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Peut-on vraiment préserver son cerveau en adoptant un régime plus vert ? Récemment, le régime EAT-Lancet attire l’attention pour ses bienfaits sur la santé et l’environnement, mais qu’en est-il du risque de démence ou d’Alzheimer ? L’étude menée en Suède apporte des réponses rassurantes : les personnes sans facteur de risque génétique pourraient même avoir moins de chances de développer Alzheimer. Les résultats ne montrent pas d’effet négatif, même pour ceux qui mangent très peu ou pas de viande rouge.

En adoptant une alimentation majoritairement végétale, on réduit son impact écologique sans nuire à la santé du cerveau. C’est une piste prometteuse pour ceux qui veulent agir pour leur santé et la planète, tout en se protégeant contre les maladies neurodégénératives.

Qu’est-ce que le régime planétaire EAT-Lancet ?

Le régime EAT-Lancet séduit par ses promesses : prendre soin de sa santé sans oublier la planète. Mais à quoi ressemble vraiment ce modèle alimentaire qui fait tant parler ? Découvrons ses bases et apprenons à distinguer ce qu’il met dans nos assiettes.

Origine et philosophie du régime

Le régime EAT-Lancet vient d’un groupe de chercheurs indépendants et de l’organisation EAT, qui se sont réunis pour réfléchir à une nouvelle façon de manger. Leur but : proposer une alimentation qui protège à la fois la santé humaine et l’environnement. Ce régime s’appuie sur des études sérieuses et pousse à revoir le contenu de nos assiettes pour réduire les maladies et limiter l’impact écologique.

Les experts ont analysé de nombreuses données sur la nutrition, la santé publique et le climat. Leur réponse ? Un modèle basé surtout sur les plantes, mais qui permet une petite place aux produits animaux. L’idée clé est simple : réconcilier notre santé avec celle de la planète. Pas besoin d’être un.e expert.e pour suivre leurs conseils. L’accent se porte sur la variété, la qualité et le respect des saisons.

Aliments favoris et à limiter

Le régime EAT-Lancet encourage à manger plus de végétaux que jamais. Les légumes, les fruits, les grains entiers, les noix et les légumineuses occupent la moitié de l’assiette et forment la base de ce modèle. Les huiles d’origine végétale, comme celles de colza ou d’olive, sont mises en avant pour remplacer les graisses d’origine animale.

Les produits animaux, comme la viande rouge ou les produits laitiers, ne sont pas interdits, mais ils doivent rester en petite quantité. On privilégie de petites portions, surtout pour la viande rouge, qui est à limiter au maximum. Le sucre ajouté et les produits ultra-transformés ont aussi une place très restreinte dans ce régime.

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Ce modèle rappelle le bon sens : choisir des aliments simples, peu transformés, riches en fibres et en nutriments. Chaque repas devient une occasion de prendre soin de soi tout en protégeant la planète. En suivant ces principes, il devient facile d’adopter des habitudes qui profitent à long terme, pour nous comme pour l’environnement.

Santé cognitive : le lien entre alimentation et cerveau

Ce que nous mangeons influe sur la façon dont notre cerveau fonctionne. Les choix alimentaires ne jouent pas seulement sur notre tour de taille ou notre énergie. Ils interviennent aussi dans la mémoire, l’attention et, à long terme, dans la santé de nos neurones. Les recherches récentes confirment que certains aliments peuvent aider à protéger contre les maladies du cerveau, comme la démence et Alzheimer. Plongeons dans les liens, souvent invisibles, entre ce qui se trouve dans notre assiette et la façon dont nos neurones communiquent.

Certains nutriments influent sur la mémoire, l’attention et la protection des cellules cérébrales

Le cerveau consomme beaucoup d’énergie et dépend des apports réguliers de nutriments pour bien fonctionner. Les acides gras oméga-3 nourrissent ses cellules et aident à garder une bonne mémoire. On les trouve dans les noix, les graines de lin et les poissons gras. Les antioxydants comme la vitamine E ou la vitamine C, présents dans les fruits et légumes colorés, protègent les neurones contre le stress.

Certains minéraux comme le fer et le zinc participent à la concentration et à l’attention. Les fibres alimentaires favorisent aussi la santé de la flore intestinale, qui échange beaucoup de signaux avec notre cerveau. Quand l’alimentation manque de ces éléments, la mémoire et la rapidité à réagir peuvent baisser. Inversement, une assiette riche et variée aide à garder l’esprit vif et alerte.

