Voici 6 avantages de ne pas manger de viande
Un régime sans viande ou avec peu de viande peut être bénéfique pour votre santé et l'environnement.
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Vous avez peut-être entendu dire que limiter la quantité de viande que vous mangez présente de nombreux avantages, notamment une perte de poids et une meilleure santé intestinale. La réduction de la consommation de viande a effectivement été associée à une amélioration de la santé et à une diminution du risque de certaines maladies. Cependant, ces avantages semblent dépendre des autres aliments que vous consommez et des types de viande que vous limitez. Par exemple, il est important de comprendre l’impact des choix alimentaires en mangeant seul sur votre santé globale, car cela peut influencer vos habitudes alimentaires et votre poids.
Cet article passe en revue 6 avantages de la réduction ou de l’évitement de la viande et fournit des conseils sur la manière de suivre un régime alimentaire nutritif avec moins de viande.
Les avantages de manger moins de viande
1. Favorise une bonne santé générale et la gestion du poids.
De nombreux modes d’alimentation incluent des quantités nulles ou limitées de viande, et la plupart d’entre eux ont été associés à des avantages pour la santé dans une certaine mesure. Les régimes végétariens, qui excluent la viande, et les régimes végétaliens, qui excluent tous les produits animaux, ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. En outre, les recherches suggèrent que les régimes à base de plantes sont associés à une meilleure résistance à l’insuline et à un risque plus faible de diabète de type 2, par rapport aux régimes à base de produits animaux. Pour aller plus loin, il est conseillé d’adopter une vision positive alimentaire et de rester attentif à la qualité des aliments consommés pour maximiser les bénéfices de la réduction de la viande.
Limiter la viande peut également favoriser la perte et le maintien du poids.
Une analyse de 12 études de haute qualité a révélé que les personnes qui suivaient un régime végétarien pendant 18 semaines en moyenne perdaient beaucoup plus de poids que celles qui suivaient un régime non végétarien. Cependant, il faut garder à l’esprit que de nombreux autres régimes qui n’excluent pas la viande, comme les régimes pauvres en glucides et les régimes paléo, se sont également avérés efficaces pour la perte de poids.
Les avantages possibles pour la santé de limiter la viande et de manger plus de végétaux proviennent probablement d’un apport plus élevé en composés végétaux bénéfiques, notamment :
– des antioxydants
– des fibres
– certains micronutriments
En outre, les personnes qui ont un régime à base de plantes ont tendance à consommer moins de calories et moins de graisses.
Cependant, exclure la viande tout en mangeant des aliments hautement transformés ou riches en sucre ajouté, en glucides raffinés ou en sel ne présente pas les mêmes avantages. Cela est vrai même si ces aliments transformés sont d’origine végétale. En outre, il est important de noter que les régimes végétaliens, végétariens ou essentiellement à base de plantes peuvent manquer de nutriments que l’on trouve principalement dans les aliments d’origine animale. Les régimes à base de plantes qui ne sont pas bien planifiés peuvent ne pas fournir suffisamment de vitamine B12, de zinc, de calcium, de fer et d’acides gras oméga-3, entre autres nutriments. Pour éviter ces carences, il est utile de consulter des alimentation saine quarantaine et d’adapter son régime selon son âge et ses besoins spécifiques.
2. Peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque
L’un des aspects les plus étudiés des régimes à base de plantes est leur effet sur la santé cardiaque. Des recherches controversées ont établi des liens entre la consommation de graisses saturées, que l’on trouve principalement dans la viande et les produits d’origine animale, et un risque accru de maladie cardiaque. Ce lien potentiel fait l’objet de nombreux débats. Malgré tout, il est préférable de modérer sa consommation de viande qui a tendance à être riche en graisses saturées.
Ces sources comprennent :
– les morceaux gras de viande rouge
– le bacon
– saucisse
– les hot dogs
Les viandes les moins riches en graisses saturées sont la volaille et les morceaux de viande plus maigres.
En outre, le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées, et non la simple diminution de l’apport global en graisses saturées, entraîne une réduction du risque de maladie cardiaque.
