Meilleur moment de manger une pomme : digestion, perte de poids et sommeil

Il n’y a pas de meilleur moment de manger une pomme. Cependant, si elle cause des troubles digestifs (gaz ou ballonnements), il vaut mieux éviter avant de se coucher car ces symptômes pourraient perturber le sommeil. Avant un repas, en dessert ou en collation, elle favorise la perte de poids et le matin la digestion.

Pourquoi le matin est le meilleur moment  pour la digestion de manger une pomme ?

Les pommes entières, avec la peau, sont bénéfiques le matin pour leurs fibres. Elles contiennent de la pectine, une fibre qui régule la glycémie et le cholestérol et qui favorise également la régularité du transit intestinal.

En collation, elles sont aussi excellentes pour le microbiote intestinal (la communauté de bactéries saines présentes dans l’intestin).

Selon l’Ayurveda, une ancienne médecine indienne, les pommes devraient être consommées une heure après le petit-déjeuner ou le déjeuner. Cependant, les preuves scientifiques pour étayer cette affirmation sont limitées.

Quand manger des pommes pour la perte de poids ?

Si l’objectif est de perdre du poids, il y a plusieurs moments stratégiques, avant les repas, en dessert et en collation :

• avant les repas : une pomme entière peut ralentir la vidange gastrique (le temps mis par les aliments pour passer par l’estomac), ce qui augmente la sensation de satiété et réduit le risque de trop manger,
• en dessert : elles peuvent remplacer des desserts riches en sucres raffinés ou en matières grasses car elles sont naturellement sucrées et pauvres en calories. On peut les saupoudrer de cannelle, ajouter un filet de miel, ou les plonger dans du yaourt grec,
• en collation : elles sont peu caloriques et idéales entre les repas pour combler un petit creux, avec seulement 95 calories pour une pomme de taille moyenne.

Quand éviter de croquer une pomme pour mieux dormir ?

Il est préférable de manger les pommes 2 heures ou plus avant d’aller au lit.

Il se dit que les pommes provoquent de légers gaz ou ballonnements, peut-être en raison de leur teneur élevée en fructose. En cas de sensibilité, éviter d’en manger avant de dormir peut prévenir tout inconfort digestif et perturbation du sommeil.

Aucune recherche ne lie directement les pommes au sommeil. Cependant, certains nutriments et vitamines contenus dans les pommes pourraient favoriser un meilleur sommeil.

Les pommes contiennent des caroténoïdes, des pigments antioxydants qui donnent leurs couleurs aux fruits et aux légumes rouges, orangés et jaunes. Il existe des preuves suggérant que consommer des niveaux élevés de caroténoïdes issus de fruits et légumes, comme les pommes, favorise une durée de sommeil optimale (ni trop courte, ni trop longue).

Quelle est la valeur nutritionnelle de la pomme ?

Il en existe de nombreuses variétés (fuji, gala, granny smith, honeycrisp, red delicious) avec le profil nutritionnel suivant (pour un fruit de taille moyenne) :

• calories : 94,6 kilocalories (kcal),
• glucides : 25,1 grammes (g),
• sucres : 18,9 g,
• fibres : 4,37 g,
• protéines : 0,473 g,
• lipides : 0,309 g,
• vitamine C : 8,37 mg.

En plus de la vitamine C, les pommes sont également une excellente source de composés phytochimiques antioxydantes présentes dans les plantes : quercétine, catéchine, acide chlorogénique, anthocyanine.

Y a-t-il des inconvénients à consommer des pommes ?

Il y a peu d’inconvénients à manger des pommes entières, des fruits excellents pour la santé, riches en fibres, vitamine C et antioxydants.

Les pommes transformées sont moins bonnes pour la santé en raison de la perte d’interaction bénéfique entre les fibres et les composés phytochimiques. Ce sont le jus et le cidre de pomme, la compote, la pomme séchée et la pomme pelée. Ces produits, plus riches en sucre et plus pauvres en fibres, peuvent entraîner des pics de glycémie. Ils ne procurent pas non plus une sensation de satiété aussi durable que les pommes entières.

Qui devrait éviter de manger des pommes ?

La plupart des gens peuvent, et devraient, manger des pommes dans le cadre d’une alimentation équilibrée, sauf en cas d’allergie aux pommes et au pollen de bouleau ainsi que de syndrome de l’intestin irritable et de diabète :

• allergie à la pomme : toute personne souffrant d’une allergie aux pommes doit éviter d’en consommer. Les symptômes sont souvent des démangeaisons et des picotements dans la gorge et la bouche,
• allergie au pollen de bouleau : les personnes allergiques au pollen de bouleau peuvent également développer une réaction aux pommes en raison d’un processus appelé « réactivité croisée », où le corps confond la pomme avec le pollen de bouleau. En cas d’allergies saisonnières ou d’une allergie connue au pollen de bouleau, vérifier le risque d’être allergique aux pommes, ou éviter d’en manger lorsque les niveaux de pollen sont élevés,
• syndrome de l’intestin irritable (SII) : les pommes contiennent des niveaux élevés de fructose, l’un des sucres fermentescibles évités dans le cadre du régime pauvre en FODMAP destiné aux personnes atteintes du SII),
• diabète : les pommes conviennent aux personnes diabétiques grâce à leur teneur en fibres et à leur faible index glycémique mais le jus de pomme et le cidre peuvent faire grimper la glycémie en raison de leur faible teneur en fibres et forte teneur en sucre.