Médecine douce

Hémochromatose : Un régime pauvre en fer peut être utile.

Margot Fontenive

L’hémochromatose est un trouble métabolique dans lequel vos organes accumulent un excès de fer, ce qui entraîne des lésions organiques. Il s’agit d’une maladie génétique et héréditaire.

Comment définir une hémochromatose ?

L’hémochromatose est une maladie qui fait que l’organisme absorbe trop de fer dans l’alimentation. L’excès de fer est ensuite stocké dans divers tissus, notamment le foie, le cœur et le pancréas. Avec le temps, cela peut entraîner des lésions organiques et d’autres problèmes de santé graves. Il existe deux types d’hémochromatose : primaire et secondaire.

L’hémochromatose primaire est héréditaire, tandis que l’hémochromatose secondaire peut se développer à la suite d’une autre pathologie ou d’un traitement. Le traitement de l’hémochromatose consiste généralement à éliminer l’excès de fer de l’organisme par des dons de sang réguliers ou par phlébotomie (procédure médicale consistant à prélever du sang dans une veine). Dans certains cas, des médicaments peuvent également être prescrits pour aider à réduire l’absorption du fer. Avec un traitement approprié, la plupart des personnes atteintes d’hémochromatose peuvent mener une vie normale et saine.

Les principaux signes de la maladie ne sont pas précis et pourraient inclure :

  • Faiblesse et fatigue.
  • Augmentation au niveau de la pigmentation cutanée.
  • Perte de cheveux.
  • Impuissance et perte de libido.
  • Douleurs articulaires.
  • Pertes de mémoire.

Des symptômes plus spécifiques apparaissent lorsque le fer s’accumule dans des organes particuliers :

  • Les dépôts de fer dans le muscle cardiaque peuvent provoquer une arythmie ou une insuffisance cardiaque.
  • Les dépôts de fer dans le foie peuvent prédisposer un patient à la fibrose, à la cirrhose et au cancer du foie.
  • Les dépôts de fer dans le pancréas peuvent provoquer un diabète sucré.
  • Les dépôts de fer dans le cerveau et les gonades (ovaires et testicules) peuvent entraîner l’impuissance.

Le rôle de l’alimentation en cas d’une hémochromatose ?

Le régime alimentaire joue un rôle important dans la gestion de l’hémochromatose. Les personnes atteintes de cette maladie doivent opter pour un régime alimentaire pauvre en fer. Voici un guide détaillé des aliments à privilégier et à éviter pour mieux maîtriser la maladie.

Les choses les plus importantes à éviter :

  • Évitez de prendre des médicaments en vente libre qui contiennent du fer. Ceux-ci peuvent augmenter davantage le taux de fer dans le sang et provoquer de graves effets secondaires.
  • Évitez les aliments riches en fer.
  • Évitez la consommation de l’alcool : il peut interférer avec la capacité de l’organisme à traiter le fer, et il peut également endommager le foie.

Les éléments les plus importants à ajouter à votre régime alimentaire :

  • Fruits et légumes.
  • Les aliments végétaux entiers.

Ce qu’il faut savoir sur l’association de vos aliments pour limiter l’absorption du fer :

Tout d’abord, sachez que les traitements médicaux actuels que vous suivez sont les plus efficaces pour gérer l’hémochromatose. Ensuite, « ce qui est à éviter » est la pièce la plus importante de l’équation. Enfin, l’association et les choix alimentaires sont d’un certain soutien, mais les deux premiers éléments sont les plus importants. Comme les aliments végétaux, à savoir les légumes, contiennent une combinaison de calcium, de vitamine C, de fer et d’autres nutriments, ils n’auront pas un effet aussi important sur la gestion de l’hémochromatose que les aliments mentionnés ci-dessous.

Les aliments riches en calcium inhibent l’absorption du fer héminique et non héminique. Si vous choisissez de consommer à l’occasion des sources de fer non héminique (aliments végétaux), qui sont plus difficiles à absorber par l’organisme que les sources héminiques, vous pouvez les associer à des aliments riches en calcium. Par exemple, des épinards avec du yaourt bio nourri à l’herbe et des graines de chia dans un smoothie matinal.

Yogourt, kéfir, fromage, tempeh, brocoli, légumes verts à feuilles, graines de chia, amandes, figues séchées, haricots blancs, graines de tournesol, edamame, chou frisé, graines de sésame, chou vert, etc.

Consommez :

Légumes et fruits

  • 2 à 3 tasses de légumes verts feuillus par jour (chou frisé, bette à carde, roquette, pak-choï, etc.)
  • 2-3 tasses de Soufre par jour (Oignon, Ail, Brocoli, Chou, Asperge, Champignons, etc.)
  • 2-3 tasses de coloré par jour (Baies, Betteraves, Carottes, etc.)
  • 1-2 poignées de baies par jour

Grains entiers et légumineuses

  • 1,5 tasse de céréales entières cuites par jour (orge, riz brun ou sauvage, sarrasin, millet, avoine, quinoa, etc.)
  • 1,5 tasse de légumineuses cuites par jour (haricots, pois, lentilles, etc.).
  • Graines et noix : ¼ de tasse de graines ou de noix par jour (amandes, noix du Brésil, graines de chia, graines de chanvre, pistaches, etc.)

Poisson, gibier, volaille (facultatif)

  • 1 à 3 portions de poisson ou de fruits de mer de saison par semaine.
  • 1 à 2 portions de gibier ou de volaille nourri à l’herbe par semaine (dinde, poulet, caille, faisan, lapin, etc.).
  • Herbes et épices : Un nombre illimité d’herbes et d’épices sans sel et sans sucre (basilic, feuilles de laurier, curcuma, poudre du chili, romarin, etc.)
  • Quantités illimitées de tisanes (camomille, menthe poivrée, framboise, etc.).
  • Eau riche en calcium : Buvez quotidiennement 2 litres

Limitez :

  • Graisses : Vous pouvez consommer avec modération des graisses saines – huile d’olive extra vierge, avocats, lait de coco entier, graines, noix, etc.
  • Œufs : 2 à 3 portions d’œufs bio par semaine.
  • Caféine : 1 à 2 tasses de boissons caféinées par jour (par exemple, du thé vert)
  • Produits laitiers : (Yogourt, kéfir, fromage, etc.)

À éviter :

  • Viande, viande rouge
  • Viandes fortement transformées
  • Alcool
  • Aliments frits : (frites, hamburgers, pépites de poulet, rondelles d’oignon, croustilles, etc.)
  • Aliments transformés
  • Farines blanches et sucres (gâteaux, pains, beignets, glaces, biscuits, etc.)
  • Sodas (tous les sodas, boissons énergisantes, etc.)
  • Produits emballés
  • Aliments avec sucre ajouté
  • Produits du tabac (cigarettes, nicotine, vaporisateurs, produits à mâcher ou à tremper, etc.)
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