Facteurs de risque connus pour Alzheimer et démence

Les études pointent des habitudes qui nuisent au cerveau sur le long terme. Une consommation élevée de graisses saturées (souvent dans la viande rouge et certains produits laitiers) rend les cellules moins sensibles et accélère le vieillissement du cerveau. Manger trop souvent des produits ultra-transformés, riches en sucres ajoutés et en sel, entraîne une perte de volume cérébral.

Un excès de sucre dans l’alimentation peut perturber la circulation du sang vers le cerveau, ce qui augmente le risque de troubles cognitifs. Un manque d’antioxydants et de nutriments essentiels comme les vitamines B, souvent lié à une alimentation pauvre en légumes et fruits, est également associé à un risque plus élevé de démence. En bref, la composition de l’assiette influence la mémoire, la capacité à apprendre et la prévention des maladies comme Alzheimer. Garder une alimentation simple, colorée et peu transformée reste l’un des meilleurs moyens pour prendre soin de son cerveau à tout âge.

Le régime EAT-Lancet ne montre aucun risque de démence

Le régime EAT-Lancet attire de plus en plus l’attention pour ses effets sur la santé du cerveau. Beaucoup veulent savoir si manger surtout végétal et limiter la viande rouge peut être risqué en vieillissant. De récentes recherches apportent un éclairage rassurant pour ceux qui font ce choix. Ce régime ne semble pas augmenter le risque de développer la démence, selon les analyses sur des milliers de personnes suivies pendant de longues années.

Chiffres et conclusions principales sur l’absence de risque accru

L’étude suédoise réunit près de 26 000 personnes âgées de 45 à 73 ans. Sur une période de 18 ans, les chercheurs n’ont noté aucun risque plus élevé de démence chez ceux qui suivaient le régime EAT-Lancet par rapport aux autres. 6,9 % des participants ont développé une démence sur la période, mais l’adhésion à ce régime n’a pas été associée à une hausse de ce chiffre.

Après avoir pris en compte l’âge, le genre, les habitudes de vie, le statut tabagique, l’activité physique, le niveau d’éducation et d’autres facteurs, aucune statistique n’indique un danger lié au régime. Seul un score d’adhésion (le score de Kesse-Guyot) montre un avantage clair : il réduit de façon nette le risque de démence, toutes causes confondues. Quand on regarde l’Alzheimer, là aussi, pas de sur-risque lié au régime. Les personnes sans facteur génétique aggravant (non porteuses de la mutation APOE ε4) semblent même bénéficier d’une protection en étant plus assidues à ce modèle alimentaire.

Les chercheurs n’ont observé aucun lien entre le régime et les signes typiques de la maladie d’Alzheimer dans le cerveau, comme l’amyloïde. Cela confirme que suivre ce régime n’abîme pas le cerveau, même quand on enlève la viande rouge ou les produits d’origine animale.

Les mécanismes nutritionnels derrière la protection possible contre Alzheimer

Le régime EAT-Lancet met en avant les légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses et huiles végétales. Ces aliments apportent des nutriments essentiels pour le cerveau. Les antioxydants abondent dans les fruits et légumes colorés. Ils combattent le stress qui peut dégrader les neurones. Les fibres des céréales et légumes renforcent la santé de l’intestin, ce qui agit aussi sur le cerveau grâce à l’axe intestin-cerveau.

Les huiles végétales, comme celle d’olive ou de colza, sont riches en graisses insaturées. Elles aident à garder les vaisseaux propres et à bien irriguer le cerveau. Les protéines végétales limitent les inflammations chroniques. Ce climat réduit le risque de vieillissement accéléré du cerveau.

Enfin, ce régime pousse à manger moins de sucre, moins de sel, et à éviter les produits ultra-transformés. Moins d’aliments industriels, c’est moins de produits chimiques et de graisses saturées dans l’organisme, tous liés au déclin cognitif dans les études. C’est surtout la combinaison de ces atouts qui semble préserver la mémoire et le fonctionnement du cerveau sur la durée, même pour ceux qui limitent fortement la viande ou le poisson.

