Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Cette boisson végétale, traditionnellement nommée lait, est fabriquée à partir d’amandes et d’eau, parfois enrichies en calcium et en vitamine D. Sa valeur nutritive est différente de celle du lait de vache et les effets secondaires du lait d’amande peuvent être sérieux chez certaines personnes.
Quels sont les effets secondaires du lait d’amandes ?
Ils sont au nombre de 5 :
Inflammation
Certaines marques de lait d’amande contiennent un additif alimentaire appelé carraghénane. Cet émulsifiant, issu d’algues, est utilisé pour stabiliser les produits alimentaires.
Des études montrent que la consommation d’une grande quantité de carragénane peut provoquer une inflammation du tube digestif, des inconforts gastriques et d’autres symptômes.
Boire une quantité, petite à modérée, de lait d’amande évite d’ingérer trop de carragénane.
Troubles digestifs
Le lait d’amande est un aliment transformé qui contient des additifs, comme les carragénanes, des gommes et d’autres conservateurs.
Ils sont considérés comme sûrs à condition de les consommer avec modération. En ingérer une grande quantité chaque jour peut perturber la santé intestinale et entraîner des problèmes digestifs :
- maux d’estomac,
- nausées,
- constipation (seulement avec une quantité excessive de lait d’amande tous les jours).
Augmentation du risque de maladies chroniques
Le lait d’amande industriel existe en variétés sucrées et non sucrées. Les types sucrés peuvent contenir beaucoup en sucre. Consommer trop de sucre augmente le risque de plusieurs maladies chroniques :
- diabète,
- maladies cardiaques,
- obésité.
Le lait d’amande sucré, trop riche en glucides et en sucre (un type de glucide), ne devrait pas convenir aux personnes atteintes de diabète. Choisir du non sucré pour éviter les risques d’effet secondaires liés au sucre.
Risques graves pour les nourrissons
Le lait d’amande n’est pas adapté aux nourrissons et aux enfants de moins de 12 mois.
Avant un an, les bébés ont besoin de lait maternel ou de préparations pour nourrissons qui satisfont leurs besoins nutritionnels.
Les bébés ne devraient pas boire de lait d’amande car il ne contient pas les nutriments indispensables pour grandir et se développer. Il peut également bloquer l’absorption du fer.
Faible en matières grasses et en calories, il ne peut remplacer le lait maternel ou les préparations pour nourrissons dans l’alimentation. Demander l’avis d’un pédiatre si vous souhaitez une boisson non laitière pour bébé ou jeune enfant.
Manque de protéines
Les amandes soient riches en protéines mais une tasse de lait d’amande en contient très peu car il est principalement composé d’eau (8 fois moins de protéines que le lait de vache).
Les protéines favorisent la croissance musculaire, la santé de la peau et la production d’hormones. Une alimentation riche en protéines peut également aider à prévenir la prise de poids.
Si vous consommez du lait d’amande à la place du lait de vache, complétez votre alimentation avec des protéines.
Une consommation excessive de lait d’amande sans rééquilibrage de l’alimentation pourrait entraîner des carences nutritionnelles (apport insuffisant en calcium ou en vitamine D).
Qui devrait éviter le lait d’amande ?
Le lait d’amande est une alternative sûre au lait de vache mais il ne convient pas à tout le monde.
Le lait d’amande est à éviter par :
- les allergiques aux fruits à coque : une allergie peut être très grave, demandez à votre médecin si le lait d’amande vous convient,
- les nourrissons et jeunes enfants : il ne leur fournit pas les nutriments appropriés pour leur croissance et leur développement,
- les personnes atteintes de maladies chroniques : riche en sucre, il ne convient pas aux personnes diabétiques ou à celles souffrant d’autres pathologies aggravées par les glucides. Demandez conseil à un médecin.
Quelle est la valeur nutritive du lait d’amande ?
Une tasse de 240 ml de lait d’amande non sucré contient ces nutriments :
- calories : 28,8,
- protéines : 1 gramme,
- matières grasses : 2,5 g,
- calcium : 451 milligrammes,
- vitamine E : 7 mg
- vitamine D : 199 microgrammes.
Il présente plusieurs bienfaits possibles pour la sant
- augmentation de la densité osseuse : il contient plus de calcium que le lait de vache,
- réduction du risque de maladies cardiaques : ses acides gras monoinsaturés sont liés à des niveaux de cholestérol plus bas et à un risque réduit de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral,
- protection des radicaux libres : la vitamine E, un antioxydant, prévient des dommages des radicaux libres dans les cellules et peut améliorer la santé de la peau et des yeux.
Sources :
Futura Sciences : ce qui se cache derrière le lait d’amandes
Agence Science Presse : laits végétaux plus nutritifs que le lait ?
Suivez nous sur Google NewsCet article a été élaboré avec le soutien d’un outil d’intelligence artificielle. Il a ensuite fait l’objet d’une révision approfondie par un journaliste professionnel et un rédacteur en chef, assurant ainsi son exactitude, sa pertinence et sa conformité aux standards éditoriaux.
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