9 avantages impressionnants de la citrouille pour la santé

Voici 9 avantages nutritionnels et sanitaires impressionnants de la citrouille

La citrouille est un type de courge d’hiver qui appartient à la famille des Cucurbitaceae. Elle est originaire d’Amérique du Nord et est particulièrement populaire à l’époque de Thanksgiving et d’Halloween. Bien qu’elle soit généralement considérée comme un légume, la citrouille est scientifiquement un fruit, car il contient des graines. Cela dit, sur le plan nutritionnel, il est plus proche des légumes que des fruits.
Au-delà de son goût délicieux, la citrouille est nutritive et liée à de nombreux avantages pour la santé.

Voici 9 avantages nutritionnels et sanitaires impressionnants de la citrouille

1. Hautement nutritive et particulièrement riche en vitamine A

La citrouille a un profil nutritionnel impressionnant.

Une tasse de citrouille cuite (245 grammes) contient :

Calories : 49
Lipides : 0,2 grammes
Protéines : 2 grammes
Glucides : 12 grammes
Fibres : 3 grammes
Vitamine A : 245 % de l’apport journalier recommandé (AJR)
Vitamine C : 19% de l’AQR
Potassium : 16 % de l’AQR
Cuivre : 11 % de l’AQR
Manganèse : 11 % de l’AQR
Vitamine B2 : 11 % de l’AQR
Vitamine E : 10 % de l’AQR
Fer : 8 % de l’AQR
Petites quantités de magnésium, de phosphore, de zinc, de folate et de plusieurs vitamines B.

En plus de regorger de vitamines et de minéraux, la citrouille est relativement peu calorique, car elle est composé à 94 % d’eau. Elle est également très riche en bêta-carotène, un caroténoïde que votre corps transforme en vitamine A. De plus, les graines de citrouille sont comestibles, nutritives et liées à de nombreux avantages pour la santé.

2. Une teneur élevée en antioxydants peut réduire le risque de maladies chroniques

Les radicaux libres sont des molécules produites par le processus métabolique de votre corps. Bien que très instables, ils jouent un rôle utile, notamment en détruisant les bactéries nuisibles. Cependant, un excès de radicaux libres dans votre corps crée un état appelé stress oxydatif, qui a été lié à des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer. Les citrouilles contiennent des antioxydants, tels que l’alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Ceux-ci peuvent neutraliser les radicaux libres, les empêchant d’endommager vos cellules. Des études en éprouvette et sur des animaux ont montré que ces antioxydants protègent la peau contre les dommages causés par le soleil et réduisent le risque de cancer, de maladies oculaires et d’autres affections. Toutefois, n’oubliez pas que des recherches plus approfondies sur l’homme sont nécessaires pour formuler des recommandations en matière de santé.

3. Des vitamines qui peuvent stimuler l’immunité

La citrouille est pleine de nutriments qui peuvent renforcer votre système immunitaire. Elle est notamment riche en bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A. Des études montrent que la vitamine A peut renforcer votre système immunitaire et vous aider à combattre les infections. À l’inverse, les personnes présentant une carence en vitamine A peuvent avoir un système immunitaire plus faible. La citrouille est également riche en vitamine C, dont il a été démontré qu’elle augmente la production de globules blancs, aide les cellules immunitaires à travailler plus efficacement et permet aux blessures de guérir plus rapidement.
Outre les deux vitamines mentionnées ci-dessus, le potiron est également une bonne source de vitamine E, de fer et d’acide folique, qui ont tous contribué à renforcer le système immunitaire.

 

4. La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine peuvent protéger votre vue

Il est assez fréquent que la vue diminue avec l’âge. Heureusement, manger les bons nutriments peut réduire le risque de perte de la vue. La citrouille regorge de nutriments qui ont été associés à une bonne vue en vieillissant. Par exemple, sa teneur en bêta-carotène fournit à votre corps la vitamine A nécessaire. La recherche montre que la carence en vitamine A est une cause très courante de cécité. Dans une analyse de 22 études, les scientifiques ont découvert que les personnes ayant un apport plus élevé en bêta-carotène avaient un risque significativement plus faible de cataracte, une cause courante de cécité.La citrouille est également l’une des meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, deux composés liés à un risque moindre de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de cataracte.En outre, il contient de bonnes quantités de vitamines C et E, qui fonctionnent comme des antioxydants et peuvent empêcher les radicaux libres d’endommager les cellules de vos yeux.

