Les meilleurs substituts de sel pour l’hypertension artérielle
Nous explorons ici les meilleures options de substituts de sel pour les personnes atteintes d'hypertension et les personnes qui souhaitent simplement réduire leur consommation de sel.
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp L’hypertension artérielle, également connue sous le nom de tension artérielle élevée, est un problème de santé courant qui peut entraîner de graves complications. L’un des changements de mode de vie les plus importants pour réduire l’hypertension est de limiter la consommation de sel. Cependant, vous vous demandez peut-être : “Par quoi puis-je remplacer le sel ?”. Heureusement, il existe de nombreux substituts de sel sains qui peuvent améliorer le goût de vos repas tout en réduisant votre consommation de sel/sodium. Nous explorons ici les meilleures options de substituts de sel pour les personnes atteintes d’hypertension et les personnes qui souhaitent simplement réduire leur consommation de sel. Pour en savoir plus sur l’Amélioration des valeurs tensionnelles des patients, il est essentiel de comprendre les choix alimentaires à privilégier.
Pourquoi utiliser un substitut de sel ?
L’utilisation d’un substitut de sel peut être bénéfique pour les personnes atteintes d’hypertension ou celles qui ont reçu des recommandations médicales pour réduire leur consommation de sel. Une étude récente publiée dans les Annals of Internal Medicine a montré que l’utilisation d’un substitut de sel lors de la cuisson était directement liée à un risque plus faible de décès prématuré toutes causes confondues, y compris les maladies cardiovasculaires. Cela signifie que remplacer le sel par un substitut peut contribuer à améliorer votre santé globale et à réduire votre risque de maladies cardiovasculaires. Pour limiter les risques, il est aussi conseillé de connaître les aliments à éviter hypertension afin de mieux contrôler sa tension.
Options de substituts de sel sains
Maintenant que vous comprenez pourquoi il est important d’utiliser un substitut de sel, examinons les meilleures options disponibles.
Voici quelques-uns des meilleurs substituts de sel sains qui peuvent améliorer le goût de vos repas sans ajouter de sodium supplémentaire : il est également judicieux de s’informer sur la baisse consommation sel pour préserver sa santé cardiovasculaire.
1. Les herbes et les épices fraîches
Laisser vos papilles gustatives s’habituer à des repas moins salés est l’une des meilleures étapes que vous pouvez prendre pour réduire votre consommation de sel. Au fil du temps, vous devriez vous habituer à utiliser moins de sel et constater que vous êtes plus sensible à son goût, de sorte qu’une petite quantité suffira.
Utiliser des herbes et des épices fraîches, ou des mélanges d’assaisonnements sans sel faits maison, lors de la cuisson est une façon intelligente de rehausser la saveur de vos repas de manière saine. Les mélanges d’assaisonnements sans sel faits maison qui incluent de l’origan, du persil, du basilic, du gingembre, du curcuma, etc., sont parmi les meilleurs substituts de sel pour les personnes atteintes d’hypertension, car ils ont des propriétés anti-inflammatoires naturelles. Il faut aussi surveiller les aliments riches en sodium qui peuvent rapidement augmenter l’apport en sel quotidien.
2. Les acides, y compris le jus de citron, de lime et d’orange
Les saveurs acides, comme le jus de citron et les vinaigres, en particulier lorsqu’ils sont combinés avec une source saine de matières grasses comme l’huile d’olive, donnent du peps aux recettes sans ajouter beaucoup de calories. Ils apportent une saveur acide aux repas qui aide à équilibrer les autres saveurs. Pour aller plus loin, il est recommandé d’adopter une alimentation équilibrée pour la santé et de varier les sources de nutriments.
3. Les vinaigres aromatisés
Tout comme le jus de citron, les vinaigres peuvent être utilisés pour rehausser le goût des marinades, des sauces, des légumes, etc. Choisissez parmi une variété de vinaigres en fonction de vos préférences, tels que le vinaigre de xérès, le vinaigre de Champagne, le vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre balsamique.
4. L’Ail et les oignons (frais ou en poudre)
L’ail cuit, les oignons (y compris les poireaux, les ciboulettes, les échalotes et autres “alliums”) et même les tomates mûres rehaussent le goût des aliments grâce à leurs enzymes uniques et à leurs composés contenant du soufre. Utilisez-les pour assaisonner les plats de viande, les soupes et les ragoûts, les pâtes et les plats de riz, etc. Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sel, il existe de nombreuses alternatives au sel dans la cuisine qui permettent de préserver la saveur des plats.
5. La poudre d’umami
Ce sont des mélanges qui utilisent des ingrédients tels que les champignons séchés, les oignons, l’ail, la levure nutritionnelle, le tamari, les algues marines et les épices pour améliorer le goût de divers aliments. Ils sont populaires dans la cuisine asiatique et peuvent être trouvés dans les marchés asiatiques, en ligne ou dans certains magasins d’aliments naturels. Recherchez un mélange qui contient peu de sel en vérifiant la teneur en sodium. Pour une alimentation équilibrée pour une meilleure santé, il est important de surveiller la quantité de sel ajoutée à chaque repas.
6. Le bouillon d’os fait maison, les fondements et les sauces
Vous pouvez aider à augmenter la teneur en nutriments et la saveur des repas en les cuisinant dans un bouillon ou une sauce faits maison, tels que le bouillon d’os de poulet, le bouillon de légumes ou le bouillon de poisson. Lorsque vous faites votre propre bouillon, au lieu d’utiliser un bouillon en conserve ou des cubes de bouillon, vous pouvez contrôler la quantité de sel que vous souhaitez ajouter.
Il est important de noter que si vous mangez un repas qui comprend des aliments riches en sodium, tels que les légumes marinés comme les cornichons ou la choucroute, vous n’aurez probablement pas besoin d’ajouter de sel supplémentaire ou de substituts de sel. Bien que les aliments fermentés aient tendance à contenir beaucoup de sel car ils sont fabriqués avec de la saumure ou du sel de mer, ils fournissent également des nutriments, y compris des probiotiques, de sorte qu’ils peuvent être de bons compléments alimentaires tant que vous tolérez un peu de sel. Par ailleurs, il est conseillé de limiter les aliments sucrés et hypertension artérielle pour éviter d’aggraver la situation.
En plus d’utiliser les substituts de sel mentionnés ci-dessus en remplacement du sel de table habituel, vous pouvez réduire considérablement votre consommation de sodium en évitant les aliments emballés, en conserve et surgelés, les condiments en bouteille, les viandes transformées, et en cuisinant davantage de plats frais chez vous.
Substituts de sel à éviter
Il est important de savoir quels substituts de sel ne conviennent pas à tout le monde. Certains substituts de sel contiennent du chlorure de potassium, qui est utilisé à la place du chlorure de sodium dans ces produits. Le potassium est un minéral qui aide normalement à abaisser la tension artérielle. Cependant, consommé sous cette forme, le chlorure de potassium peut entraîner des complications, notamment une augmentation excessive des niveaux de potassium dans le corps.
Suivez nous sur Google NewsCet article a été élaboré avec le soutien d’un outil d’intelligence artificielle. Il a ensuite fait l’objet d’une révision approfondie par un journaliste professionnel et un rédacteur en chef, assurant ainsi son exactitude, sa pertinence et sa conformité aux standards éditoriaux.
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