactéries et les toxines du corps.

Des recherches menées aux Pays-Bas suggèrent que le poivre de Cayenne augmente également la température corporelle et stimule le métabolisme.

5. Soulage les douleurs articulaires et nerveuses

Le poivre de Cayenne possède de puissantes propriétés analgésiques lorsqu’il est appliqué sur la peau. Il réduit la quantité de substance P, une substance chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau. Lorsqu’il y a moins de substance P, les messages de douleur ne parviennent plus au cerveau et vous ressentez un soulagement.

Des études ont montré que le poivre de Cayenne soulage la douleur après une chirurgie, telle qu’une mastectomie ou une amputation. Il soulage également la douleur causée par des lésions nerveuses aux pieds ou aux jambes dues au diabète, des blessures au bas du dos, une neuropathie, une arthrose et une polyarthrite rhumatoïde, ainsi que les symptômes de la fibromyalgie tels que les douleurs articulaires ou musculaires.

6. Favorise la perte de poids

Une étude publiée dans PloS One a noté que la consommation de poivre de Cayenne au petit-déjeuner réduit l’appétit, ce qui permet de manger moins: si vous voulez profiter rapidement des bienfaits de l’ail cru, sachez qu’il existe aussi d’autres épices bénéfiques comme le poivre de Cayenne. Une façon facile de l’intégrer à votre corps est de le consommer sous forme de boisson en mélangeant la poudre avec de l’eau et du citron, ce qui est similaire à la boisson consommée pendant le régime au poivre de Cayenne, et qui vous donnera les mêmes résultats détoxifiants.

Prenez des capsules : des capsules de poivre de Cayenne ou de capsaïcine sont également disponibles à l’achat. Lorsque vous prenez des gélules de poivre de Cayenne, lisez attentivement l’étiquette pour les instructions de dosage. Il est préférable de commencer par une dose plus faible pour surveiller la réaction de votre corps.

Appliquez-le localement : il existe également des crèmes contenant de la capsaïcine, le composant principal du poivre de Cayenne, qui peuvent être trouvées dans la plupart des magasins. Ces crèmes sont utilisées pour traiter les infections cutanées, les douleurs musculaires et les tensions. En appliquant une petite quantité de crème sur la zone affectée, vous ressentirez une diminution de la douleur et de l’irritation. Si vous utilisez une crème, assurez-vous de lire attentivement les instructions afin de ne pas en utiliser trop. De plus, veillez à vous laver les mains après avoir appliqué la crème à la capsaïcine, car elle peut provoquer une sensation de brûlure sur les mains ; essayez de vous laver avec du vinaigre et de l’eau pour obtenir les meilleurs résultats.

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