5. La densité nutritionnelle et le faible nombre de calories peuvent favoriser la perte de poids.

La citrouille est considérée comme un aliment à forte densité nutritionnelle. Cela signifie qu’elle est incroyablement faible en calories bien qu’elle soit remplie de nutriments. En fait, la citrouille contient moins de 50 calories par tasse (245 grammes) et est composée d’environ 94 % d’eau. En d’autres termes, le potiron est un aliment favorable à la perte de poids car vous pouvez en consommer davantage que d’autres sources de glucides, comme le riz et les pommes de terre, tout en absorbant moins de calories. De plus, le potiron est une bonne source de fibres, ce qui peut contribuer à réduire votre appétit.

 

6. La teneur en antioxydants peut réduire votre risque de cancer

La citrouille est riche en caroténoïdes, qui sont des composés pouvant fonctionner comme des antioxydants. Ils peuvent ainsi neutraliser les radicaux libres, ce qui peut protéger contre certains cancers. Par exemple, une analyse de 13 études a montré que les personnes ayant des apports plus élevés en alpha-carotène et en bêta-carotène présentaient des risques significativement plus faibles de cancers de l’estomac. De même, de nombreuses autres études humaines ont montré que les personnes ayant des apports plus élevés en caroténoïdes présentaient des risques plus faibles de cancers de la gorge, du pancréas, du sein et autres. Cependant, les scientifiques ne savent pas si les caroténoïdes eux-mêmes ou d’autres facteurs, tels que les habitudes de vie des personnes qui consomment des régimes riches en caroténoïdes, sont responsables de ces risques réduits.

7. Le potassium, la vitamine C et les fibres peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque

La citrouille contient une variété de nutriments qui peuvent améliorer la santé de votre cœur. Elle est riche en potassium, en vitamine C et en fibres, qui ont été associés à des bienfaits pour le cœur. Par exemple, des études ont montré que les personnes ayant un apport plus élevé en potassium semblent avoir une pression artérielle plus faible et un risque réduit d’accident vasculaire cérébral, deux facteurs de risque de maladie cardiaque. La citrouille est également riche en antioxydants, qui peuvent protéger le « mauvais » cholestérol LDL de l’oxydation. Lorsque les particules de cholestérol LDL s’oxydent, elles peuvent s’agglutiner le long des parois des vaisseaux sanguins, ce qui peut restreindre vos vaisseaux et augmenter votre risque de maladie cardiaque.

8. Contient des composés qui favorisent une peau saine

Les citrouilles sont chargées de nutriments qui sont excellents pour votre peau. D’une part, elles sont riches en caroténoïdes comme le bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A. En fait, une tasse (245 grammes) de potiron cuit contient 245 % de l’apport journalier recommandé en vitamine A. Des études montrent que les caroténoïdes comme le bêta-carotène peuvent agir comme un écran solaire naturel. Une fois ingérés, les caroténoïdes sont transportés vers différents organes, dont la peau. Là, ils aident à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les rayons UV nocifs. La citrouille est également riche en vitamine C, qui est essentielle pour une peau saine. Votre corps a besoin de cette vitamine pour fabriquer du collagène, une protéine qui maintient votre peau forte et saine. En outre, la citrouille contient de la lutéine, de la zéaxanthine, de la vitamine E et bien d’autres antioxydants dont il a été démontré qu’ils renforcent les défenses de votre peau contre les rayons UV.

9. Incroyablement polyvalent et facile à ajouter à votre régime alimentaire

La citrouille est délicieuse, polyvalente et facile à intégrer à votre régime alimentaire. Sa saveur sucrée en fait un ingrédient populaire dans des plats comme les flans, les tartes et les crêpes. Cependant, il est tout aussi efficace dans les plats salés tels que les légumes rôtis, les soupes et les pâtes. La peau de la citrouille est très dure, ce qui demande un certain effort pour la découper. Une fois que vous l’avez coupé, retirez les graines et les parties filandreuses, puis coupez le potiron en quartiers. Les graines sont également comestibles et regorgent de nutriments qui offrent de nombreux autres avantages. Par exemple, les graines de citrouille peuvent améliorer la santé de la vessie et du cœur. La citrouille est également disponible prédécoupée ou en conserve, ce qui vous donne une certaine souplesse dans vos recettes et votre préparation. La façon la plus simple de manger du potiron est de l’assaisonner de sel et de poivre et de le faire rôtir au four. Beaucoup de gens aiment aussi en faire une soupe à la citrouille, surtout en hiver.

En résumé

Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le potiron est incroyablement sain. De plus, sa faible teneur en calories en fait un aliment favorable à la perte de poids. Ses nutriments et antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire, protéger votre vue, réduire le risque de certains cancers et favoriser la santé du cœur et de la peau. Le potiron est très polyvalent et facile à intégrer à votre régime alimentaire dans des plats sucrés ou salés. Essayez d’intégrer la citrouille à votre alimentation dès aujourd’hui pour profiter de ses bienfaits pour la santé.

 

 

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