Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Presse SantéVous gardez probablement une boîte de bicarbonate de soude au fond de votre réfrigérateur et la sortez lorsque vous devez préparer une fournée de biscuits pour votre famille. Vous en avez peut-être déjà pris lorsque vous aviez mal à l’estomac ou vous avez peut-être déjà nettoyé votre linge avec. Le bicarbonate de soude est un produit de base dans pratiquement tous les foyers, mais que savez-vous vraiment de cet ingrédient apparemment simple ? Pour en découvrir plus sur cet allié de votre maison, il est intéressant de se pencher sur ses origines et ses multiples usages.
Qu’est-ce que le bicarbonate de soude et comment est-il devenu l’aliment de base des ménages qu’il est aujourd’hui ?
Lorsqu’il est utilisé en pâtisserie, le bicarbonate de soude agit comme un levain chimique, produisant du dioxyde de carbone en réaction à un acide (comme le vinaigre), ce qui produit des bulles qui aident le gâteau ou le biscuit à lever pour atteindre la perfection tendre, moelleuse et duveteuse. Mais ses usages ne s’arrêtent pas à la cuisine, car il peut aussi améliorer vos plats avec bicarbonate de façon surprenante, tout en étant utile dans d’autres domaines du quotidien.
Comment fabrique-t-on exactement le bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude est le nom commun du bicarbonate de sodium, un ingrédient qui a vu le jour il y a 4 millions d’années lorsque les lacs salés du monde entier se sont évaporés et ont formé des dépôts de trona. Le trona est la roche qui est transformée en carbonate de sodium, un minéral naturel. Le carbonate de sodium peut ensuite être transformé en bicarbonate de soude. Ce processus naturel en fait un produit accessible et économique, ce qui explique sa présence dans de nombreux foyers.
Que contient le bicarbonate de soude ?
Le seul ingrédient du bicarbonate de soude est le bicarbonate de sodium. Sa simplicité chimique n’enlève rien à sa polyvalence, car il est utilisé aussi bien pour la santé que pour l’entretien domestique.
Ce que le bicarbonate de soude peut faire pour votre santé
Traditionnellement, le bicarbonate de soude est un antiacide populaire pour les brûlures d’estomac et l’indigestion car il peut neutraliser l’acide gastrique. Vous pouvez ajouter une demi cuillère à café (cuillère à café) dans une demi tasse d’eau pour aider à soulager les brûlures d’estomac. Une mise en garde s’impose toutefois : Le bicarbonate de soude est riche en sodium. Une seule demi cuillère à café contient 630 milligrammes (mg) de sodium. Si l’on considère que les recommandations de l’OMS de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, une demi cuillère à café de bicarbonate de soude fournit environ un quart de cette limite.
Vous devriez consulter votre médecin ou votre pharmacien avant de prendre du bicarbonate de soude en cas de brûlures d’estomac ou d’indigestion, car il peut potentiellement réagir avec certains médicaments, et vous ne devriez pas prendre du bicarbonate de soude ou du bicarbonate de sodium pendant plus de deux semaines sans l’accord de votre médecin.
Selon des résultats de recherche intéressants, il est possible que la consommation de bicarbonate de soude stimule votre entraînement. Selon une étude réalisée en 2021 par l’International Society of Sports Nutrition, la prise de bicarbonate de soude avant l’exercice peut stimuler les performances athlétiques dans une variété d’exercices et de sports. Pour une performance optimale, les auteurs recommandent une dose de 300 mg de bicarbonate de soude par kilogramme de poids corporel, à prendre entre 60 et 180 minutes avant l’exercice ou la compétition. Pour en savoir plus sur la façon dont le bicarbonate peut Améliorer vos performances sportives, il est conseillé de consulter les études récentes et les recommandations d’experts.
