Le régime paléo : découvrez les aliments autorisés et interdits
Le régime paléo est une approche alimentaire qui se concentre sur les aliments frais, biologiques et non transformés, similaires à ceux consommés par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs.
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Presse SantéLe régime paléo, également connu sous le nom de “régime des hommes des cavernes“, est une approche alimentaire basée sur une interprétation moderne de ce que mangeaient nos ancêtres chasseurs-cueilleurs il y a des milliers d’années. Ce régime met l’accent sur les viandes issues de l’élevage biologique, les fruits et légumes biologiques ainsi que les graisses saines, tout en limitant les sucres raffinés, les produits laitiers et les céréales. Mais quels sont exactement les aliments autorisés dans paléo et interdits dans le cadre du régime paléo ? Découvrons-le ensemble.
Retour aux sources : les bases du régime paléo
Le régime paléo repose sur l’idée que notre patrimoine génétique n’a pas changé, mais que notre alimentation et notre mode de vie modernes ont entraîné des problèmes de santé comme l’obésité, l’hypertension artérielle, le diabète et les maladies cardiaques. Ainsi, en revenant à une alimentation plus proche de celle de nos ancêtres, le régime paléo vise à améliorer notre santé globale.
Il existe de nombreuses variantes du régime paléo, mais la plupart d’entre elles s’accordent sur l’importance des fruits, des légumes, des œufs et de la viande, tout en excluant les aliments ultra-transformés. Cependant, les règles précises peuvent varier selon les interprétations. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, il existe des conseils pour une alimentation santé optimale en suivant les principes du paléo.
Que manger avec le régime paléo ?
Protéines Les adeptes du régime paléo privilégient les protéines issues de l’élevage biologique, comme le bœuf, le poulet, la dinde et le porc. Ils préfèrent également le poisson et les fruits de mer sauvages, tels que le saumon et le thon, qui sont considérés comme des options plus naturelles et durables. Fruits et légumes Les fruits et légumes frais, biologiques et de saison sont fortement encouragés dans le cadre du régime paléo. Cela inclut une grande variété de produits, des légumes-racines comme les patates douces aux champignons en passant par les baies et les agrumes.
D’ailleurs, des études récentes montrent que l’alimentation des ancêtres était probablement bien plus riche en végétaux qu’on ne le pensait auparavant. Graisses saines Les huiles non raffinées, comme l’huile d’olive, d’avocat, de noix de coco ou de lin, sont recommandées pour leurs bienfaits nutritionnels. Les noix et les graines peuvent également être consommées en modération. Épices et herbes Les épices et les herbes fraîches sont des ingrédients essentiels du régime paléo, permettant d’assaisonner les plats de manière naturelle et savoureuse.
Quels aliments éviter absolument ?
- Céréales Toutes les céréales, y compris le blé, les pâtes, le riz et le maïs, sont bannies du régime paléo, car elles sont considérées comme des produits de l’agriculture moderne.
- Produits laitiers Le lait et les produits laitiers, tels que le fromage, le yaourt et le beurre, sont exclus du régime paléo.
- Légumineuses Les légumineuses, comme les haricots, les pois, les lentilles, le soja et les arachides, sont également interdites en raison de leur teneur en composés appelés “anti-nutriments”, qui pourraient causer de l’inflammation et bloquer l’absorption des nutriments.
- Sucres raffinés et édulcorants artificiels Tous les sucres raffinés, les édulcorants artificiels et les boissons sucrées sont bannis du régime paléo.
- Aliments transformés Les aliments ultra-transformés, tels que les plats préparés, les snacks et les sodas, ne sont pas autorisés dans le cadre du régime paléo. Alcool L’alcool, sous toutes ses formes, est également exclu du régime paléo.
Idées de snacks faciles et gourmands
Lorsqu’il s’agit de choisir des collations paléo, l’accent est mis sur les fruits, les protéines et les graisses saines. Voici quelques exemples de collations paléo savoureuses et nutritives :
- Salade d’œufs à l’avocat
- Banane avec beurre d’amande et noix de coco râpée
- Œufs durs
- Chips de patates douces maison
- Bâtonnets de viande de bœuf biologique
- Noix grillées
- Toast à l’avocat et à la patate douce
- Salade de thon maison à la mayonnaise paléo
Se faire plaisir avec des desserts paléo
Bien que le régime paléo soit plutôt strict, il laisse de la place aux desserts, à condition qu’ils soient préparés avec des ingrédients paléo. Voici quelques options de desserts délicieux et sains :
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- Mousse au chocolat à l’avocat
- Pommes cuites garnies de cannelle, de noix de pécan
- Carré de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- Salade de fruits frais arrosée de miel cru
- Bouchées de beurre de noix et de chocolat noir
- Tranches de pomme avec beurre d’amande ou de cajou
Quelles boissons sont autorisées ?
Les boissons autorisées dans le cadre du régime paléo comprennent :
- Café noir
- Eau de coco
- Thé vert ou infusions
- Kombucha
- Smoothies
- Eau pétillante
- Eau plate
Pourquoi adopter le régime paléo ?
Contrôle du Diabète de Type 2 Des études ont montré que le régime paléo améliore le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2, surtout lorsqu’il est associé à une activité physique régulière. Réduction des risques de maladies cardiaques Des recherches ont révélé que les personnes suivant fidèlement le régime paléo avaient 55% de risque en moins de développer une maladie cardiaque, probablement grâce à l’accent mis sur les aliments non transformés. Perte et gestion du poids Des études ont montré que les personnes suivant le régime paléo perdaient en moyenne 3,5 kg de plus que celles suivant d’autres régimes recommandés, avec également des améliorations significatives de la circonférence de la taille.
Bien qu’il n’y ait pas d’objectif macronutritionnel fixe, le régime paléo se caractérise généralement par 35% de calories provenant des glucides, 35% des lipides et 30% des protéines, ce qui est légèrement inférieur aux recommandations actuelles. Pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine et équilibrée paléo, il est important de bien planifier ses repas et de varier les sources de nutriments. Flexibilité Le régime paléo étant assez restrictif, il peut être difficile à suivre sur le long terme. De plus, il pourrait augmenter le risque de carences nutritionnelles, notamment en calcium et en vitamine D.
Comme le régime paléo s’appuie largement sur des produits biologiques et des viandes issues de l’élevage biologique, qui sont généralement plus coûteux, il peut représenter un défi financier pour certaines personnes. Toutefois, une alimentation paléolithique saine peut aussi se composer de produits locaux et de saison, ce qui permet parfois de réduire les coûts.
Cet article est à titre purement informatif et ne remplace pas un avis médical professionnel. Avant de modifier votre régime alimentaire ou de commencer un programme nutritionnel, consultez un médecin ou un professionnel de santé qualifié.
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