Nutrition

Optimisez vos courses : les aliments à acheter absolument surgelés !

Finies les courses interminables et le gaspillage alimentaire avec notre sélection d'aliments surgelés ! Des repas sains, faciles à préparer et délicieux vous attendent.

Margot Fontenive

Il peut être tentant de voir un sac de légumes ou de fruits surgelés et de passer directement à côté, en pensant que les produits frais ont une meilleure valeur nutritive. Mais en fait, les aliments congelés présentent des avantages indéniables, dont l’aspect pratique ! Le fait d’avoir quelques aliments de base à portée de main dans votre congélateur peut faciliter la préparation des repas, mais au-delà de cela, l’achat de certains produits congelés présente de nombreux avantages nutritionnels. Dans cet article, nous discutons avec une nutritionniste des aliments qu’il vaut mieux acheter congelés pour en tirer le maximum d’avantages pour la santé et faciliter les achats. Lisez la suite pour découvrir ce qu’elle recommande pour garnir votre congélateur de repas nutritifs !

Légumes et fruits surgelés : sont-ils vraiment sains et nutritifs ?

Les fruits et légumes congelés peuvent être tout aussi, voire plus, nutritifs que les produits frais. En effet, la congélation préserve les vitamines et les minéraux des fruits et légumes jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être consommés. Le processus de lyophilisation permet également de conserver les nutriments qui se dégradent normalement avec le temps. En outre, les fruits et légumes surgelés peuvent être un excellent moyen de s’assurer que vous obtenez toutes les vitamines et tous les minéraux essentiels dont votre corps a besoin tout en évitant la détérioration, ce qui réduit la quantité de déchets alimentaires créés.

Des études ont également montré que les fruits et légumes surgelés ont tendance à avoir des concentrations d’antioxydants plus élevées que les produits frais en raison des processus de maturation qui se produisent lorsque les produits frais sont stockés pendant de longues périodes. En fin de compte, les fruits et légumes surgelés peuvent être un choix incroyablement sain, car ils offrent un moyen facile d’obtenir une variété de nutriments essentiels dans un repas ou une collation sans sacrifier le goût ou la qualité.

Voici une liste non exhaustive des aliments surgelés à privilégier :  

Le poisson :

Le poisson est un autre excellent moyen d’incorporer des protéines saines dans votre régime alimentaire tout en évitant les voyages coûteux chez le poissonnier. Les poissons sauvages ont une teneur plus élevée en acides gras oméga-3 que les poissons d’élevage, mais les deux types de poissons fournissent les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à la réparation des muscles. Le cabillaud, le saumon, l’églefin et le tilapia sont tous des options populaires qui peuvent être achetées congelées avec un minimum d’efforts.

Les viandes :

Les protéines maigres comme les blancs de poulet sont souvent vendues préemballées en cubes, ce qui les rend particulièrement pratiques pour la planification des repas – il suffit de décongeler la quantité dont vous avez besoin chaque jour et de l’ajouter à votre salade ou à votre sandwich. Pour ceux qui recherchent quelque chose d’un peu plus robuste, il existe également des viandes marinées prêtes à l’emploi dans le rayon des surgelés, qui constituent des accompagnements idéaux pour les légumes grillés ou les pommes de terre lorsque le temps est compté.

Fèves d’edadamé :

Les légumineuses telles que les fèves edamamé fournissent beaucoup de fibres ainsi que d’autres vitamines et minéraux essentiels s’ils sont consommés avec modération. Ces fèves de soja vertes légèrement salées sont vendues décortiquées ou non, ce qui permet de les préparer facilement en cas de besoin sans perdre de temps à les décortiquer soi-même au préalable !

Les autres légumineuses :

Si vous cherchez un moyen facile et nutritif d’ajouter des protéines d’origine végétale à votre alimentation, pensez à faire le plein de légumineuses surgelées ! Il existe une grande variété d’options disponibles dans la plupart des supermarchés, notamment les haricots noirs, les haricots rouges, les pois chiches, les lentilles, etc. Les légumineuses surgelées sont tout aussi saines et nutritives que les variétés en conserve – en fait, beaucoup de gens affirment qu’elles sont plus pratiques et ont une durée de conservation plus longue. Elles peuvent vous apporter les mêmes nutriments et saveurs lorsqu’elles sont cuites dans des soupes ou des ragoûts ou utilisées comme plat d’accompagnement, comme une salade de haricots. Les légumes surgelés étant de plus en plus populaires de nos jours, pourquoi ne pas essayer les légumineuses ?

Les fruits rouges et juteux :

L’une des meilleures façons de s’assurer que vous consommez des fruits avec un maximum de nutrition est d’acheter des fruits surgelés dans votre supermarché local. Gorgés d’antioxydants, de minéraux et de vitamines, ces petits paquets compacts de saveur peuvent être transformés en smoothies sains ou ajoutés à vos salades estivales préférées. Les fraises, les framboises et les cerises sont parmi les meilleures options disponibles ; elles conservent leur valeur nutritionnelle tout en ayant un goût riche et juteux qui ajoute une touche d’audace à une variété de plats.

De plus, contrairement aux produits plus périssables comme les myrtilles et les mûres, ces joyaux rouges ont une durée de conservation prolongée lorsqu’ils sont congelés. Alors, prenez un mélange tropical pour votre prochain smoothie bowl ou choisissez une seule baie pour votre goûter ; quel que soit votre choix, il regorgera de saveurs fraîchement cueillies et de nutriments essentiels.

Les petits pois et le maïs :

Le maïs et les pois surgelés sont une option pratique pour ceux qui souhaitent profiter de légumes nutritifs. Contrairement aux produits en conserve, le maïs et les pois surgelés conservent davantage leurs couleurs et leurs saveurs, ce qui permet d’ajouter un élément sain à tout repas sans prendre beaucoup de temps à préparer. La teneur en nutriments reste intacte dans les produits surgelés, ce qui leur confère les mêmes avantages pour la santé que les produits frais. Les nutriments tels que la vitamine C, A, le fer et le calcium sont toujours présents dans ces options, ce qui en fait un choix intéressant pour les familles occupées.

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