Que manger si on a un foie gras et revenir à la normale?

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Le corps stocke les graisses pour l’énergie et l’isolation dans de nombreuses zones, dont le foie. Si la teneur en graisse du foie est trop élevée, cela peut être le signe d’une maladie du foie gras. Pour toute inquiétude, il est conseillé de demander une consultation professionnel santé afin d’obtenir un diagnostic précis et des recommandations adaptées.

Il existe deux principaux types de maladie du foie gras : la maladie du foie liée à l’alcool et la maladie du foie gras non liée à l’alcool. Les personnes enceintes peuvent également développer une forme de stéatose hépatique connue sous le nom de foie gras aigu de la grossesse. Cette complication rare peut survenir au cours du troisième trimestre ou au début de la période post-partum. La stéatose hépatique endommage le foie, l’empêchant d’éliminer les toxines du sang et de produire de la bile pour le système digestif. Lorsque le foie ne peut pas accomplir ces tâches efficacement, une personne risque de développer d’autres problèmes dans tout son corps, notamment des alimentation riche en graisses qui peuvent s’avérer graves.

Les facteurs liés au mode de vie, notamment le régime alimentaire et l’exercice physique, sont essentiels pour gérer la stéatite hépatique. Une alimentation saine pour le foie gras peut également contribuer à prévenir la malnutrition chez les personnes atteintes de cette maladie qui ont développé une cirrhose. Les recherches indiquent que jusqu’à 92 % des personnes atteintes de cirrhose souffrent de malnutrition.

Dans cet article, nous suggérons plusieurs aliments à inclure dans un régime pour la maladie du foie gras et d’autres aliments à éviter.

Aliments et boissons pour aider à guérir un foie gras

Manger des aliments naturels, non transformés, contenant des glucides complexes, des fibres et des protéines est un bon point de départ. Ils peuvent fournir une énergie durable et donner une sensation de satiété. Certaines personnes choisissent de suivre des régimes spécifiques, tels que le régime méditerranéen. Ce régime est un choix particulièrement judicieux pour les personnes atteintes car il réduit au minimum les aliments transformés, le sucre ajouté et les acides gras saturés. Selon le type de stéatose hépatique dont souffre une personne, un diététicien peut l’aider à créer un plan de régime personnalisé adapté à ses goûts, ses symptômes et son état de santé. Voici quelques aliments spécifiques qui peuvent être particulièrement utiles aux personnes atteintes de stéatose hépatique :

L’ail

L’ail est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires, et il peut offrir des avantages aux personnes atteintes de la maladie du foie gras. Une étude de 2016 in Advanced Biomedical Research a révélé que les suppléments de poudre d’ail semblaient aider à réduire le poids corporel et la masse grasse corporelle chez les personnes atteintes.

Acides gras oméga-3

Une revue de 2016 des recherches actuelles suggère que la consommation d’acides gras oméga-3 peut améliorer les taux de graisse hépatique et de cholestérol à lipoprotéines de haute densité chez les personnes atteintes.

Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent :

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le saumon

Café

Boire du café est un rituel matinal pour de nombreuses personnes. Cependant, il peut offrir des avantages allant au-delà d’un regain d’énergie pour les personnes atteintes de la maladie du foie gras.
Une étude animale de 2019 a révélé que le café décaféiné réduisait les dommages au foie et l’inflammation chez les souris qui suivaient un régime alimentaire contenant des niveaux élevés de graisse, de fructose et de cholestérol. Une autre étude chez les souris de la même année a montré des résultats similaires. Les chercheurs ont constaté que le café réduisait la quantité de graisse qui s’accumulait dans le foie des souris et améliorait la façon dont leur corps métabolisait l’énergie.

Brocoli

Manger une variété de légumes entiers est utile pour les personnes atteintes de stéatose hépatique, et le brocoli est un légume qu’une personne atteinte de stéatose hépatique devrait sérieusement envisager d’inclure dans son alimentation. Une étude animale de 2016 publiée dans The Journal of Nutrition a révélé que la consommation à long terme de brocoli aidait à prévenir l’accumulation de graisse dans les foies murins. Les chercheurs doivent encore mener d’autres études impliquant des humains. Cependant, les premières recherches sur l’effet de la consommation de brocoli sur le développement de la maladie du foie gras semblent prometteuses.

Le thé vert

L’utilisation du thé à des fins médicinales est une pratique qui remonte à des milliers d’années. Le thé vert fournit plusieurs antioxydants, comme la catéchine. Les recherches suggèrent que ces antioxydants pourraient aiderTrusted Source à amélioration de la santé et à améliorer les symptômes de la maladie du foie gras.

Noix

Bien que tous les fruits à coque soient un excellent ajout à tout plan de régime, les noix sont particulièrement riches en acides gras oméga-3 et peuvent présenter des avantages pour les personnes atteintes de maladie du foie gras. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, une étude de 2019 dans la revue Liver International a révélé qu’une consommation plus élevée de noix était significativement associée à des taux plus faibles de NAFLD.

Protéines de soja ou de lactosérum

Une revue 2019 dans la revue Nutrients a constaté que le soja et les protéines de lactosérum réduisaient l’accumulation de graisse dans le foie. Les résultats d’une étude de la revue ont montré que la graisse du foie a diminué de 20 % chez les femmes obèses qui ont mangé 60 grammes (g) de protéines de lactosérum chaque jour pendant 4 semaines. Les protéines de soja contiennent des antioxydants appelés isoflavones qui contribuent à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire les graisses dans l’organisme.

Aliments et boissons à éviter

L’ajout d’aliments sains au régime alimentaire est un moyen de gérer la stéatose hépatique. Cependant, il est tout aussi important pour les personnes atteintes de cette maladie d’éviter ou de limiter leur consommation de certains autres aliments.

Sucre et sucres ajoutés

Les personnes atteintes de stéatose hépatique, doivent éviter ou limiter les sucres ajoutés. Ceux-ci peuvent contribuer à l’élévation du taux de sucre dans le sang et augmenter les graisses dans le foie.
Les fabricants ajoutent souvent du sucre aux bonbons, aux glaces et aux boissons sucrées comme les sodas et les boissons aux fruits. Les sucres ajoutés sont également présents dans les aliments emballés, les produits de boulangerie et même le café et le thé achetés en magasin. Éviter d’autres sucres, comme le fructose et le sirop de maïs, peut également contribuer à minimiser la graisse dans le foie.

L’alcool

La consommation excessive d’alcool est l’une des causes les plus courantes de maladies hépatiques aiguës et chroniques. L’alcool affecte le foie, contribuant à la stéatose hépatique et à d’autres pathologies, comme la cirrhose. Une personne atteinte de stéatose hépatique doit essayer de réduire sa consommation d’alcool ou de l’éliminer complètement de son alimentation.

Céréales raffinées

Les céréales transformées et raffinées sont présentes dans le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc. Les producteurs retirent les fibres de ces grains hautement transformés, ce qui peut faire augmenter la glycémie lorsque le corps les décompose. Une étude de 2015 portant sur 73 adultes atteints de NAFLD a révélé que ceux qui consommaient moins de grains raffinés avaient un risque plus faible de syndrome métabolique, un groupe de facteurs de risque qui augmentent la probabilité de divers problèmes de santé. Les gens peuvent remplacer les grains raffinés par des pommes de terre, des légumineuses ou des substituts de blé entier et de grains entiers.

Aliments frits ou salés

Une trop grande quantité d’aliments frits ou salés est susceptible d’augmenter l’apport calorique et peut conduire une personne à développer l’obés

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