Quels sont les fruits et légumes à ne jamais éplucher ?
Lorsqu'il s'agit de fruits et légumes, il est courant de vouloir retirer la peau pour diverses raisons, que ce soit par souci de propreté, par crainte des pesticides ou simplement par goût personnel.
Suivez nous sur Google NewsIl est important de noter que la peau de nombreux fruits et légumes est comestible et même bénéfique pour la santé. En fait, elle renferme souvent une concentration élevée d’antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux, bien plus intense que dans leur chair.
Les tomates : un trésor de nutriments dans la peau
Les tomates sont souvent épluchées avant d’être consommées, mais il est temps de changer cette habitude. En effet, la peau des tomates contient une concentration élevée de naringinine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires. De plus, elle est riche en vitamine C et en lycopène, un puissant antioxydant. Cependant, il est important de noter que la peau des tomates peut être difficile à digérer pour certaines personnes ayant un estomac sensible.
Les pommes : une peau riche en vitamines et antioxydants
La peau des pommes renferme de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. En effet, elle contient jusqu’à 6 fois plus de vitamines et d’antioxydants que la chair de la pomme. Elle est notamment connue pour sa capacité à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire. Il est donc recommandé de consommer les pommes avec leur peau pour profiter de tous ces bienfaits.
Les poires : des bienfaits concentrés dans la peau
Les poires sont des fruits délicieux et savoureux, et il serait dommage de se priver de leur peau qui renferme de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, la majorité des fibres, vitamines (C, B, A, E), minéraux et oligo-éléments se trouvent dans la peau de la poire. Il est donc recommandé de consommer les poires avec leur peau pour maximiser leur valeur nutritionnelle.
Les courgettes : une peau riche en vitamines
Les courgettes sont des légumes polyvalents et sains, et leur peau ne fait pas exception. La peau des courgettes contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Si vous n’aimez pas la peau de la courgette ou que vous la trouvez trop épaisse, vous pouvez l’éplucher un coup sur deux pour profiter quand même des vitamines contenues dans la peau.
Les aubergines : une peau aux vertus détoxifiantes
La peau de l’aubergine est souvent épluchée avant d’être cuisinée, mais il est temps de revoir cette habitude. En effet, la peau de l’aubergine possède des vertus laxatives et aide à détoxifier les reins. De plus, elle est riche en fibres et en antioxydants. Tout comme la courgette, si vous ne souhaitez pas garder toute la peau de l’aubergine, vous pouvez l’éplucher un coup sur deux.
Les kiwis : une peau riche en nutriments
Le kiwi est un fruit surprenant, car sa peau est comestible et regorge de nutriments bénéfiques pour la santé. En effet, la peau du kiwi est une excellente source de fibres, de zinc, de potassium, de magnésium, de vitamine B9 et de sulfate. Elle est donc particulièrement bénéfique pour le système immunitaire. Avant de consommer un kiwi avec sa peau, assurez-vous de bien le laver et de frotter sa peau pour enlever les petits poils.
Le gingembre : une peau riche en nutriments à conserver
Le gingembre est une racine souvent utilisée en cuisine pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Si vous achetez du gingembre bio, vous pouvez conserver sa peau pour profiter de tous les nutriments qu’elle renferme. Il suffit de le rincer à l’eau ou de le nettoyer avec une brosse à légumes pour enlever les éventuelles saletés.
Les concombres : une peau riche en fibres et enzymes digestives
La peau du concombre est souvent épluchée, mais il est temps de la garder. En effet, la peau du concombre est une source de fibres et contient de la pepsine, une enzyme qui favorise la digestion. En consommant le concombre avec sa peau, vous maximisez ses bienfaits pour la santé.