Manger un dessert sucré tous les jours : des conséquences à connaître

Manger un dessert sucré tous les jours peut augmenter le risque de pathologies cardiaques, de souffrance psychologique, et de problèmes au foie.

Pourquoi manger un dessert sucré tous les jours augmente-t-il le risque de pathologies cardiaques ?

Le sucre se trouve naturellement dans bon nombre d’aliments, mais aux USA, les desserts sont une source majeure de sucre ajouté consommé en grandes quantités.

Les spécialistes recommandent de maintenir la consommation totale de sucre ajouté à 10 % des calories quotidiennes : soit environ 12 cuillères à café dans une alimentation standard de 2 000 calories pour la plupart des adultes en bonne santé.

Quel est l’impact psychologique de prendre un dessert sucré chaque jour ?

En mangeant tout ce dont on a envie, on peut cultiver une relation plus saine avec son alimentation et ressentir de la satisfaction. Au moment de se restreindre, cela peut provoquer des sentiments de culpabilité ou de punition.

Une restriction stricte crée une frustration mentale et physiologique qui mène presque toujours au même schéma : frustration, écart (craquage), culpabilité. Des crises d’hyperphagie boulimique, des excès et d’autres troubles du comportements alimentaires peuvent en résulter.

Comment le foie peut-il supporter un dessert quotidien ?

Les desserts contiennent souvent, non seulement des sucres ajoutés, mais aussi des graisses saturées réputées provoquer des troubles hépatiques.

Des excès de crèmes glacées, biscuits et pâtisseries, peuvent être à l’origine de la stéatose hépatique non alcoolique (maladie du foie gras). Il est conseillé de limiter l’apport en graisses saturées à 6 %-10 % des calories quotidiennes totales : 14-23 grammes par jour dans le cadre d’un régime à 2 000 calories. On peut se référer à l’étiquette nutritionnelle et, s’il n’y en a pas, consulter une base de données des aliments.

Comment bien choisir son dessert ?

Faire la part des choses car tous les desserts ne sont pas sans intérêt pour la santé : certains peuvent apporter du calcium et d’autres nutriments et contribuer à une alimentation équilibrée.

Malgré les graisses saturées et le sucre ajouté de nombreux desserts, certains sont riches en calcium et en autres nutriments bénéfiques. Voici les options à considérer pour s’assurer de finir le repas avec un dessert plus nutritif (fait maison de préférence) :

• desserts riches en protéines : contenant des œufs, des produits laitiers, du tofu, des fruits à coque ou des graines,
• sucres naturels : desserts faits avec ou garnis de fruits frais,
• farines protéinées : remplacer la farine ordinaire par de la farine d’avoine, d’amande, de pois chiche ou de blé complet,
• fruits à coque : ajout de noix hachées dans des brownies ou préparer des barres à base de vrai beurre de cacahuète,
• yaourt grec, fromage blanc : remplace le beurre et l’huile dans le cheesecake, le pain à la banane, etc.,
• yaourt grec crémeux : à la place de la crème fouettée

Demander toujours un avis médical avant d’apporter des changements drastiques à une alimentation, en particulier en cas de problème de santé obligeant à surveiller les taux de sucre ou de graisses saturées.