De plus, les plus grandes réductions du risque de maladie cardiaque ont été observées en remplaçant les sources de graisses saturées par des sources de graisses polyinsaturées, comme le poisson, le lin et les noix.
Les régimes à base de plantes n’incluent pas beaucoup (voire pas du tout) de viande et sont souvent riches en sources de graisses insaturées, telles que :
– les noix et les graines
– les avocats
– l’huile d’olive
Ils ont également tendance à être riches en fibres alimentaires, un nutriment qui peut aider à réduire les taux élevés de cholestérol sanguin, qui sont associés aux maladies cardiaques. Par conséquent, manger plus de végétaux tout en réduisant la viande riche en graisses saturées peut être bénéfique pour la santé cardiaque. Le type de viande que vous choisissez d’inclure dans votre alimentation peut également faire la différence. Les viandes transformées sont également très riches en sodium, ce qui peut contribuer au développement de l’hypertension artérielle.
Même si vous n’éliminez pas complètement la viande, choisir des morceaux plus maigres, remplacer une partie de la viande par des poissons gras et éviter les viandes transformées tout en mangeant des aliments végétaux riches en fibres peut être bénéfique pour votre cœur. Pour aller plus loin, il est intéressant d’adopter un régime équilibré qui favorise la santé cardiovasculaire.
3. Pourrait améliorer la santé intestinale
Comme les régimes excluant la viande sont souvent riches en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses et autres aliments végétaux, ils ont tendance à être riches en fibres alimentaires.
Les fibres nourrissent les bactéries bénéfiques de votre intestin qui produisent des composés ayant un rôle anti-inflammatoire et de soutien immunitaire dans l’organisme. Les bactéries intestinales peuvent également jouer un rôle dans la prévention de la croissance de certaines cellules cancéreuses, l’amélioration de la composition corporelle et la protection contre le diabète de type 2.
Les protéines végétales et les composés bénéfiques appelés polyphénols que l’on trouve dans les aliments végétaux peuvent également contribuer au maintien d’un intestin sain.
D’autre part, certaines recherches suggèrent que les graisses et les protéines d’origine animale peuvent favoriser la croissance d’autres bactéries intestinales moins saines qui influencent négativement le métabolisme et jouent un rôle dans les maladies cardiaques. Globalement, un régime alimentaire comprenant beaucoup d’aliments végétaux et limitant la viande peut nourrir des bactéries favorables à la santé. Cependant, le microbiome intestinal est complexe. Des recherches supplémentaires sur ce sujet sont nécessaires pour comprendre pleinement le rôle des protéines animales dans la santé intestinale .
4. Peut contribuer à protéger contre certains cancers
Limiter la consommation de certains types de viande peut également contribuer à réduire le risque de certains cancers. La consommation de beaucoup de viandes rouges et transformées, comme le bacon, les hot-dogs et autres viandes fumées ou salées, a été associée à un risque plus élevé de développer un cancer colorectal.
La volaille et le poisson n’ont pas été associés à un risque accru de cancer colorectal. La consommation de viande rouge et de viande transformée a également été associée à un risque accru d’autres cancers, notamment le cancer du sein. La manière dont ces aliments affectent le développement du cancer n’est pas claire. Cependant, certains chercheurs ont suggéré que les graisses saturées et les composés cancérigènes produits pendant le traitement de la viande et la cuisson à haute température jouent un rôle. Les aliments végétaux, en revanche, semblent avoir un effet protecteur contre le cancer colorectal et d’autres cancers.
Une étude portant sur plus de 77 000 adultes a révélé que les régimes végétariens, y compris ceux comprenant du poisson et un peu de viande, étaient liés à une incidence plus faible de cancer colorectal, par rapport aux régimes non végétariens. Pour optimiser votre alimentation, il peut être pertinent de privilégier les aliments pour maigrir qui favorisent la santé globale.
5. Peut être meilleur pour l’environnement
En plus de présenter des avantages pour la santé, manger plus de plantes et moins de viande peut être bon pour l’environnement. La production
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