Connaissez-vous le phénomène de “sueur de viande” et êtes-vous concerné?
Si vous avez déjà mangé un repas très riche en protéines, par exemple de la viande, des œufs ou du poisson, et que vous avez remarqué que vous aviez très chaud, voire que vous transpiriez, ce n'est pas seulement une impression. Ce phénomène a même été surnommé "sueurs de viande".
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Si vous avez déjà mangé un repas très riche en protéines, par exemple de la viande, des œufs ou du poisson, et que vous avez remarqué que vous aviez très chaud, voire que vous transpiriez, ce n’est pas seulement une impression. Ce phénomène a même été surnommé “sueurs de viande”.
Qu’est-ce que les sueurs de viande ?
Par rapport aux glucides et aux lipides, les protéines sont le macronutriment que l’organisme doit digérer avec le plus d’énergie. Le processus de décomposition des aliments, en particulier des sources denses de protéines, provoque de la chaleur, appelée thermogenèse. De plus, les repas riches en protéines ont tendance à être plus rassasiants que les repas riches en glucides ou en lipides. Bien que, dans de nombreux cas, l’ajout de protéines à votre régime alimentaire puisse contribuer à la perte ou à la gestion du poids, cette stratégie ne fonctionne pas si vous mangez trop en général. Pour bénéficier d’un accompagnement professionnel pour nutrition équilibrée, il peut être utile de consulter un spécialiste qui saura adapter vos apports à vos besoins spécifiques.
Les sueurs de viande sont-elles réelles ?
Oui, les sueurs de viande peuvent être une réaction physique réelle à la consommation d’une grande quantité de protéines dans un court laps de temps ou même au cours d’une journée. Les sueurs de viande sont particulièrement susceptibles de se produire si vous mangez un repas copieux et riche en protéines le soir, peu avant d’aller dormir, ce qui signifie que votre corps travaillera dur toute la nuit pour métaboliser votre dernier repas. Il est donc conseillé d’améliorer le métabolisme avec des protéines maigres, surtout en soirée, pour limiter ces effets.
Une autre façon de décrire les sueurs de viande est de parler de “gueule de bois à la viande”. Les symptômes peuvent inclure une transpiration excessive, des maux d’estomac, de la fatigue, des troubles du sommeil et un ventre gonflé.
Comme nous l’avons déjà mentionné, la sensation de chaleur, d’inconfort et de transpiration après un repas riche en protéines est due à l’effet thermogénique des protéines. Lorsque vous mangez des protéines, qui sont décomposées en acides aminés, de nombreuses voies métaboliques sont activées et consomment beaucoup d’énergie, ce qui entraîne une augmentation de la température corporelle.
Causes potentielles
Vous êtes plus susceptible de souffrir de sueurs de viande si vous mangez beaucoup de viande/protéines au cours d’une même journée, ainsi que d’autres aliments réchauffants comme les épices et l’alcool. Les aliments riches en protéines, les épices et d’autres aliments épicés comme les poivrons, et l’alcool peuvent tous vous faire sentir plus chaud que d’habitude. Des études suggèrent que l’oxydation des protéines augmente la thermogenèse et la chaleur corporelle surtout lorsque vous consommez 30 grammes de protéines ou plus en une seule fois. Pour limiter ces désagréments, il est recommandé de choisir des activités physiques que vous aimez, ce qui aide à réguler la température corporelle et favorise la digestion.
La consommation de viande transformée peut également jouer un rôle dans l’aggravation des symptômes digestifs qui peuvent accompagner les sueurs de viande si vous êtes sensible aux nitrates, au sodium et aux conservateurs ajoutés. Si vos sueurs s’accompagnent de maux d’estomac, de ballonnements et d’autres symptômes désagréables, essayez d’éviter à l’avenir les viandes transformées, comme les charcuteries d’autant plus qu’elles sont généralement mauvaises pour la santé. Par ailleurs, certains aliments favorisant la satiété peuvent vous aider à réduire la quantité de protéines animales consommées lors d’un même repas. Il est aussi important de noter que certains aliments qui influencent l’odeur corporelle peuvent accentuer la transpiration ou modifier son odeur, ce qui peut être gênant pour certaines personnes.