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Le bicarbonate de soude pourrait également constituer une arme précieuse contre les maladies auto-immunes à l’avenir. La recherche montre que l’action antiacide du bicarbonate de soude peut aider à transformer les cellules immunitaires pro-inflammatoires de l’organisme en cellules qui combattent l’inflammation, ce qui pourrait un jour aider à traiter la maladie. Pour découvrir d’autres astuces santé avec bicarbonate, il existe de nombreux conseils pratiques à intégrer dans votre routine bien-être.
Ce que le bicarbonate de soude ne peut absolument pas faire pour votre santé
Le bicarbonate de soude est l’un de ces ingrédients que l’on prétend être une panacée pour toute une série d’états de santé et de maladies. En réalité, peu d’études viennent étayer ces affirmations, notamment l’idée qu’il s’agit d’un traitement contre le cancer. Une étude au moins, menée sur des souris, a révélé que le bicarbonate de soude pouvait contribuer à améliorer la réaction de l’organisme à la thérapie anticancéreuse. Une étude réalisée en 2020 a montré qu’une solution de bicarbonate de sodium à 5 % pouvait avoir des effets anticancéreux lorsqu’elle était appliquée localement sur des tumeurs en association avec des médicaments anticancéreux traditionnels. Cela ne signifie pas pour autant qu’un patient atteint d’un cancer peut traiter sa maladie à domicile ou renoncer aux traitements traditionnels. Cette recherche n’en est qu’à ses débuts et des essais cliniques plus importants chez l’homme sont nécessaires pour explorer pleinement l’effet du bicarbonate de soude sur le cancer.
Le bicarbonate de soude peut-il vous aider à perdre du poids ?
Aucune étude ne suggère que le bicarbonate de soude peut aider à stimuler le métabolisme ou inciter l’organisme à brûler davantage de graisses. Il peut vous aider à tirer le meilleur parti de votre séance d’entraînement. Mais il y a tellement de facteurs qui entrent en jeu dans la relation entre l’exercice et la perte de poids que vous ne pouvez pas vous attendre à ce que cela fasse une différence suffisamment importante. De plus, étant donné la teneur élevée en sodium du bicarbonate de soude, il est possible qu’en boire trop vous donne des ballonnements. Pour adopter une approche saine pour maigrir, il est préférable de se tourner vers des méthodes éprouvées et de consulter un professionnel de santé.
Quelles sont les utilisations surprenantes du bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude est considéré comme un produit polyvalent, et ce pour une bonne raison. Voici quelques-unes de ses nombreuses utilisations. Il est reconnu comme un véritable allié pour la santé et l’hygiène, en plus de ses applications culinaires et ménagères.
Laver les fruits et légumes
Oubliez les produits de lavage coûteux et sophistiqués que l’on trouve sur le marché. Un simple trempage de bicarbonate de soude et d’eau pendant 12 à 15 minutes suffit à éliminer 80 à 96 % de certains pesticides des pommes, mieux que l’eau du robinet seule ou l’eau de Javel. Le bicarbonate de soude aide à dégrader certains pesticides pour qu’ils puissent être éliminés par lavage.
Un mélange de bicarbonate de soude et d’eau peut être utilisé comme un nettoyant efficace et non abrasif. L’une des utilisations possibles est d’essuyer les résidus de nourriture à l’intérieur d’un réfrigérateur. Vous pouvez également saupoudrer du bicarbonate de soude dans les canalisations avec de l’eau chaude pour rafraîchir vos tuyaux, nettoyer vos baignoires, vos éviers et vos rideaux de douche, et effacer les éraflures sur les sols. Oh, et n’oubliez pas, c’est un désodorisant de premier ordre. Saupoudrez du bicarbonate de soude sur un tapis, laissez-le reposer, puis passez l’aspirateur pour éliminer la puanteur.
Pour nettoyer les casseroles en toute sécurité Lorsque les aliments cuits restent collés à la casserole, ajouter du bicarbonate de soude à la casserole, de la remplir d’eau chaude et de la laisser tremper pendant 15 à 30 minutes. Le bicarbonate de soude aidera à décoller les morceaux d’aliments croûtés. Pour
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