Quels sont les yaourts les plus sains que l’ on puisse acheter
Une récente étude a révélé que certains types de yaourts sont plus bénéfiques que d'autres.
Suivez nous sur Google NewsLes produits laitiers, et notamment le yaourt, font partie intégrante de notre alimentation. Ils sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé, en particulier pour la santé des os grâce à leur teneur en calcium. Cependant, tous les yaourts ne se valent pas en termes de contenu nutritionnel.
Les yaourts à base de lait végétal en tête du classement
Une étude publiée dans la revue Frontiers In Nutrition a comparé 612 yaourts à base de produits laitiers ou de lait végétal afin de déterminer leur teneur en calcium et leurs nutriments essentiels. Les résultats ont été étonnants : le yaourt au lait d’amande a obtenu le meilleur score, suivi du yaourt à l’avoine et du yaourt laitier pauvre en matières grasses ou sans matières grasses. Les yaourts au lait entier, à la noix de cajou et à la noix de coco se sont également classés parmi les meilleurs.
Ces résultats montrent que les yaourts à base de lait végétal occupent une place de choix dans une alimentation saine. Bien qu’ils contiennent moins de protéines, de calcium et de potassium que les yaourts à base de produits laitiers, ils sont riches en fibres et pauvres en sucre transformé. De plus, ils ont l’avantage d’être plus respectueux de l’environnement, car l’industrie laitière est connue pour sa consommation énergétique élevée. Cependant, il est important de vérifier la composition des yaourts à base de lait végétal pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas trop de sucre ajouté.
Comment choisir les meilleurs yaourts en magasin ?
Maintenant que nous connaissons les meilleurs types de yaourts pour une alimentation saine, il est temps de savoir comment les choisir en magasin. Lors de vos achats, il est essentiel de lire attentivement l’étiquette des yaourts et de vérifier les ingrédients principaux. Recherchez des yaourts à base de lait végétal et contenant des ferments bénéfiques pour la santé. Assurez-vous également que la teneur en sucre ajouté soit faible, car un yaourt végétal ne signifie pas nécessairement qu’il est bon pour la santé.
Les yaourts contenant à la fois du lait végétal et des protéines en quantité sont assez rares, mais ils existent. Vous pouvez les trouver dans les magasins bios, les rayons dédiés aux produits sains ou même dans les enseignes spécialisées dans les nutriments pour sportifs. Bien que la France ne soit pas encore aussi avancée que d’autres pays dans le développement de produits à base de lait végétal, il est possible de trouver des yaourts de qualité si vous êtes prêt à chercher un peu.
Les bienfaits des yaourts pour la santé
Les yaourts, qu’ils soient à base de produits laitiers ou de lait végétal, sont réputés pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont naturellement riches en protéines, en calcium et en potassium, ce qui en fait un aliment essentiel pour la santé des os et la santé générale. De plus, tous les yaourts, qu’ils soient laitiers ou non, contiennent des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale et le système immunitaire.
Des études ont également montré que la consommation régulière de yaourt peut aider à maintenir un poids sain et à réduire les risques de maladies. En effet, les personnes qui consomment du yaourt régulièrement ont tendance à avoir un poids corporel plus faible, une prise de poids moins importante au fil du temps et un tour de taille plus petit par rapport à celles qui n’en consomment pas. De plus, la consommation de yaourt est associée à une meilleure qualité globale de l’alimentation.
Les différents types de yaourts et leurs caractéristiques
Maintenant que nous avons exploré les bienfaits des yaourts pour la santé, il est temps de se plonger dans les différents types de yaourts disponibles sur le marché. Voici un aperçu des caractéristiques des yaourts les plus populaires :
Yaourt traditionnel
Le yaourt traditionnel est fabriqué en introduisant des cultures vivantes dans le lait, ce qui permet la fermentation du lactose en acide lactique. Il peut être fabriqué à partir de lait écrémé, de lait à 2 % ou de lait entier. Les yaourts à base de lait entier sont associés à une plus grande satiété et à des taux d’obésité plus faibles.
Yaourt grec
Le yaourt grec est fabriqué en filtrant le yaourt traditionnel pour en retirer le lactosérum. Il est plus épais et plus concentré en nutriments que le yaourt ordinaire. Il contient généralement deux fois plus de protéines que le yaourt traditionnel.
Yaourt islandais
Le yaourt islandais, également connu sous le nom de skyr, est un produit laitier fermenté traditionnel islandais. Il est plus épais que le yaourt grec et contient une quantité encore plus élevée de protéines.
Yaourt australien
Le yaourt australien est crémeux mais pas épais, et est fabriqué avec du lait écrémé et de la crème. Il a une texture lisse et un goût doux.
Yaourt français
Le yaourt français est fabriqué selon une technique appelée « pot set », qui consiste à combiner du lait entier et des cultures vivantes dans des pots individuels. Il a une consistance plus épaisse que les autres yaourts non filtrés.
Yaourt non laitier
Les yaourts à base de lait végétal sont de plus en plus populaires. Ils peuvent être fabriqués à partir de lait d’amande, de lait d’avoine, de lait de coco ou d’autres bases végétales. Ils sont fermentés et contiennent des probiotiques, mais leur teneur en protéines et en nutriments peut varier selon la base végétale utilisée.