Tendance Tiktok : Non, l’alcool ne vous aidera pas à éviter une intoxication alimentaire

Ces derniers temps, une tendance a émergé sur TikTok suggérant qu’une gorgée d’alcool pourrait vous aider à prévenir une intoxication alimentaire si vous avez mangé quelque chose de suspect. Cependant, les experts mettent en garde contre cette pratique, affirmant qu’elle pourrait en réalité aggraver les choses plutôt que de les améliorer. Examinons de plus près les preuves scientifiques sur le lien entre la consommation d’alcool et la prévention des intoxications alimentaires, ainsi que les véritables mesures à prendre pour vous protéger contre ce type d’empoisonnement.

Que dit la recherche sur l’alcool et la prévention des intoxications alimentaires ?

Plusieurs études se sont penchées sur la question de savoir si la consommation d’alcool peut prévenir les intoxications alimentaires, mais les résultats sont loin d’être concluants.
Une étude publiée en 2002 dans la revue Epidemiology a constaté que les personnes ayant bu de l’alcool après avoir été exposées à la salmonelle avaient moins de risque de tomber malades. Cependant, l’échantillon était très restreint, avec seulement 51 participants, rendant difficile de tirer des conclusions solides. Les auteurs de l’étude ont eux-mêmes écrit que « ces résultats ne signifient pas que les boissons alcoolisées devraient être recommandées comme facteur de protection contre les maladies infectieuses d’origine alimentaire ».

Une autre petite étude de 1992 a également montré un « effet protecteur » de la consommation de boissons titrant au moins 10% d’alcool chez des personnes ayant mangé des huîtres contaminées. Mais une fois de plus, la taille réduite de l’échantillon limite la portée de ces conclusions.

L’alcool peut-il tuer les bactéries responsables des intoxications alimentaires ?

Certains ont également avancé l’idée que certains composants présents dans le vin pourraient avoir des propriétés antibactériennes bénéfiques en cas d’intoxication alimentaire. Cependant, cette théorie n’a pas été prouvée de manière concluante. Une étude de 2001 a même montré que le vin n’était pas efficace pour prévenir les maladies d’origine alimentaire chez la souris.

Il y a souvent ce genre de corrélations, d’associations, qui ne sont pas nécessairement causales dans les études. Autrement dit, même si certaines études ont établi un lien entre la consommation d’alcool et une moindre probabilité de tomber malade, cela ne signifie pas pour autant que l’alcool en soit la raison.

Les risques liés à la consommation d’alcool

Bien que l’alcool puisse avoir des propriétés antiseptiques lorsqu’il est utilisé pour désinfecter les surfaces, son ingestion n’est pas recommandée pour prévenir les intoxications alimentaires, au contraire.  L’alcool, qui est reconnu pour nuire à notre santé, ne devrait pas être le remède de choix pour éviter une intoxication alimentaire. En fait, boire de l’alcool après avoir consommé un aliment mal préparé pourrait aggraver les choses plutôt que de les améliorer. L’environnement de l’estomac est complètement différent de celui d’un désinfectant.

De plus, la consommation excessive d’alcool, au-delà des recommandations, peut elle-même être un facteur de risque d‘intoxication alimentaire. Les dernières directives nutritionnelles recommandent aux femmes qui choisissent de boire de ne pas dépasser un verre par jour, et aux hommes deux verres. Au-delà, les dommages potentiels à la santé l’emportent sur tout bénéfice théorique.

Comment prévenir efficacement les intoxications alimentaires ?

Plutôt que de compter sur l’alcool pour vous protéger, il existe des moyens beaucoup plus fiables de prévenir les intoxications alimentaires :

• Lavez-vous les mains et nettoyez régulièrement les surfaces de cuisine
• Faites cuire vos aliments à la bonne température
• Réfrigérez rapidement les restes
• Évitez la contamination croisée en séparant bien vos aliments

En suivant ces étapes simples, vous réduirez considérablement les risques d’être victime d’une intoxication alimentaire, sans avoir à recourir à l’alcool. Le risque pour votre corps d’une consommation excessive d’alcool l’emporte sur tout bénéfice théorique pour prévenir la maladie.

Le mythe de l’alcool comme remède miracle

Malgré la tendance observée sur TikTok, les experts sont unanimes : boire de l’alcool pour prévenir une intoxication alimentaire n’est pas une solution fiable, et pourrait même s’avérer contre-productive. Les quelques études menées sur le sujet présentent des résultats mitigés et des limites méthodologiques importantes, rendant impossible toute conclusion définitive.

Au lieu de céder à cette tentation, il est bien plus judicieux de s’en tenir aux bonnes pratiques éprouvées en matière d’hygiène alimentaire. En lavant correctement vos mains, en cuisant vos aliments à la bonne température et en réfrigérant rapidement les restes, vous vous protégerez bien plus efficacement contre les intoxications alimentaires que par la consommation d’alcool.
Alors oubliez les vidéos TikTok et concentrez-vous sur ces gestes simples pour préserver votre santé. Votre estomac vous en sera reconnaissant !

La tendance TikTok suggérant qu’un petit verre d’alcool peut prévenir une intoxication alimentaire n’est pas étayée par la recherche scientifique. Bien que l’alcool possède des propriétés antiseptiques, son ingestion n’est pas recommandée pour lutter contre ce type d’empoisonnement.

Au lieu de compter sur l’alcool, mieux vaut s’en tenir aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire éprouvées, comme se laver les mains régulièrement, bien cuire ses aliments et réfrigérer rapidement les restes. Ces mesures simples vous protégeront bien plus efficacement des intoxications alimentaires, sans les risques liés à une consommation excessive d’alcool.
Alors, la prochaine fois que vous douterez de la fraîcheur de ce que vous avez mangé, oubliez le shot et concentrez-vous plutôt sur ces gestes essentiels pour préserver votre santé !

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