Rhumatisme : Ces 12 aliments qui aggravent la situation

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Le rhumatisme est une affection invalidante qui peut grandement affecter la qualité de vie des personnes qui en souffrent. Bien que les traitements médicaux jouent un rôle essentiel, l’alimentation peut également avoir un impact significatif sur la gestion des symptômes. Certains aliments sont connus pour exacerber l’inflammation et aggraver les douleurs articulaires. Voici 12 aliments et boissons à éviter lorsqu’on est atteint de rhumatisme, afin de mieux contrôler cette condition.

Viande rouge

La viande rouge, notamment le bœuf, est plus riche en graisses saturées que la viande blanche ou les protéines végétales. Des études ont montré un lien entre une consommation élevée de viande rouge et des niveaux d’inflammation plus importants, pouvant aggraver l’enflure et les symptômes du rhumatisme. Il est donc recommandé de remplacer la viande rouge par du poulet, du poisson, des légumineuses ou des noix. Pour aller plus loin, il est conseillé d’agir tôt pour traiter rhumatismes afin de limiter l’évolution de la maladie.

Produits laitiers riches en matières grasses

Les produits laitiers comme le lait, le yaourt et autres peuvent être néfastes pour les personnes atteintes de rhumatisme, selon leur teneur en matières grasses et en sucre. En général, il faut éviter les produits laitiers entiers et ceux contenant du sucre ajouté. Les recherches ont montré qu’un régime riche en graisses pouvait entraîner des réactions inflammatoires. Si vous soupçonnez une intolérance ou une sensibilité aux produits laitiers, vous pouvez les éliminer temporairement de votre alimentation pour voir si cela améliore vos symptômes. Certains produits laitiers comme le yaourt et le kéfir contiennent des probiotiques bénéfiques qui peuvent aider à réduire l’inflammation et les symptômes du rhumatisme. Optez donc pour des versions allégées.

Acides gras oméga-6

Les acides gras oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés essentiels que l’on ne peut obtenir que par l’alimentation. Avec les oméga-3, ils jouent un rôle crucial dans le fonctionnement du cerveau et la santé osseuse. Cependant, une consommation excessive d’oméga-6 peut entraîner de l’inflammation et aggraver le rhumatisme. Les principales sources d’oméga-6 sont le soja, le maïs, le carthame, le tournesol, l’huile de colza et la viande. Cela ne signifie pas qu’il faut les éviter complètement, car ils ont des bienfaits nutritionnels. Il faut simplement s’assurer que votre apport quotidien en oméga-6 ne dépasse pas votre apport en oméga-3, qui ont des effets anti-inflammatoires. Privilégiez l’huile d’olive, riche en acides gras monoinsaturés.

Sel

Bien que le sel soit nécessaire pour de nombreuses fonctions de l’organisme, une consommation excessive (ce qui est souvent le cas) peut être problématique. Des recherches ont associé une forte consommation de sel à une inflammation plus importante et un risque accru de développer une polyarthrite rhumatoïde. Choisissez des aliments faibles en sodium et sans sel ajouté. Assaisonnez plutôt vos plats avec des herbes et des épices comme le poivre, l’origan, le cumin, l’ail ou l’oignon. Pour soulager les douleurs articulaires, un bain de sel marin apaisant peut également apporter un certain confort en complément d’une alimentation adaptée.

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Boissons sucrées

Les sodas, jus de fruits, thés sucrés et autres boissons édulcorées contiennent souvent beaucoup de sucre. Essayez de limiter votre apport total en sucre ajouté à 9 cuillères à café par jour. Optez pour des versions non sucrées de vos boissons préférées ou ajoutez des saveurs naturelles comme du citron ou de la lime.

Aliments frits

Les aliments frits sont souvent cuits dans des huiles riches en graisses saturées et en acides gras oméga-6, tous deux associés à une inflammation accrue et à une aggravation des symptômes du rhumatisme. Les aliments frits contiennent également d’autres ingrédients comme la chapelure, le sel et le sucre ajouté, qui peuvent aussi favoriser l’inflammation. Essayez de cuisiner davantage chez vous pour mieux contrôler les ingrédients. Préférez la cuisson à l’air chaud ou au four plutôt que la friture.

Aliments en conserve

Vous n’avez pas besoin d’éviter complètement les aliments en conserve, mais seulement ceux qui sont riches en sucre ou en sel. Par exemple, les fruits en conserve dans un sirop contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté, ce qui peut augmenter l’inflammation. Optez pour des fruits en conserve dans l’eau ou dans 100% de jus de fruits sans sucre ajouté. Le sel est également utilisé comme conservateur dans de nombreuses conserves, notamment les légumes, les viandes et les soupes. Choisissez des produits faibles en sodium ou sans sel ajouté, et essayez de limiter votre apport quotidien de sel à 2 grammes.

Alcool

Certains types d’alcool, comme le vin rouge, peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires grâce à leurs antioxydants. Boire jusqu’à 15 cl de vin rouge par jour a été montré comme bénéfique pour la santé articulaire. Cependant, pour d’autres types de rhumatisme comme la goutte, l’alcool peut déclencher des poussées. Les études ont associé tous les types d’alcool à un risque accru de développer la goutte et à des poussées plus fréquentes.

Glucides raffinés

Lorsque les grains sont transformés en farine blanche ou en riz blanc, la plupart des fibres et des nutriments sont éliminés. Il ne reste alors qu’un glucide simple, plus susceptible de faire monter la glycémie et d’augmenter l’inflammation. Essayez de consommer davantage de glucides complexes comme le riz complet, le quinoa et les céréales complètes.

Bonbons et desserts

Les sucres ajoutés n’apportent aucune valeur nutritive. Pire, ils peuvent augmenter l’inflammation. Limitez votre apport en sucre ajouté à 9 cuillères à café par jour. Les principales sources de sucre ajouté sont les bonbons, les desserts, les pâtisseries, les glaces, les collations transformées et les condiments comme le ketchup et la sauce barbecue.

Aliments transformés

Les aliments hautement transformés comme les plats surgelés, la charcuterie, les pâtisseries, la restauration rapide et les collations emballées contiennent souvent des grains raffinés, du sucre, du sel et des graisses ajoutés pour prolonger leur durée de conservation et maintenir leur saveur. Tous ces ingrédients peuvent augmenter l’inflammation. Une alimentation trop transformée est associée à une augmentation de l’obésité et de la résistance à l’insuline, ce qui pourrait indirectement aggraver les symptômes du rhumatisme.

Gluten

Le gluten est une protéine présente dans les céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Certaines études ont montré qu’un régime sans gluten pouvait bénéficier aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde en réduisant l’inflammation. Des liens ont également été établis entre la maladie cœliaque, une maladie auto-immune où le gluten déclenche une inflammation intestinale et systémique, et la polyarthrite rhumatoïde. Cependant, tout le monde n’est pas sensible au gluten. Vous pouvez essayer de l’éviter pour voir si cela améliore vos symptômes de rhumatisme.

L’alimentation joue un rôle crucial dans la gestion du rhumatisme. En évitant certains aliments connus pour favoriser l’inflammation, comme la viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses, les acides gras oméga-6 en excès, le sel, les sucres raffinés et les aliments transformés, vous pouvez potentiellement réduire vos symptômes et améliorer votre qualité de vie. Concentrez-vous plutôt sur une Alimentation saine pour rhumatismes riche en fruits, légumes, poissons gras, noix et céréales complètes pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Avec les bons ajustements alimentaires, vous pouvez prendre une part active dans le contrôle de votre rhumatisme.

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