Adopter le régime EAT-Lancet, c’est faire le choix d’une assiette variée, colorée, riche en nutriments protecteurs. C’est aussi donner à son cerveau tous les outils pour rester en forme avec l’âge, tout en respectant la planète.

Pratiquer le régime EAT-Lancet au quotidien

Changer ses habitudes n’est pas si compliqué quand on s’y prend petit à petit. Le régime EAT-Lancet n’a rien d’excluant ou de rigide. Au contraire, il invite à réinventer ses repas autour d’aliments accessibles et à donner une nouvelle place aux végétaux. On peut très bien s’en inspirer au fil des saisons, sans bouleverser toute son organisation. Avec quelques astuces simples, chacun peut rendre ce modèle plus facile à vivre, sans frustration et avec plaisir.

Astuces pour adopter le régime facilement

Il ne faut pas tout changer d’un coup pour profiter des bienfaits du régime EAT-Lancet. Commencer par glisser plus de légumes dans ses plats est déjà un pas dans la bonne direction. Remplacer une portion de viande par des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches permet d’augmenter facilement la part végétale. On peut aussi préparer un plat de légumes rôtis ou un curry aux pois chiches, même si on garde un peu de volaille ou de poisson à côté.

Privilégier les céréales complètes chaque fois que possible (pain, riz, pâtes) enrichit les repas en fibres et en énergie durable. Garder l’huile d’olive ou de colza sur la table, en assaisonnement, est un autre réflexe. Les fruits sont parfaits en dessert ou au goûter, à la place d’une pâtisserie du commerce. Réduire petit à petit la viande rouge à une ou deux fois par semaine suffit : il n’est pas question de l’interdire, mais de la rendre exceptionnelle.

Acheter des noix ou des graines à grignoter ou à glisser dans une salade donne du croquant et de bons acides gras. Enfin, cuisiner maison le plus souvent possible aide à limiter les produits ultra-transformés sans se sentir privé. Tout cela se fait à son rythme, sans pression.

Exemples de repas sains

Voici quelques exemples de repas qui conviennent à un mode de vie EAT-Lancet, faciles à préparer avec ce qu’on trouve dans la plupart des cuisines françaises. Ces idées montrent qu’on peut manger gourmand, simple, et équilibré, sans se compliquer la vie.

Petit-déjeuner : un bol de muesli avec flocons d’avoine, fruits frais, graines de chia, un yaourt nature, une petite poignée de noix. Du pain complet grillé avec un peu de purée d’amandes peut aussi convenir, accompagné d’un fruit de saison.

Déjeuner : une assiette composée : salade de pois chiches, tomates, poivrons, concombre, oignons rouges, huile d’olive et un filet de citron. Ajouter une tranche de pain complet et un œuf dur ou une portion de fromage frais à côté.

Dîner : un curry de lentilles parfumées, servi avec du riz complet et des carottes rôties au cumin. Pour compléter, une salade verte croquante avec une vinaigrette légère et des graines de tournesol.

En-cas : des bâtonnets de carotte, de concombre ou de pomme avec quelques amandes ou noisettes. Les fruits frais, comme une pomme ou une pêche, restent les meilleurs alliés quand on a un petit creux.

Le modèle EAT-Lancet laisse une grande liberté : il s’adapte aux envies, aux saisons et à la culture de chacun. L’important est de garder une base végétale solide à chaque repas, d’avoir la main légère sur la viande, et de varier les plaisirs pour que la santé et le goût soient toujours au rendez-vous.

A retenir

Le régime EAT-Lancet montre qu’on peut nourrir sa mémoire sans sacrifier la planète. Les recherches ne trouvent aucun lien entre ce modèle et la démence. Suivre une alimentation riche en végétaux, en fibres et en bons gras reste une option sûre, même en limitant la viande rouge. Ce choix favorise la prévention d’Alzheimer chez les personnes sans risque génétique.

Ce modèle alimentaire rappelle l’importance de gestes simples pour protéger son corps et l’environnement. Prendre soin de soi n’empêche pas d’agir pour la planète.

Adopter le régime EAT-Lancet, c’est gagner en assurance pour son avenir. Partagez vos expériences ou vos astuces dans les commentaires, et inspirez d’autres à rejoindre ce mouvement positif. Merci d’avoir pris le temps de lire.

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