7 bonnes raisons de manger des concombres cet été
Cet article examine le contenu nutritionnel du concombre, ses éventuels bienfaits pour la santé, des conseils pour le manger ou l'utiliser
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Les concombres ont un goût doux et rafraîchissant et une forte teneur en eau. Il peut aider à soulager la déshydratation et est agréable à manger par temps chaud. Les gens mangent le concombre comme un aliment salé, mais il s’agit d’un fruit. Il entre également dans la composition de certains produits de beauté.
Le concombre fait partie de la famille des cucurbitacées. Parmi les autres membres de cette famille, on trouve la courge et différentes sortes de melons, dont le melon amer. Les concombres fournissent divers nutriments mais sont pauvres en calories, en graisses, en cholestérol et en sodium. Depuis l’Antiquité, les habitants de l’Inde cultivent les concombres à des fins alimentaires et médicinales, et ils font depuis longtemps partie du régime méditerranéen. Cet article examine le contenu nutritionnel du concombre, ses éventuels bienfaits pour la santé, des conseils pour le manger ou l’utiliser, ainsi que les risques potentiels pour la santé. Avant de cuisiner, il est essentiel de bien laver vos fruits et légumes pour limiter les risques sanitaires : découvrez des astuces pour fruits et légumes afin de garantir une alimentation plus saine au quotidien.
Les 7 bienfaits reconnus des concombres
Le profil nutritionnel du concombre peut lui conférer un certain nombre de bienfaits pour la santé.
1) Hydratation
Les électrolytes contenus dans les concombres peuvent aider à prévenir la déshydratation. Les concombres se composent principalement d’eau, et ils contiennent également des électrolytes importants. Ils peuvent aider à prévenir la déshydratation par temps chaud ou après une séance d’entraînement.
Pour les personnes qui n’aiment pas boire de l’eau, l’ajout de concombre et de menthe peut rendre cette boisson plus attrayante. Rester hydraté est essentiel pour maintenir un intestin sain, prévenir la constipation, éviter les calculs rénaux, etc. Le concombre est l’un des aliments les plus hydratants. Pour varier, il est possible de préparer une alimentation saine avec concombre en l’intégrant dans des salades, des smoothies ou des eaux aromatisées, ce qui permet de profiter de ses bienfaits tout au long de l’été.
2) Santé des os
La vitamine K contribue à la coagulation du sang et peut favoriser la santé des os. Une tasse de 142 grammes (g) de concombre cru, haché et non pelé fournit 10,2 microgrammes (mcg) de vitamine K.
Il est recommandé un apport de :
90 mcg par jour pour les femmes âgées de 19 ans et plus
Le concombre contient également 19,9 milligrammes (mg) de calcium. Les adultes ont besoin de 1 000 à 1 200 mg de calcium par jour, selon le sexe et l’âge.
La vitamine K aide à améliorer l’absorption du calcium. Ensemble, ces nutriments peuvent contribuer à une bonne santé osseuse. La vitamine D est également importante pour la santé des os. Pour varier les apports en légumes racines, découvrez aussi les avantages du céleri-rave au quotidien qui peuvent compléter une alimentation équilibrée et diversifiée.
3) Le cancer
En tant que membre de la famille des cucurbitacées, les concombres contiennent des niveaux élevés de nutriments au goût amer, connus sous le nom de cucurbitacine. Selon un article paru dans l’International Journal of Health Services, les cucurbitacines peuvent aider à prévenir le cancer en empêchant les cellules cancéreuses de se reproduire. Une tasse de 133 g de concombre haché avec sa peau fournit également environ 1 g de fibres. Les fibres peuvent contribuer à protéger contre le cancer colorectal.
4) Santé cardiovasculaire
Les fibres peuvent aider à gérer le cholestérol et à prévenir les problèmes cardiovasculaires qui y sont liés. Une tasse de 142 g de concombre non pelé fournit également 193 mg de potassium et 17 mg de magnésium. Il est recommandé que les adultes consomment 4 700 mg de potassium par jour et 310-410 mg de magnésium, en fonction du sexe et de l’âge. La réduction de l’apport en sodium et l’augmentation de l’apport en potassium peuvent aider à prévenir l’hypertension artérielle. Les cucurbitacines contenues dans le concombre peuvent également aider à prévenir l’athérosclérose. Pour ceux qui surveillent leur ligne, il est intéressant de noter que le concombre fait partie des aliments faibles en calories à privilégier dans une alimentation équilibrée.
5) Diabète
Le concombre peut jouer un rôle dans le contrôle et la prévention du diabète. Il contient des substances qui peuvent contribuer à abaisser le taux de sucre dans le sang ou à empêcher une augmentation trop importante de la glycémie. Une théorie veut que les cucurbitacines du concombre aident à réguler la libération d’insuline et le métabolisme du glycogène hépatique, une hormone clé dans la transformation du sucre sanguin. Une étude a montré que la peau de concombre aidait à gérer les symptômes du diabète chez les souris. Cela pourrait être dû à sa teneur en antioxydants dans le concombre. Les fibres peuvent également contribuer à la prévention et à la gestion du diabète de type 2. Les concombres ont un faible indice glycémique (IG). Cela signifie qu’ils apportent des nutriments essentiels sans ajouter de glucides susceptibles d’augmenter la glycémie.
6. L’inflammation
Les concombres peuvent avoir des effets anti-inflammatoiresSource fiable. L’inflammation est une fonction du système immunitaire. Les experts pensent que l’inflammation peut contribuer à déclencher le développement de divers problèmes de santé, tels que :
les maladies cardiovasculaires
le diabète
les maladies auto-immunes
la dépression
le cancer
7. Soins de la peau
Certaines recherches ont suggéré que les nutriments du concombre pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé de la peau. L’application de tranches de concombre directement sur la peau peut aider à rafraîchir et à apaiser la peau et à réduire les gonflements et les irritations. Il peut soulager les coups de soleil. Appliquées sur les yeux, elles peuvent aider à réduire les poches du matin.
Voici d’autres conseils de beauté concernant le concombre :
Tonique : Mixez et passez le concombre au tamis pour en recueillir le jus et obtenir un tonique naturel. Laissez agir sur la peau pendant 30 minutes, puis rincez. Le concombre peut avoir des propriétés astringentes et peut aider à dégager les pores.
Enveloppement pour le visage : Mélangez des quantités égales de jus de concombre et de yaourt pour préparer un masque de beauté qui aide à réduire la sécheresse de la peau et les points noirs.
L’utilisation du concombre sur la peau est sans danger pour la plupart des gens. Commencez par en appliquer une petite quantité. S’il n’y a pas de réaction indésirable, l’utilisation est probablement sans danger.
L’alimentation
Une tasse de 142 g de concombre non préparé, cru et haché contient les nutriments suivants :
eau : 137 g
calories : 17
protéines : 0,8 g
matières grasses : 0,2 g
glucides : 3,1 g, dont 2,0 g de sucre
fibres : 1,0 g
calcium : 19,9 g
fer : 0,3 mg
magnésium : 17 mg
phosphore : 29,8 mg
potassium : 193 mg
sodium : 2,8 mg
vitamine C : 4,5 mg
folate : 19,9 mcg
bêta-carotène : 44 mcg
lutéine + zéaxanthine : 22,7 mcg
vitamine K : 10,2 mcg
Le concombre contient également une série de vitamines B, de la vitamine A et des antioxydants, dont un type connu sous le nom de lignanes.
Les antioxydants aident à élim
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