Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Une nouvelle analyse a établi des liens entre la consommation régulière de thé et une réduction du risque de maladies chroniques, à condition de bien le choisir.
Car les additifs présents dans les thés aux perles (bubble teas) et en bouteilles compromettent les bienfaits naturels de cette boisson. Pour bien choisir son thé et en tirer profit pour sa santé, il doit être fraîchement infusé.
Pourquoi bien choisir son thé pour profiter de ses bienfaits ?
Le thé peut être une boisson très saine si on le choisit bien : les thés en bouteilles ou avec des perles pourraient augmenter le risque de pathologies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2.
Ce sont les conclusions d’une revue de recherches publiée dans Beverage Plant Research.
Confirmation des bienfaits du thé pour la santé
Pour mener leur étude, des chercheurs chinois et américains se sont associés pour analyser les preuves existantes des effets du thé sur la santé, en s’appuyant sur des études humaines et animales.
Ils se sont principalement concentrés sur le thé vert et le thé noir ainsi que sur des variétés moins courantes comme le thé jaune, le thé oolong et le thé fermenté.
Ils ont trouvé des associations constantes entre la consommation de thé et un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques. Les recherches de cette revue sont assez solides et comprennent de vastes études de cohortes prospectives et des essais randomisés qui rappellent les bénéfices potentiels du thé pour la santé : contre les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète et certains cancers, selon Wan Na Chun, diététicienne libérale.
L’exception des thés en bouteille et des bubble teas
Mais il y avait une mise en garde majeure : les bénéfices santé dépendaient de la préparation du thé. Par rapport au thé fraîchement infusé, le thé en bouteille et le « bubble tea » (avec des perles de tapioca, du lait, des arômes et des conservateurs) n’étaient pas associés au même niveau de bienfaits :
- thé en bouteille : les chercheurs ont noté que la stérilisation à haute température réduit souvent les niveaux de certains antioxydants, ces composés qui aident à neutraliser les radicaux libres endommageant les cellules. Ils sont anti-inflammatoires et procurent des bienfaits cardiométaboliques pour la santé. Toutefois, la revue n’a pas quantifié l’impact précis de ces réductions sur les résultats de santé à long terme,
- bubble tea : les perles de tapioca sont généralement préparées en trempant des boules d’amidon raffiné dans un sirop à base de sucre. En moyenne, ces ajouts peuvent apporter 150 à200 calories supplémentaires selon la taille de la portion et la préparation. Ils peuvent également contenir de la poudre d’extrait de thé et des crèmes non laitières, qui pourraient ajouter des graisses saturées (augmentation du risque de maladies cardiovasculaires),
- bubble tea et thé en bouteille : ils contiennent souvent des colorants, des édulcorants artificiels, des sucres ajoutés (saccharose et sirop de maïs à haute teneur en fructose). Une consommation excessive et régulière de sucres ajoutés peut augmenter la glycémie et accroître le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d’obésité.
La recherche place le thé en bouteille et le bubble tea un cran en dessous du thé infusé en termes de bienfaits pour la santé. La base de thé fournit toujours des antioxydants et des polyphénols, soutien de la santé cardiaque et régulateurs de l’inflammation. Mais la teneur plus élevée en sucre et la charge calorique de la plupart des bubble teas peuvent anéantir ces points positifs s’ils sont consommés fréquemment.
Comment tirer le meilleur profit d’une tasse de thé ?
Savourer un bubble tea ou un thé en bouteille occasionnellement. Ils ne peuvent pas être une boisson du quotidien.
Pour maximiser les bienfaits des antioxydants d’un thé infusé, préférer le thé vert ou noir fait maison et non sucré. Utiliser de l’eau chaude (pas bouillante), laisser infuser de 3 à 5 minutes pour extraire les polyphénols sans rendre le thé trop amer.
Pour sucrer, choisir du miel brut biologique aux propriétés médicinales et anti-inflammatoires.
Source :
Beverage Plant Research : effets bénéfiques pour la santé et effets nocifs de la consommation de thé
Suivez nous sur Google NewsCet article a été élaboré avec le soutien d’un outil d’intelligence artificielle. Il a ensuite fait l’objet d’une révision approfondie par un journaliste professionnel et un rédacteur en chef, assurant ainsi son exactitude, sa pertinence et sa conformité aux standards éditoriaux.
PRESSE SANTÉ s'efforce de transmettre la connaissance santé dans un langage accessible à tous. En AUCUN CAS, les informations données ne peuvent remplacer l'avis d'un professionnel de santé.
