Les meilleurs moments de manger du yaourt : pour la santé intestinale, la perte de poids et la densité osseuse
Le yaourt est courant et reconnu pour la santé. En manger à des moments particuliers de la journée peut augmenter ses bénéfices.
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Le yaourt est bénéfique à la santé intestinale, à la solidité des os et à la perte de poids. La majorité des gens en consomment par habitude ou par goût, souvent au petit-déjeuner ou en dessert/collation. Mais ils gagneraient à connaitre les meilleurs moments de manger du yaourt pour atteindre des objectifs plus spécifiques.
Quels sont les meilleurs moments de manger du yaourt ?
Santé intestinale
Les meilleurs moments pour manger du yaourt afin de favoriser la santé intestinale sont :
- trente minutes avant un repas,
- pendant un repas.
Le yaourt contient des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui peuvent améliorer la santé intestinale (Lactobacillus, Streptococcus et Bifidobacterium). Pour être bénéfiques, ces probiotiques doivent atteindre les intestins.
La recherche a montré que le Lactobacillus a plus de chances de survivre à l’environnement hostile de l’estomac et d’atteindre les intestins lorsqu’il est consommé soit, durant un repas, soit, 30 minutes avant, probablement parce que l’acidité de l’estomac est plus faible lorsque l’estomac est vide.
Le pire moment pour manger du yaourt pour la santé intestinale est 30 minutes après un repas. Dans la même étude, les Lactobacillus n’ont pas survécu en grand nombre lorsqu’ils étaient consommés 30 minutes après un repas, probablement parce que l’acide gastrique augmente pendant la digestion et détruit les probiotiques avant qu’ils n’atteignent les intestins.
Perte de poids
Le yaourt peut aider à perdre du poids s’il est mangé :
- en collation,
- en remplacement d’un autre ingrédient (par exemple la mayonnaise ou la crème fraîche),
- au dessert,
- au petit-déjeuner,
- avant les repas.
Le yaourt remplace avantageusement des aliments riches en sucre ou en graisses. Cela peut aider au fil du temps à diminuer les calories et à perdre du poids. Sa teneur élevée en calcium et en protéines peut également aider à réguler l’appétit. Manger du yaourt avant l’heure des repas pourrait prévenir la suralimentation.
Le yaourt au petit-déjeuner peut également aider à freiner l’appétit pour la journée. Les protéines du yaourt pourraient stabiliser la glycémie, stoppant les fringales qui en résultent. Pour perdre du poids, choisir du yaourt nature, non sucré.
Solidité osseuse
Le meilleur moment pour manger du yaourt pour la santé osseuse est :
- à la même heure chaque jour (par exemple, au petit-déjeuner), pour aider à créer une habitude quotidienne
- après l’exercice.
Les personnes qui mangent plus de yaourt ont tendance à avoir une meilleure densité minérale osseuse car il contient du calcium, un minéral essentiel pour la santé des os. La vitamine D, les protéines et les probiotiques contenus dans le yaourt peuvent également soutenir la santé osseuse. La vitamine D permet l’absorption du calcium, les protéines sont les composants structurels des os, et les probiotiques modèrent l’inflammation défavorable à la formation osseuse.
Consommer deux à trois produits laitiers faibles en gras par jour pour une santé osseuse optimale.
Manger du yaourt à tout moment de la journée aide à rendre les os plus solides, mais pour en prendre l’habitude, il est utile de le consommer à la même heure chaque jour (petit-déjeuner, collation de l’après-midi).
Le yaourt après un exercice à fort impact peut aider à la consolidation des os. Selon une étude, un entraînement à forte charge et fort impact combiné à la consommation de yaourt grec juste après était associé à une amélioration de la formation osseuse.
La consommation régulière de yaourt et l’exercice ont probablement eu plus d’impact sur la santé osseuse que le moment exact de la consommation.
Quelles sont les informations nutritionnelles du yaourt ?
Toutes les transformations du yaourt modifient ses informations nutritionnelles : rempli d’édulcorants et d’arômes, il est moins bénéfique pour la santé.
Différents types de yaourt nature ont aussi des caractéristiques nutritionnelles différentes. Par exemple, le yaourt grec contient plus de protéines mais moins de calcium que le yaourt ordinaire.
Un pot individuel d’environ 170 grammes de yaourt nature, allégé en gras, contient approximativement :
- calories : 107,
- protéines : 8,92 g,
- lipides : 2,64 g,
- glucides : 12 g,
- sucre : 12 g,
- fibres : 0 g
- cholestérol (contenu dans sa matière grasse) : 10,2 mg
- calcium : 311 mg
Le yaourt est un aliment dense en nutriments, fournissant d’excellentes protéines, du calcium, des vitamines B et des probiotiques, surtout lorsqu’il est consommé dans sa version la moins transformée.
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