Les 8 aliments qui augmentent le risque de diabète de type 2

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Le diabète de type 2 est une maladie complexe causée par de nombreux facteurs, et l’alimentation joue un rôle important dans son développement. Certains aliments peuvent sembler inoffensifs à première vue, mais ils contiennent du sucre caché ou des graisses saturées en excès qui peuvent entraîner des problèmes de santé. Réduire la consommation de ces aliments peut améliorer votre santé globale et vous aider à réduire votre risque de diabète et d’autres maladies associées. Pour aller plus loin, découvrez le lien entre alimentation méditerranéenne et diabète et comment certains choix alimentaires peuvent influencer la gestion de cette maladie.

Bien qu’aucun aliment ne cause directement le diabète de type 2, il est important de limiter certains aliments pour améliorer votre santé et réduire votre risque de développer cette maladie. Dans cet article, nous discuterons des aliments à éviter pour prévenir le diabète de type 2. Par ailleurs, il existe des stratégies pour l’Amélioration de la sensibilité à l’insuline qui peuvent compléter une alimentation équilibrée et adaptée.

Féculents

Les légumes sont généralement recommandés dans le cadre d’une alimentation saine. Cependant, certains légumes contiennent plus de glucides que d’autres. On les appelle les légumes féculents. Si vous essayez de réduire votre consommation de glucides, diminuer la quantité de légumes féculents que vous consommez peut être bénéfique. Parmi les légumes féculents, on trouve les pommes de terre (toutes les variétés), le maïs, les petits pois verts et les courges d’hiver comme la citrouille, la courge musquée et la courge poivrée.

Il est important de noter que même si les légumes féculents contiennent des glucides, ils fournissent également de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Par exemple, les patates douces et la courge musquée sont riches en vitamines, minéraux et phytonutriments. Ils peuvent donc faire partie d’une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés avec modération. Utiliser des méthodes de cuisson plus saines, comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou la cuisson à l’air, vous permettra d’inclure ces légumes sans en abuser. Essayez de construire vos repas autour de légumes non féculents et considérez les légumes féculents comme des aliments riches en glucides. L’objectif est d’inclure une variété de légumes de différentes couleurs pour obtenir le maximum de nutriments dans votre alimentation. Pour en savoir plus sur l’alimentation saine contre le diabète, il est essentiel de s’informer sur les aliments à privilégier et ceux à limiter.

Viandes rouges et transformées

Les viandes rouges ne contiennent pas de glucides, ce qui peut vous faire vous demander comment elles peuvent influencer le risque de diabète. Une grande étude portant sur plus de 63 000 adultes chinois a suggéré que la consommation de viande rouge peut augmenter le risque de diabète de type 2. Cette association semblait être plus forte chez les femmes que chez les hommes.

Les chercheurs ont rapporté que le fer héminique présent dans les viandes rouges est plus facilement absorbé par rapport au fer non héminique que l’on trouve principalement dans les aliments d’origine végétale. Cela pourrait être partiellement responsable de ce risque associé. Plusieurs possibilités ont été avancées pour expliquer pourquoi une consommation élevée de fer peut augmenter le risque de diabète. Une théorie avancée est que le fer conduit à une altération de la fonction des cellules bêta dans le pancréas, qui sont responsables de la production d’insuline, une hormone qui permet aux cellules de prendre du glucose. Cela pourrait être dû au stress oxydatif, qui produit plus de molécules d’oxygène instables que les antioxydants du corps ne peuvent neutraliser.

Un autre effet du stress oxydatif causé par une consommation élevée de fer héminique peut être une diminution de l’absorption du glucose dans les muscles et les cellules adipeuses, ce qui entraîne une résistance à l’insuline. La résistance à l’insuline est un précurseur du diabète de type 2, dans lequel le corps ne répond pas à l’insuline comme il le devrait.

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Cependant, les mécanismes complets par lesquels ce risque peut se produire ne sont pas clairs, car il existe très peu d’études qui ont étudié cette association. Une autre théorie sur le lien entre la consommation de viande rouge et un risque plus élevé de diabète de type 2 concerne la façon dont la viande est cuite. Des études ont montré que la viande cuite à haute température jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite ou carbonisée peut augmenter le risque de certaines maladies chroniques, y compris le diabète de type 2. Les viandes rouges et transformées sont également connues pour être riches en nitrites et nitrates, qui ont été démontrés pour augmenter la résistance à l’insuline, les niveaux anormaux de glucose sanguin et le stress oxydatif, ce qui peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2. La plupart des recherches soutenant le lien entre viande rouge et diabète ont été des études observationnelles, tandis qu’une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés n’a pas trouvé la même association. Pour réduire ce risque, il peut être judicieux d’adopter un régime méditerranéen sain qui privilégie les protéines végétales et les bonnes graisses.

