Une alimentation riche en antioxydants et en bons acides gras soutient la mémoire et le fonctionnement cognitif. Du sucre caché aux produits ultra-transformés, d’autres aliments quotidiens altèrent silencieusement les fonctions cérébrales. Voici ceux à éviter le plus possible pour garder un cerveau en bonne santé.
Quels sont les 5 aliments à éviter pour garder un cerveau en bonne santé ?
La consommation d’aliments riches en sucres ajoutés et en glucides raffinés à haute dose est nocive pour la santé cérébrale.
Les aliments et boissons sucrés
L’alimentation riche en sucre peut entraîner des difficultés de réflexion et de traitement des informations, un risque accru de démence et des troubles de la mémoire. Car l’excès de sucre peut endommager l’hippocampe, la partie du cerveau responsable de l’apprentissage et de la mémoire.
Des personnes qui mangeaient beaucoup de sucre ont obtenu de moins bons résultats à des tests de mémoire et présentaient des temps de réaction plus lents que celles qui suivaient un régime plus pauvre en sucre. L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) milite pour une taxation des boissons sucrées.
Les aliments frits
Manger trop d’aliments frits peut nuire à la santé générale et à celle du cerveau en particulier. Ils peuvent contribuer à l’inflammation cérébrale et de la moelle épinière.
Certaines recherches suggèrent que manger des aliments frits plus d’une fois par semaine peut affecter la mémoire et la clarté de la pensée. L’alimentation riche en aliments frits a également été liée à un risque plus élevé d’anxiété et de dépression, ce qui peut ensuite affecter la mémoire. Cela est possiblement dû à l’acrylamide, une substance chimique présente dans certains aliments frits, qui peut provoquer une neurotoxicité, une affection qui endommage les cellules cérébrales.
Les glucides raffinés
Les glucides raffinés sont des hydrates de carbone dont certains nutriments, comme les fibres, les vitamines et les minéraux, ont été éliminés lors de la transformation. Les glucides sont une source principale d’énergie pour le corps.
Les recherches montrent que manger des glucides raffinés (pain blanc, biscuits, chips) peut nuire à la santé du cerveau. En consommer à long terme a été lié à une mauvaise mémoire et à des dommages à l’hippocampe, responsable de la mémoire et de l’apprentissage.
Les édulcorants artificiels
Certaines données suggèrent que les édulcorants artificiels, comme l’aspartame et le sucralose, peuvent nuire à la santé du cerveau, le rendant plus vulnérable aux dommages cellulaires, augmentant l’inflammation et affectant la communication des cellules cérébrales.
Les recherches montrent également que la consommation d’une ou plusieurs boissons édulcorées artificiellement par jour peut augmenter le risque de démence. Consommer spécifiquement du sucralose tous les jours pendant au moins six semaines peut réduire de manière significative la mémoire et les fonctions cérébrales.
La viande transformée
Un régime riche en viande transformée peut ne pas être le meilleur choix pour la santé du cerveau. Les recherches suggèrent que la viande rouge en particulier, consommée tous les jours, fumée, salée, etc., peut augmenter le risque de démence, accélérer le déclin de la santé cérébrale et entraîner des troubles de la mémoire.
La viande transformée contient des substances nocives qui peuvent endommager les cellules cérébrales et provoquer de l’inflammation. Elle est également riche en sodium, ce qui peut réduire l’afflux sanguin vers le cerveau, nuisant ainsi à la santé cérébrale.
Quels sont les meilleurs aliments pour soutenir la mémoire ?
Manger des aliments connus pour être bénéfiques aux fonctions cognitives, comme les fruits, les légumes, les poissons gras et les fruits à coque.
Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour la mémoire :
- baies : les myrtilles et les fraises peuvent aider à stimuler la fonction cérébrale globale et à protéger le cerveau,
- huile d’olive : riche en graisses mono-insaturées et en antioxydants, la consommation d’huile d’olive peut améliorer les fonctions cérébrales,
- produits de la mer : le saumon, les palourdes et les sardines sont d’excellentes sources de nutriments essentiels au cerveau, comme les protéines et les acides gras oméga-3. Les personnes qui en mangent régulièrement peuvent obtenir de meilleurs résultats aux tests de mémoire et présentent un risque plus faible de déclin de la santé cérébrale,
- légumes crucifères : les légumes comme le chou frisé (kale), le brocoli et la roquette regorgent d’antioxydants qui peuvent améliorer la santé cérébrale. Manger régulièrement des légumes crucifères peut réduire le risque de déclin cérébral et améliorer les fonctions cognitives,
- fruits à coque : ils sont riches en nutriments essentiels à la santé du cerveau, notamment en protéines, en graisses saines, en vitamine E et en zinc. Manger plus de fruits à coque peut réduire de manière significative le risque de déclin de la santé cérébrale, y compris les troubles de la mémoire, chez les personnes âgées.
Quels autres conseils suivre pour la santé du cerveau ?
En plus d’une alimentation équilibrée, le soutient de la santé du cerveau tient au mode de vie :
- dormir suffisamment d’un sommeil réparateur,
- rester actif,
- bien s’hydrater,
- limiter le stress,
- rester sociable avec sa famille et ses amis,
- participer à des activités de loisirs,
- limiter l’alcool et éviter de fumer (une consommation excessive d’alcool et le tabagisme ont été liés à une moins bonne santé cérébrale globale).
Quand consulter un médecin ?
De nombreuses personnes connaissent des difficultés mineures et occasionnelles de mémoire mais il faut consulter un médecin (généraliste ou neurologue) si elles deviennent significatives.
Un neurologue est spécialisé dans le diagnostic et le traitement des affections du cerveau et du système nerveux. En présence des symptômes suivants, consulter :
- oubli d’événements récents,
- s’égarer dans des endroits familiers,
- difficultés à se souvenir des noms d’amis ou de membres de la famille.
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