Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Presse SantéManger des aliments frits, en particulier des pommes de terre frites comme les frites, peut augmenter le risque de dépression et d’anxiété, selon une étude. Adopter une alimentation équilibrée et saine est donc recommandé pour limiter ces risques et favoriser une meilleure santé mentale sur le long terme.
Des chercheurs ont étudié les effets des aliments frits sur la dépression et l’anxiété. Ils ont constaté que la consommation régulière d’aliments frits est liée à des niveaux plus élevés de dépression et d’anxiété chez l’homme. D’autres études sont nécessaires pour comprendre les mécanismes sous-jacents de ces effets. Il est intéressant de noter que le lien entre alimentation saine et humeur fait l’objet de recherches approfondies, notamment en ce qui concerne l’inflammation chronique.
L’anxiété et la dépression sont les troubles mentaux les plus répandus dans le monde. Les aliments frits constituent une part importante du régime alimentaire occidental et leur consommation augmente dans le monde entier. Pour réduire ces risques, il peut être bénéfique d’ajouter des pas à votre routine quotidienne, ce qui favorise également la santé mentale.
Des études antérieures ont montré que la consommation d’aliments frits ou transformés, de produits sucrés et de bière est liée à un risque plus élevé de dépression et d’anxiété. La recherche montre également que le processus de friture peut modifier la composition nutritionnelle des aliments et produire des substances chimiques nocives. Pour améliorer votre bien-être général, il est conseillé de privilégier des modes de cuisson plus sains et de pratiquer une activité physique régulière.
La friture d’hydrates de carbone tels que les pommes de terre, par exemple, génère de l’acrylamide, qui a été associé à l’obésité, au syndrome métabolique et à des troubles neurologiques. Par ailleurs, l’alimentation et bien-être mental sont étroitement liés, et certains aliments naturels peuvent contribuer à réduire l’anxiété.
Jusqu’à présent, peu d’études ont examiné comment l’acrylamide peut affecter l’anxiété et la dépression. Des recherches plus approfondies sur ce lien pourraient éclairer les politiques de santé publique et les interventions diététiques pour les troubles de la santé mentale. Récemment, des chercheurs ont étudié le lien entre la consommation d’aliments frits et la dépression et l’anxiété. Ils ont constaté que la consommation d’aliments frits, en particulier de pommes de terre frites, est liée à un risque accru d’anxiété et de dépression. Ils ont également découvert que l’acrylamide joue un rôle important dans le développement de l’anxiété et de la dépression chez le poisson zèbre adulte. L’étude a été publiée dans la revue PNAS.
Analyse de l’effet des aliments frits
Pour commencer, les chercheurs ont analysé les données de 140 728 personnes issues de la biobanque britannique. Les données comprenaient la consommation d’aliments frits et l’incidence de l’anxiété et de la dépression au cours d’une période de suivi moyenne de 11,3 ans. À la fin de la période d’étude, les chercheurs ont identifié 8 294 cas d’anxiété et 12 735 cas de dépression. Dans l’ensemble, ils ont constaté que les personnes consommant plus d’une portion d’aliments frits par jour présentaient un risque d’anxiété supérieur de 12 % et un risque de dépression supérieur de 7 % à celui des non-consommateurs. Les consommateurs fréquents d’aliments frits étaient le plus souvent des hommes, des jeunes et des fumeurs actifs.
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Les chercheurs ont ensuite étudié les mécanismes possibles du lien entre les aliments frits et la dépression et l’anxiété. Pour ce faire, ils ont observé comment l’exposition chronique à l’acrylamide affectait le poisson zèbre au fil du temps. Ils ont constaté que l’exposition des poissons à de faibles concentrations d’acrylamide induisait un comportement semblable à l’anxiété et à la dépression. D’autres tests ont révélé que l’acrylamide réduisait le métabolisme des lipides, induisait une neuroinflammation et compromettait la perméabilité de la barrière hémato-encéphalique. Par ailleurs, il a été démontré que les acides gras et santé mentale jouent un rôle protecteur contre ces troubles.
Comment les aliments frits sont liés à la dépression et à l’anxiété
D’autres facteurs que l’acrylamide peuvent expliquer les effets des aliments frits sur la santé mentale. Par exemple, l’étude n’ayant pas établi de lien de cause à effet, il se peut que les personnes qui consomment davantage d’aliments frits présentent un risque plus élevé de dépression et d’anxiété ou que celles qui souffrent de ces affections soient plus susceptibles de se tourner vers la consommation d’aliments frits. Il existe également des liens entre anxiété et cancer, ce qui souligne l’importance d’une approche globale de la santé.
Par ailleurs, la consommation d’aliments frits peut faire partie d’un tableau plus large, c’est-à-dire si les personnes ont mangé des sauces sucrées avec des aliments frits ou ont mangé plus d’aliments frits tout en faisant certaines activités qui peuvent avoir exercé d’autres effets sur le cerveau.
Limites de l’étude
La principale limite de cette étude est qu’elle est rétrospective et ne contrôle pas de nombreuses variables. En d’autres termes, de nombreuses personnes ont été interrogées sur leur consommation d’aliments frits. Les personnes qui en consommaient le plus avaient tendance à présenter davantage de symptômes d’anxiété et de dépression. De plus, elles étaient également plus susceptibles d’être moins éduquées, d’avoir plus d’obésité et de problèmes médicaux, et d’avoir des niveaux de revenus plus faibles. Ces autres différences pourraient être à l’origine de niveaux plus élevés de dépression et d’anxiété, et non la seule consommation d’aliments frits.
Pour prouver réellement le lien de cause à effet, il faudrait prendre un grand groupe de personnes très semblables et donner à la moitié d’entre elles plus d’aliments frits. La moitié du groupe mangerait plus d’aliments frits et l’autre moitié moins. Si l’anxiété et la dépression sont plus fréquentes chez les personnes qui consomment beaucoup d’aliments frits, la preuve est faite. Il est donc important de rappeler que l’activité physique bénéfique peut également jouer un rôle préventif contre ces troubles.
Des aliments pour une meilleure santé mentale
Il n’existe pas d’aliments spécifiques dont il a été prouvé qu’ils traitent ou préviennent la dépression ou l’anxiété. Toutefois, le régime méditerranéen, qui comprend la consommation de légumes, de fruits, de haricots et de céréales complètes, est associé à des niveaux plus faibles de protéine C-réactive que le régime “occidental”. Étant donné que la protéine C-réactive est associée à l’inflammation, des niveaux inférieurs de protéine C-réactive peuvent avoir un impact favorable sur le développement de la dépression, de l’anxiété et d’autres conditions affectées par l’inflammation”, a-t-elle ajouté.
Implications
Les implications de cette étude sont que des niveaux élevés de consommation d’aliments frits, en particulier de pommes de terre, entraînent une augmentation des niveaux d’acrylamides dans le sang. Les niveaux élevés de cette toxine provoquent des distinctions dans le fonctionnement des cellules nerveuses du cerveau et [peuvent] causer la dépression et l’anxiété. Les résultats sont plus prononcés chez les jeunes. Le message à retenir est que la consommation d’aliments frits tels que les frites, les pommes de terre rissolées, le bacon et autres doit être limitée à de rares occasions. Une consommation régulière pourrait entraîner une augmentation de l’anxiété et de la dépression, ainsi que de nombreux autres problèmes de santé.
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