Fruits transformés

Les fruits entiers sont riches en vitamines, minéraux, fibres et autres nutriments bénéfiques pour la santé. Cependant, la valeur nutritionnelle peut changer lorsque les fruits sont transformés et modifiés par rapport à leur état d’origine. Les fruits transformés en confitures, gelées, collations sucrées ou fruits en conserve dans un sirop épais contiennent généralement de grandes quantités de sucre ajouté. Les fruits secs contiennent également parfois du sucre ajouté.

Une consommation élevée de sucre ajouté a été associée à un risque accru de syndrome métabolique (un syndrome d’hypertension artérielle, d’hyperglycémie, de taux anormaux de cholestérol et de graisses dans le sang, et d’excès de graisse abdominale) et de diabète de type 2. Lorsque vous mangez des fruits, privilégiez les fruits entiers. D’autres options, comme les jus de fruits à 100%, les fruits en conserve dans du jus de fruit ou de l’eau, et les fruits secs sans sucre ajouté, peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés avec modération. En fait, la consommation de fruits entiers a été démontrée pour diminuer le risque de diabète de type 2. Pour certaines personnes, il est même possible d’atteindre la rémission du diabète en modifiant durablement leurs habitudes alimentaires et en privilégiant les aliments naturels.

Riz blanc

Le riz est un aliment de base dans de nombreux régimes et régions du monde. Le riz blanc est un grain raffiné dont le son et le germe ont été enlevés, ne laissant que l’endosperme féculent. En raison de ce processus de transformation, le riz blanc est pauvre en fibres, polyphénols et autres vitamines et minéraux. Le riz blanc a également un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu’il peut entraîner une augmentation des niveaux de glucose sanguin après la consommation.

Une étude portant sur plus de 132 000 personnes dans 21 pays a révélé qu’une consommation élevée de riz blanc était associée à une augmentation de 20% du risque de diabète par rapport à une faible consommation de riz. Le risque variait selon les régions, avec une augmentation de 65% du risque de consommation élevée de riz par rapport à une consommation faible en Asie du Sud et aucune association significative en Chine. Le Département de l’Agriculture des États-Unis recommande que la moitié de votre apport quotidien en grains soit constituée de grains entiers. Le riz brun est un excellent moyen d’obtenir une partie de vos grains entiers. D’autres options de grains entiers comprennent le quinoa, l’orge, le farro ou le boulgour. Pour une prévention optimale, il est recommandé de s’intéresser à l’alimentation et santé en limitant les produits raffinés et ultra-transformés.

Boissons gazeuses

Les boissons gazeuses et autres boissons sucrées ont depuis longtemps été étudiées pour leur lien avec la santé et les maladies chroniques. De nombreuses recherches ont été menées sur le lien entre le diabète de type 2 et les boissons suIl est recommandé d’introduire fréquemment dans votre alimentation des légumes non féculents, des fruits entiers, des protéines maigres, des grains entiers, de l’eau et des boissons non sucrées pour vous aider à rester en bonne santé et à prévenir le diabète de type 2. Pour compléter ces conseils, il est également important de suivre une alimentation à base plantes, car elle peut réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques. Manger une variété d’aliments provenant de différents groupes alimentaires garantit que votre corps reçoit les nutriments dont il a besoin tout en assurant un régime alimentaire équilibré. Par ailleurs, il ne faut pas négliger l’activité physique recommandée, car rester assis trop longtemps peut nuire à votre santé et augmenter le risque de développer un diabète de type 2.

Quels sont les fruits à faible teneur en sucre ?

Les fruits entiers ne contiennent pas de sucre ajouté. Ils contiennent des nutriments bénéfiques tels que des fibres, des phytonutriments, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Cependant, si vous souhaitez réduire votre apport en glucides, les fruits suivants sont faibles en sucre : citrons, citrons verts, pamplemousses, baies, rhubarbe, abricots, canneberges, goyaves, kiwis et figues.

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