Comment les prévenir/traiter
1. Essayez de ne pas trop manger, surtout à l’approche de l’heure du coucher
Les repas copieux, quels qu’ils soient, surtout s’ils contiennent beaucoup de protéines, peuvent augmenter la chaleur corporelle et la transpiration. Limitez les portions de viande et de poisson à 80-200 grammes par repas, soit environ la taille de la paume de votre main. Cela permet d’obtenir une bonne quantité de protéines, de l’ordre de 24 à 30 grammes, ce qui est tout ce dont vous avez besoin en une seule fois. (L’idéal est de choisir des sources de protéines de haute qualité, comme le bœuf nourri à l’herbe, la volaille élevée en pâturage et le poisson sauvage). Si vous êtes tenté de manger beaucoup plus que cela, augmentez votre consommation d’autres groupes d’aliments afin de rendre vos repas plus équilibrés, en particulier les légumes et les autres aliments riches en fibres. Essayez également d’espacer les gros repas d’au moins trois heures pour permettre à votre système digestif de faire une pause. Il est important d’Ajuster votre apport en protéines selon vos besoins et votre activité physique.
2. Évitez l’excès d’alcool
Combiner un repas copieux avec de l’alcool est une recette pour un désastre digestif. L’alcool provoque souvent des indigestions, un mauvais sommeil et une augmentation de la chaleur corporelle. L’idéal est de s’en tenir à une ou deux boissons alcoolisées par jour, voire moins. Si vous devez en prendre davantage, espacez-les autant que possible et buvez de l’eau entre les deux. Pour adopter un régime équilibré, il est aussi conseillé de limiter la consommation de viande rouge et d’alcool.
3. Ne pas abuser des épices
La sauce barbecue, la sauce chili, le poivre de Cayenne et d’autres aliments épicés peuvent aggraver la transpiration. Ces ingrédients ne sont pas nécessairement mauvais. ERn fait, ils peuvent brûler les graisses mais faites attention à la quantité que vous consommez si vous avez déjà un repas copieux ou si vous êtes sujet à des problèmes gastro-intestinaux, tels que le reflux acide ou les brûlures d’estomac. Pour adopter un mode de vie sain, il est judicieux de varier les sources de protéines et de privilégier des modes de cuisson doux.
4. Buvez beaucoup d’eau
L’eau améliore la digestion et la désintoxication, tout en favorisant un métabolisme sain. La dernière chose à faire est d’ajouter l’insulte à la blessure en étant trop rassasié et déshydraté, alors buvez des liquides tout au long de la journée. Pensez aussi à intégrer des aliments riches en protéines végétales qui sont souvent plus digestes. Pour varier vos apports, découvrez aussi 10 aliments riches en protéines d’origine végétale, qui peuvent être une excellente alternative à la viande.
5. Marchez et bougez après l’effort
Il se peut que vous vous sentiez léthargique après un repas copieux et que vous n’ayez qu’une envie : vous écrouler sur le canapé. Ne vous forcez pas trop si vous vous sentez rassasié et mal en point, mais essayez de ne pas rester sédentaire non plus. Privilégiez des modes de cuisson sains, comme la cuisson vapeur, pour profiter des avantages cuisson à la vapeur et limiter la charge digestive.
6. Envisagez un jeûne intermittent après un
Suivez nous sur Google NewsCet article a été élaboré avec le soutien d’un outil d’intelligence artificielle. Il a ensuite fait l’objet d’une révision approfondie par un journaliste professionnel et un rédacteur en chef, assurant ainsi son exactitude, sa pertinence et sa conformité aux standards éditoriaux.
PRESSE SANTÉ s'efforce de transmettre la connaissance santé dans un langage accessible à tous. En AUCUN CAS, les informations données ne peuvent remplacer l'avis d'un professionnel de santé.